Tavuk taşlıkları-uygulama özeti
Kızarmış Tavuk Gizzards'ı karıştırın
malzeme
Tavuk taşlıkları 120 gr, yeşil biber 10 gr, kırmızı biber 10 gr, bambu filizleri 10 gr, baharatlar: Laoganma kıyma, fasulye tambur yağı 5 gr, kırmızı biber sosu 3 gr, tuz 3 gr, pişirme şarabı 5 gr, monosodyum glutamat 1 gr, yeşil soğan 2 gr, zencefil 2 gr, biber 2 gr, soya sosu 3 gr
uygulama
Tavuk taşlıklarını satın aldıktan sonra, tekrar tekrar temizleyin ve iç tabakada kalan sarı kirleri bir bıçakla kazıyın, ardından ince dilimler halinde doğrayın, yeşil soğan ve zencefili dilimleyin, yeşil biberleri, kırmızı biberleri, bambu filizlerini, tavuk taşlıklarını biraz tuzla, rendelenmiş zencefili ufalayın ve şarapta marine edin 30 dakika tadın, baz yağı tavada ısıtın.Yaklaşık% 70 sıcakken kokuyu ortaya çıkarmak için yeşil soğan, zencefil, kıyma, fasulye tambur yağı ve karabiber ekleyin.Yüksek ateşe çevirin, tavuk taşlıklarını ve kırmızı biber sosu ekleyin. Karıştırın, tavuk taşlıklarının renginin değişmesini bekleyin, doğranmış yeşil biberleri, kırmızı biberleri ve bambu filizlerini ekleyin ve kırılıncaya kadar kızartın. Son olarak tuz, monosodyum glutamat ve soya sosu ekleyin.
Laoganma dana eti, fasulye davul yağı ve acı sos ile kıyılmış, bu iki numunenin tadı tuzlu olduğundan daha az tuz koymalısınız.
Darı ile Baharatlı Kızarmış Tavuk Gizzardları
malzeme
Tavuk Gizzard 300g Yeşil Darı Baharatlı 100g Kırmızı Darı Baharatlı 50g (Salamura) Yabani San Biber 30g Kişniş Segmenti 30g Tuz 3g Tavuklu Erişte 3g Mısır Erişte 5g Pişirme Şarabı 2g, Çok Taze 5g, Uygun Yağ, her biri 5g soğan, zencefil ve sarımsak
uygulama
Tavuk taşlıklarını yıkayıp dilimleyin, tuz, tavuk tozu ekleyin ve 10 dakika marine etmek için şarap pişirin, yağı pişene kadar artırın, yağı tencerede bırakın, taze soğan, zencefil, sarımsak, yabani dağ biberi, yeşil kırmızı darı ve karıştırın, tavuk taşlıklarını ekleyin, baharatlayın ve iyice karıştırın . Kişniş ekleyin ve tavadan çıkınca iyice karıştırın.
Salamura tavuk taşlık
malzeme
600 gr tavuk taşlık, 1200 salamura turşusu
uygulama
Tavuk taşlıkları bıçakla kesildikten sonra ortadaki sarı kısımları çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere yıkayın.Uygulama 1'deki tavuk taşlıklarını bir süre kaynar suya koyun ve haşlayın.Tencereyi alın, salamura turşusu ekleyin ve kaynayana kadar haşlayın, ardından Uygulama 2'ye koyun. Tavuk taşlıklarını küçük bir güveç haline getirin ve yaklaşık 12 dakika ocağı kapatın.
Tavuk taşlıklı kızarmış salatalık
malzeme
Tavuk taşlığı, tuz, yağ, biber eriştesi, yemeklik şarap, mısır nişastası, salatalık, kuru kırmızı biber, kıyılmış sarımsak, karabiber tozu
uygulama
Tavuk taşlıklarını yıkayın ve çiçekleri kesin, tuz, yağ, karabiber eriştesi, pişirme şarabı ve biraz mısır nişastası ile marine edin. Salatalıkları elmas şeklinde kesin. Tavuk taşlıklarını pişirmek için önce yağ kullanın ve servis yapın. Birkaç kuru biber, zencefil ve Kıyılmış sarımsak, biraz biber ve karabiber ekleyip, küp küp doğranmış salatalık ve havuç ekleyin, biraz tuz ekleyin, ardından tavuk taşlıklarını dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.
