Büyükannem 40 yıldır tavuk ve bunun yerine toprak paketine ihtiyacım yok. Birçok komşu öğrenmeye geliyor
Herkese merhaba, ünlü özel mutfağa hoş geldiniz. Bugün size bir "tavuk çağırma" yöntemi getireceğim. Çok basit ve bizi takip edebilirsiniz. Tarif her gün güncelleniyor. Teşekkürler.
Pekin'de Guijie Caddesi'nde bir restoran var. Lanxi restoranı her gün konuklarla dolu. Restoranlarının en iyisi Huaji, nilüfer yapraklarına sarılmış ve malzemelerle doldurulmuş, soluk bir nilüfer yaprağı aroması kızartma, bir düşünün. Tükürüğü tutmak için editör bu yemeğin tarifini öğrendiği için şanslı. Aslında yöntem çok basit. Bugün editör bu yemeğin tarifini sizinle paylaşacak. Anlamadıysanız yorum alanına bir mesaj bırakmayı unutmayın. Görürsem zamanında cevap vereceğim.
Malzemeler
Malzemeler
1 tavuk, 1 lotus yaprağı, 400 gr un,
Malzemeler
50 gram Çin sosis, 20 gram shiitake mantarı, 1 paket beyaz iplik, 20 gram istiridye eti, 5 gram kıyılmış zencefil, 5 gram kıyılmış sarımsak, 5 gram doğranmış yeşil soğan, 5 gram on üç tütsü, 10 ml pişirme şarabı, 10 ml hafif soya sosu, 5 gram şeker , Tuz 5g, yakıt tüketimi 5g
uygulama
1. Önce sosu yapalım, 1 kaşık onüç baharat, 1 kaşık şeker, 2 kaşık soya sosu ve 1 kaşık yağı boş bir kaseye dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun.
2. Tavuğu su ile çalkalayın ve bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı tuz dökün, tavuğa ellerinizle masaj yapın, tuzu tamamen tavuğa bırakın.
3. Tavuğun vücuduna tuz sürdükten sonra, yeni ayarlanan sosu tavuk gövdesine dökün, böylece tavuğun her yeri sosla kaplanır.
4. Tavuk sosla iyice karıştırıldıktan sonra 5 gram zencefil dilimi, 5 gram yeşil soğan ve 3 gram sarımsak dilimi ilave edilir, streç film ile kapatılır ve 1 saat marine edilir.
5. Şimdi tavuk göbeğinde kızartmaya başlıyoruz, tencereye biraz yemeklik yağ ekliyoruz, 50 gram sosis, 20 gram shiitake mantarı ve 20 gram istiridye eti ekliyoruz.
6. Tencerede bulunan malzemeler piştikten sonra 1 yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin, 1 dakika karıştırın ve kenara koyun.
7. Tavuğu 1 saat marine ettikten sonra çıkarın ve dipten kızartılmış sosisleri karnına koyun.
8. Tüm malzemeleri tavuk göbeğine doldurduktan sonra, tavuk kıçını bir kürdan ile kapatın ve tavuğun üzerine bir tabaka yağ sürün.
9. Tavuğu lotus yaprağına bağlayın ve tavuğu lotus yaprağına sarın.
10. Lotus yaprağını beyaz iplikle sıkıca sarın, sabitleyin ve bir kenara koyun.
11. Kaseye 200 gram un, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı on üç tütsü, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap ve uygun miktarda su dökün ve bir hamur haline getirin.
12. Lotus yaprağını şimdi yaptığınız eriştelerle sarın ve her yere silin.
13. Kaseye 200 gram un dökün, bu sefer daha az su dökün ve hamur haline getirin.
14. Yoğurulmuş hamuru büyük bir kek haline getirin.
15. Tavuğu pastanın üstüne koyun, sıkıca sarın ve rüzgarın geçmesine izin vermeyin.
16. Eriştelerin üzerine bir tabaka kalay folyo koyun, sıkıca sarın ve 2 saat fırında pişirin.
17. 2 saat pişirdikten sonra çıkarın ve kalay folyoyu çıkarın.
18. Erişteleri bir bıçakla kestikten sonra yiyebilirsiniz.Bu, editörün ilk kez bu kadar çok adım yazmasıdır.Herkesin aktif olarak fikirlerini paylaşmasını seviyorum. Teşekkür ederim.
Editörün İpuçları
1. Doğranmış sosisleri kızartırken çok iyi kızartmanıza gerek yoktur 8 Başarılar yapılabilir ve sonunda fırınlanacaktır.
2. Erişteler, daha fazla aromaya sahip olmaları için sıkıca sarılmalıdır.
Editörün makaleleri gibi, lütfen beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