Sarımsaklı Sichuan Tavuk Gizzards
malzeme
0,5 kg taze tavuk taşlık, 1 tutam darı biberi, 4-5 diş sarımsak, 10 adet karabiber, uygun miktarda tuz, uygun miktarda şeker, uygun miktarda tavuk özü, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda nişasta
uygulama
Tavuk taşlıklarını satın aldıktan sonra, tekrar tekrar yıkayın ve kalan sarı kirleri bir bıçakla dikkatlice kazıyın ve ardından ince dilimler halinde kesin, biraz tuz ve uygun miktarda nişasta ekleyin; yeşil ve kırmızı biberi yaklaşık bir boğum uzunluğunda, dilimlenmiş sarımsak Kenara koyun, bir tencere suyu kaynatın, sonra biraz pişirme şarabı ekleyin, tavuk taşlık dilimlerini kaynatın, su tekrar kaynayıncaya kadar bekleyin, tavuk taşlıklarını çıkarın, akan suyla durulayın.Alt yağı bir wokta ısıtın ve yaklaşık% 50 sıcakken dökün Kokuyu patlatmak için sarımsak dilimleri, biber dilimleri ve karabiber ekleyin.Sarımsak dilimleri renk değiştirmeye başladığında ve biber kabuğu kırışmaya başladığında, yüksek ateşe çevirin, süzülen tavuk taşlıklarını hızlıca dökün, bir kaşık tuz, yarım kaşık şeker ve bir kaşık dolusu Soya sosu, uygun miktarda tavuk bulyonu, çabuk kızartılır ve renklendirilir.
Lezzetli olması için yüksek ateşte sotelenmesi gerekir, bu yüzden tavuk taşlıkları önceden haşlanıp tavada kızartılmalıdır.Mezzetli ve kendine özgü kokusu yoktur.Uygun miktarda zencefil dilimleri ve yeşil soğan eklemek için uygun miktarda pişirme şarabı ve haşlama suyu ilave edebilirsiniz. Hepsi balıkları çıkarmanın iyi yollarıdır. Bu yemek darı biberleri ile servis edilecektir. Çok baharatlı yiyemiyorsanız, bunun yerine sıradan yeşil biber kullanabilirsiniz. Uygun miktarda soya sosu eklemek sadece rengi daha çekici ve iştah açıcı hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda en önemli şey tadıdır. Biraz daha kalın, iç organların kendine özgü kokusunu etkili bir şekilde seyreltebilir;
Soğuk Tavuk Gizzards
malzeme
400 gram yerel tavuk taşlığı, zencefil, yeşil soğan, biber, yıldız anason, defne yaprağı, sarımsak, kırmızı biber, kişniş, yemeklik şarap, soya sosu, tuz, sirke, monosodyum glutamat, şeker, hardal yağı
uygulama
Tavuk taşlıklarını yıkayın, bir tencereye koyun, su, yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil, tuz, karabiber, yıldız anason, defne yaprağı, şarap pişirin, yüksek ateşte kaynatın, köpüğü süzün, üzerini kapatın ve 40 dakika pişirin.
Tavuk taşlıklarını çıkarın, soğumaya bırakın, tavuk taşlıklarını dilimleyin, sarımsakları püre haline getirin, sarımsak ezmesini, soya sosu, sirke, tuz, şeker, MSG, hardal yağı, kişniş ve doğranmış kırmızı biberleri doğranmış tavuk taşlıklarına ekleyin. Eşit olarak.
Pişmiş tavuk taşlıkları soğutulmadan önce soğutulmalı ve tazeleyici tadı olacaktır.
Baharatlı Marine Edilmiş Tavuk Gizzardları
Malzemeler: 500 gram tavuk taşlığı;
İçindekiler: 2 yıldız anason, 2 küçük parça tarçın, 3 defne yaprağı, 10'dan fazla biber, zencefil (dilimlenmiş), iki çay kaşığı soya sosu, iki çay kaşığı hafif soya sosu ve bir çay kaşığı yemeklik şarap;
Baharat: zencefil, hafif soya sosu, pirinç sirkesi, tavuk çorbası (veya et suyu), acı biber yağı, susam yağı, sotelenmiş susam;
uygulama
Tavuk taşlıklarındaki kiri çıkarın ve tekrar tekrar tuzla yıkayın. Boşaltın ve kenara koyun. Tencereye uygun miktarda su koyun, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, biber, zencefil dilimleri, koyu soya sosu, hafif soya sosu, pişirme şarabı ve uygun miktarda Tuz ve yüksek ateşte kaynatın. Temizlenmiş tavuk taşlıklarını ekleyin, orta ve kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 35 dakika pişirin, ocağı kapatın, iki veya üç saat bekletin, ardından dilimleri çıkarın. Zencefili, hafif soya sosu, pirinç sirkesi ve tavuk suyunu ekleyin , Acı biber yağı, susam yağı ve susam tohumlarını küçük bir kapta iyice karıştırın ve dilimlenmiş haşlanmış tavuk taşlıklarını üzerine dökün.
Şu anda satılan tavuk taşlıkları genel olarak işlenmektedir.İşlenmemişlerse, tavuk taşlıklarının yağ tabakasını yırtın ve sonra kiri çıkarmak için kesin, içindeki sarı deriyi çıkarın ve tekrar tekrar tuzla yıkayın. Pişirme süresi beğendiğiniz lezzete göre ayarlanabilir.Çıtır çıtır seviyorsanız zamanı kısaltabilir, yumuşatmayı tercih ederseniz süreyi uzatabilirsiniz Marine edilmiş tavuk taşlıklarını çıkarmak için acele etmeyin, marine edelim. Birkaç saat sonra daha lezzetli olacak 3. Marine edilmiş tavuk taşlıklarının da sossuz yenmesi çok lezzetli ama yanında sosu tercih ediyorum.
Petrol çift gevrek patladı
İçindekiler: 200 gr domuz göbeği, 150 gr tavuk taşlığı, 5 gr Shao şarabı, 1.4 gr tuz, 2 gr yeşil soğan, 1 gr zencefil, 1.5 gr sarımsak, 1 gr monosodyum glutamat, 500 gr pişmiş domuz yağı (Yaklaşık 50 gram), 25 gram yaş nişasta, 50 gram berrak çorba.
uygulama
Yağlı deriyi ve karın sert tendonlarını soyun, yıkayın, ağ şeklindeki bir bıçağı işaretlemek için bıçak kullanın, bir kaseye koyun, karıştırmak için tuz ve ıslak nişasta ekleyin, tavuk taşlıklarını yıkayın, iç ve dış tendonları çıkarın ve boşluğu bir bıçakla işaretleyin Başka bir kaseye 2 mm çapraz bıçak koyun, karıştırmak için tuz ve ıslak nişasta ekleyin, küçük bir kase alın, berrak çorba, Shao şarabı, monosodyum glutamat, rafine tuz, ıslak nişasta ekleyin, gorgon suyuyla iyice karıştırın ve bir kenara koyun. Tavayı ısıtın, domuz yağı ekleyin ve% 80 sıcak olana kadar ısıtın Göbek ve tavuk taşlıklarını ekleyin Hızlıca yaymak için çubuk kullanın.Yağı boşaltmak için bir kevgir içine dökün. Tavada biraz yağ bırakın, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı aroması kaynayana kadar ekleyin, ardından tavuk taşlıklarını ve karnını dökün ve gorgon suyunu ekleyin, iki kez çevirin ve tava servis için hazır hale gelir.
Tavada sarımsaklı tavuk taşlığı
İçindekiler: 350 gram taze tavuk taşlığı, 200 gram yeşil sarımsak, 10 gram parlak kırmızı biber, 10 gram zencefil, 15 gram sarımsak, 10 gram tuz, 5 gram soya sosu, 5 gram monosodyum glutamat, 10 gram yemeklik şarap, 5 gram susam yağı, 400 gram yemeklik yağ ( Gerçek tüketim 30-40 gram,) az miktarda gorgon tozu,
Uygulama
Önce tavuk taşlıklarını yıkayıp dilimleyin, tuzu karıştırın, şarap, soya sosu, monosodyum glutamat ve gorgon tozunu yemek çubuklarıyla karıştırın ve 4 dakika marine edin. Bu adım aynı zamanda tavuk taşlıklarını pürüzsüz ve yumuşak tutmak, zencefil ve sarımsağı parçalamak için "boyutlandırmadır". Küpler halinde doğrayın, taze kırmızı biberi ipek şeklinde kesin, yeşil sarımsağı kızarttıktan sonra otomatik olarak yayılması için eğik bir bıçakla kesin, kızartma yağını dökün, yağ sıcaklığı 60 dereceye çıkıncaya kadar bekleyin ve tavuğu marine edin Taşlık "kaymış", yani yağ bitmiştir veya yağ çıkarılmıştır. Yağ çıkarıldıktan sonra tavuk taşlıkları kaydırılarak olgunlaştırılmalı, tavadan yağı süzüp wokta biraz yağ bıraktıktan sonra sarımsak, zencefil ve parlak kırmızı biber kokulu hale geldikten sonra yeşil sarımsak ve tavuk taşlıklarını dökün ve tuz ekleyin. , Şarap pişirin, güçlü ateşte üç veya dört dakika karıştırıp kızartın, biraz susam yağı ekleyin ve wok yapabilirsiniz.
Sıcakken uzun sürmemeli. Tavada kızartırken kısık ateşte kullanmayın, aksi takdirde taşlıklar hassasiyetlerini kaybeder.
Baharatlı Karıştırılmış Kızarmış Tavuk Gizzards
İçindekiler: tavuk taşlığı, pul biber, yeşil soğan, zencefil, kırmızı yağ Pixian fasulyesi ezmesi.
uygulama
Tavuk taşlıklarının iç ve dış zarlarını temizleyin, durulayın ve süzün; kaynar suda haşlayın; renk değiştirdikten sonra soğuk suyu alın ve tekrar yıkayın; tavuk taşlıklarını küçük parçalara ayırın, kırmızı biberleri küçük parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere yeşil soğanı ve zencefili doğrayın; tencereyi ısıtın Daha sonra biberleri ilave edin ve renk değişene ve kırışana kadar karıştırın, tencereyi yıkayın ve yağı ısıtın, yağ sıcakken taze soğanları ve zencefili soteleyin; bir kaşık Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın; tavuk taşlıklarını ekleyin ve yüksek ateşte kavurun. Pişirme şarabı ekleyin; kırmızı biber ekleyin ve karıştırın, uygun miktarda tuz ve monosodyum glutamat ekleyin; tencereyi eşit şekilde çıkarın.
Sıcak ve Ekşi Tavuk Gizzardları
Malzemeler: 10 tavuk taşlığı (200 gr), 200 gr kapari, 1 taze kırmızı biber, 5 gr kıyılmış zencefil, 5 gr kıyılmış sarımsak, 5 gr doğranmış yeşil soğan
Baharat: 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 yemek kaşığı pirinç şarabı, 1 çay kaşığı şeker, 2 çay kaşığı hafif soya sosu, 1 çay kaşığı koyu soya sosu, 1 çay kaşığı susam yağı
uygulama
Tavuk taşlığını kalın dilimler halinde kesin, kaparileri küçük parçalar halinde kesin, kırmızı biberi küçük parçalar halinde kesin, zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı püre haline getirin. 1/2 yemek kaşığı yağı tencerede ısıtın, tavuk taşlık dilimleri, tuz, pirinç şarabı ekleyin, Renk değişene kadar yüksek ateşte karıştırın ve bir kenara koymak için çorbayı kullanın. Tencereye 1 çorba kaşığı sıvı yağ koyun, soğuk yağa zencefil, yeşil soğan ve sarımsağı ekleyerek güzel kokulu hale gelinceye kadar kızartın. Kapari, 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin ve Lezzet Son olarak kızarmış tavuk taşlıklarını, hafif soya sosunu, koyu soya sosunu ekleyin, yüksek ateşe çevirin ve yaklaşık 1 dakika kavurun.Son olarak taze kırmızı biber, susam yağı ilave edin ve yaklaşık 1 dakika karıştırın.
Kuru kızarmış tavuk taşlık tencere
İçindekiler: tavuk taşlığı, yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap, sirke, biber, yemeklik yağ, tuz, tavuk özü, ezilmiş sarımsak ve kesilmiş biber. Kırmızı kuru biber, renk uyumu.
uygulama
Tavuk taşlıklarını tek tek tuzla ovun ve sonra suyla yıkayın. Tavuk taşlıklarını tencereye koyun, 1500 ml su ekleyin, yeşil soğan, zencefil, pişirme şarabı, birkaç damla sirke ekleyin, Çin biberi ekleyin, kaynattıktan sonra 30 dakika pişirin, kuru suyu alın ve daha sonra kullanmak üzere ince dilimler halinde doğrayın, tencereye biraz yağ koyun , Acı biberi biraz tuzla kızartın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın. Tencereye birkaç yağ koyun, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber ve dikenli kül ekleyin. Güzel kokulu kızartıldığında, doğranmış tavuk taşlıklarını ekleyin, tuz ekleyin ve biraz pişirme şarabı püskürtün , 5 dakika daha karıştırın, sonra kızarmış biberi dökün ve 2 dakika karıştırın, son olarak tavuk özünü ekleyin ve ocağı kapatın.
Yeşil sarımsaklı tavada kızartılmış tavuk taşlıkları
Malzemeler: 350 gram tavuk taşlığı
Aksesuarlar: 200 gr yeşil sarımsak, 30 gr kırmızı biber
Baharat: 5g tuz 5g monosodyum glutamat 5g soya sosu 5g pişirme şarabı 10g susam yağı 5g gorgon tozu 3g zencefil 10g sarımsak 15g bitkisel yağ 70g her miktar
uygulama
Tavuk taşlıklarını yıkayıp dilimleyin, tuzla iyice karıştırın, pişirme şarabı, soya sosu, monosodyum glutamat ve gorgon tozu ile 4 dakika marine edin, zencefili doğrayın, sarımsakları kıyın, taze kırmızı biberi doğrayın ve yeşil sarımsağı çapraz bıçakla eğik şekillerde kesin. Tencereye bitkisel yağı dökün.Yağ% 50 sıcakken, marine edilmiş tavuk taşlıklarını tencereye koyun ve yağı dökün, olgunlaşması için altı ila yedi arasında kaydırın ve tencereden yağı süzün.Tencerede biraz yağ bırakın, sarımsak, zencefil ekleyin, Kırmızı biber parçaları güzel kokulduktan sonra yeşil sarımsak ve tavuk taşlıklarını ekleyin, tuz ve pişirme şarabı ekleyin ve 3 dakika yüksek ateşte kızartın, susam yağını dökün ve tencereye başlayın.
Marine Edilmiş Tavuk Gizzards
İçindekiler: taze tavuk taşlıkları, zencefil, mandalina kabuğu, küçük hindistan cevizi, kimyon, tarçın, yıldız anason, melekotu, biber, karanfil, meyan kökü
uygulama
Marine edilmiş her türlü malzemeyi marine edilmiş malzemelere sarın, kaynatmak için tencereye su koyun, baharatları ve marine edilmiş malzemeleri koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Tavuk taşlıklarını tuz ve mısır nişastası ile yıkayın. Tavuk taşlıklarını kaynayan soğanın içine koyun Kokuyu gidermek için zencefili suda haşlayın. Beyazlatılmış tavuk taşlıklarını kaynayan tuzlu bir tencereye koyun, kaynatın, kısık ateşte çevirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve daha lezzetli hale getirmek için birkaç saat pişirin. Sadece zamanında dilimleyin veya daha lezzetli hale getirmek için biraz turşusu ekleyin.
Baharatlı Tavuk Gizzards
Malzemeler: 300 gr tavuk taşlığı, 3 kişniş, 10 kırmızı kuru biberler ve 1/2 yemek kaşığı.
Baharat: 1 anason soya sosu 1 yemek kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı
Uygulama
Tavuk taşlıklarını yüksek ateşte soğuk suyla kaynatın, sonra 1 saat kısık ateşte pişirin, soğumaya bırakın ve dilimleyin.Kişneyi yıkayın ve kıyılmış tavuk taşlıklarının üzerine koyun. 1'i yaparken 1 bardak yağı wok'ta ısıtıncaya kadar ısıtın. % 50 acı, kuru biber ve Çin biberini kısık ateşte baharatlı yağ yapmak için ekleyin, soğumaya bırakın ve tavuk taşlıklarına hafif soya sosu, tuz ve haşlanmış baharatlı yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavuk Gizzards
Malzemeler: tavuk taşlıkları
İçindekiler: doğranmış yeşil ve kırmızı biber
Baharat: tuz, tavuk özü, yemeklik şarap, beyaz şeker, salata yağı, yeşil soğan ve zencefil, su nişastası
Yapmak
Tavuk taşlığını bir ejderha bıçağı haline getirin ve bir kaseye koyun, biraz su, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından küçük bir kase alın, tuz, tavuk özü, pişirme şarabı, beyaz şeker ve yarım kaşık su ekleyin, iyice karıştırın ve karıştırarak kızartın kaşığını bir kenara koyun. Salata yağı ekleyin ve% 60 ila% 70 sıcakta ısıtın Tavuk taşlıklarını tavaya koyun ve hafif renkleninceye kadar kavurun, kaşığı alın ve alttaki yağı ısıtmaya bırakın.Sonra yeşil soğan ve zencefili ilave edip, karıştırdıktan sonra kızarmış tavuk taşlıklarını, yeşil kırmızı biberi ve berrak sosu dökün. Karıştırın-kızartın ve üzerine sıvı yağ gezdirin.
Kızarmış Tavuk Gizzards
İçindekiler: tavuk taşlığı, yeşil biber, kırmızı biber, fasulye ezmesi, tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, koyu soya sosu, biber
Yapmak
Tavuk taşlıklarını yıkayıp daha sonra kullanmak üzere dilimler halinde doğrayın, yeşil biberleri doğrayın ve kırmızı biberleri doğrayın, tencereye yağ koyun, ısıtın, biberleri ve küp küp doğranmış biberleri ekleyin, tavuk taşlıklarını karıştırın ve fasulye ezmesi ile karıştırın. Tatlandırın, tuz, biraz koyu soya sosu ve tavuk özü ile baharatlayın.
Baharatlı soslu kızarmış tavuk taşlıkları
Malzemeler: 400 gr tavuk taşlık, 1 kırmızı biber, 2 yemek kaşığı Tay chutney, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 turşu biber, 1/2 çay kaşığı tuz, zencefil, yeşil soğan, siyah biber
uygulama
Tavuk taşlıklarını zencefil, taze soğan, şarap, yıldız anason ve biberle birlikte suya koyun ve 10-15 dakika pişirin, doğrayın ve doğrayın, zencefili dilimleyin, yeşil soğanı dilimleyin, çekirdeklerini çıkarın ve turşu biberini ufalayın (bu çok baharatlılığı azaltır). , Küçük bir kapta Tay chutney, sirke, soya sosu, hafif soya sosu, şeker ve tuzu daha sonra kullanmak üzere sosta karıştırın.Yağı ısıtmak için bir wok'a koyun, zencefil ve biber turşusu kızartın ve dilimlenmiş tavuk taşlıklarını ekleyin. 2-3 dakika kavurun, sosu ilave edin ve iyice karıştırın, kızartırken az miktarda kaynar su ilave edin, ardından sebze biberini ve yeşil soğanı ilave edin, 1-2 dakika kavurun, tuz ve karabiber ekleyip servis edin. Yeşil soğan bölümü çok baharatlı değil çünkü biber turşusu, ailemizin damak tadına uygun şekilde çekirdekten çıkarıldı.
Teneke Folyo Tavuk Gizzards
uygulama
Bir sarımsak havanda kimyon, defne yaprağı, rezene, zencefil, sarımsak ve biberi püre haline getirin, ardından kırmızı şarap, kırmızı biber sosu, tuz, şeker ve soya sosu ekleyin. Tavuk, hazırlanan sosla 20 dakika marine edilir. Dakikalar, folyoyu dört kareye kesin, tavuğu biraz sosla sıkıca paketleyin Sosun dışarı akmamasına dikkat edin 10 dakika fırına koyun ve hazır olsun.
Kalbur Tavuklu Gizzards
uygulama
Yeşil soğanı kalın şeritler halinde kesin, sarımsakları ezin, zencefili ince dilimler halinde doğrayın, tavuk taşlıklarını yıkayın, fasya çıkarın ve ince dilimler halinde kesin, doğranmış tavuk taşlıklarını kaynar suya koyun ve haşlayın, soğuk suda boğarak tavuk taşlıklarını soğutun ( Bu daha çıtır çıtır, sonra suyu boşaltın) Yağı tencereye dökün, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı kokulu olana kadar ekleyin, Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin, kırmızı yağı kızartın, tavuk taşlıklarını dökün, soya sosu, şeker, dana tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Potun dışında.
Yabani Sansho Tavuk Gizzards
Malzemeler: 350 gram tavuk taşlığı
Aksesuarlar: 50 gram turşu biber
Baharat: 4 gram Çin biberi, 5 gram zencefil, 5 gram yeşil soğan, 10 gram yemeklik şarap, 4 gram tuz, 2 gram MSG, her miktar
uygulama
Tavuk taşlıklarını yeşil soğan, zencefil, karabiber, pişirme şarabı ve rafine tuzla buharda pişirin. Pişmiş tavuk taşlıklarını çıkarıp iyice soğutun ve dilimleyin.Kabiber (turşu biber) saplarını salamurada çıkarın, karabiberleri sıcak yağ tavasına koyun ve daha sonra kullanmak üzere biber yağını kızartın. Tavuk taşlıklarını, yabani biberi, Çin biberi yağını, monosodyum glutamatı ve biraz tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
Sarımsaklı Izgara Tavuk Gizzards
Malzemeler: tavuk taşlıkları, COOK100 sarımsaklı barbekü sosu, fıstık yağı, zencefil dilimleri.
uygulama
Tavuk taşlıklarını doğrayın, sarımsaklı barbekü sosunu, fıstık yağını ve zencefil dilimlerini ekleyin, iyice karıştırın ve marine edin Tavuk taşlıklarını tatmak için birkaç saat marine ettikten sonra, bambu çubuklarla şişin, folyoları fırın tepsisine koyun ve şiş tavuk taşlıklarını koyun. Fırının üstündeki ve altındaki tavuk taşlıklarını 200 ° C'de dolaşan hava ile 5 dakika önceden ısıtın, ardından tavuk taşlıklarını 8 dakika 200 ° C'de fırına koyun ve 8 dakika sonra tavuk taşlıklarını üstüne fırçalayıp ters çevirip sarımsaklı barbekü sosu ile fırçalayın ve ters çevirin. 7 dakika daha 180 derecede pişirin.
Mantarlı Kızarmış Tavuk Gizzardları
Malzemeler: 200 gr tavuk taşlığı, 150 gr shiitake mantarı (taze)
Baharat: MSG 2 gr tuz 4 gr beyaz şeker 15 gr domuz yağı (rafine edilmiş) 40 gr susam yağı 50 gr yeşil soğan 10 gr zencefil 10 gr her miktar
uygulama
Su yağlı shiitake mantarlarını yıkayın, bir kaseye koyun, domuz yağı, yeşil soğan, zencefil dilimleri ekleyin, bir tepside buharda pişirin ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın. Tavuk taşlıklarını yıkayın, iç ve dış kabuğunu çıkarın ve her birini dört parçaya bölün. Kaynar suyla kaynatın, sonra berrak su ile durulayın, berrak çorba, tuz, şarap, zencefil pirinci, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, buharda pişirin ve çıkarın. Domuz yağı kızartma kaşığına koyun ve şeker altın kırmızıya dönünce tavuk taşlıklarını ekleyin ve kızartın Birkaç kez. Tavuk taşlıkları altın kırmızısı olduğunda, monosodyum glutamat, rafine tuz, şarap pişirme ve çorbayı kaynatın, kısık ateşte koyun ve çorba koyulaşana kadar pişirin, buharda pişirilmiş mantarları ekleyin ve güzel bir tat için pişirin, susam yağı ile çırpın ve bir tabağa dökün Servis yapın.
Balık kokusundan nasıl kurtulurum
Yıkanmış tavuk taşlıklarını temiz suda iki saat bekletin, sonra suda pişirin, zencefil, taze soğan, şarap, biber, anason, şeker ve tuz ilave edip yumuşayıncaya kadar çubuklarını delip almak için kullanın. Soğutun, dilimleyin, baharat ekleyin, kızartın, yumuşacık ve güzel kokulu, kendi içinde balık gibi. Acı biber ve kimyon gibi daha fazla çeşni koyup sıcakken yiyebilirsiniz. Daha iyi olur. Nasıl istediğinizi bilmiyorum. Kavrulmuş, ancak tavuk taşlıklarının kavrulması kolay değildir ve çok yumuşaktır. Yıkanmış tavuk taşlıklarını önce iki saat temiz suda ıslatın, sonra suda kaynatın, zencefil, taze soğan, şarap, biber, anason, şeker ve tuzu ilave edin ve yumuşayıncaya kadar yemek çubukları ile delin. Çıkarın ve soğumaya bırakın, dilimleyin, baharat ekleyin ve pişirin.Güzel ve güzel kokuludur.Çok kötü pişirmemeye dikkat edin, yoksa pişirdiğinizde kırılır. .
