Sincan'ın aptallar için el pilavı yapmanın süper ayrıntılı patlatılmış görünümü, Xiaobai de öğrenebilir!
Sincan'a ilk gittiğimde 2001 olduğunu hatırlıyorum. Engebeli tren beni oraya götürmek için 2 gün 2 gece sürdü. Yol boyunca manzara beni çok şaşırttı, anlık bir açık fikirlilik hissettim, denizi görmekle aynı şey değildi, nerede farklı olduğunu bilemedim.
İnternette Sincan'ın fotoğraflarını ilk aradığımda, bugünün fon müziği olan "İli Nehir Kenarı" ile çok uyumlu olan güzel bir İli'nin manzarasına odaklandım. Ili'ye gittiyseniz ve bu cennette bulunduysanız, dünyadaki kargaşa orada olacak. Kalbim uzaklaştı ve arzularım bile saflaştı.
Tabii ki saf arzu, güzel manzarayı görmekle ve Sincan mutfağını görmekle de sınırlı, o zaman bu arzu patlıyor. Sincan'ın gelini olarak, Sincan lezzetlerini resmen tanıtmadım, bu yüzden sadece kendime baktım ve yedim, daha sonra saklayalım, fırsatlar var.
Yıllar geçtikçe, Pekin'de giderek daha fazla Sincan restoranı var. Geçmişte, her zaman Sanlihe yakınlarındaki Sincan ofisine gittim.Yemekten sonra, bir kutu Korla kokulu armut getirdim. Bu günlerde oraya nadiren gidiyorum, çoğunlukla evde yapıyorum, bu da ucuz!
Özellikle elle toplanmış pirinç, sanırım biraz eski Pekin'deki kızarmış erişte gibi ... Sincan'daki her aile yapabilir ama her ailenin yöntemi ve tadı biraz farklı.
Sincan söz konusu olduğunda, ben bir yabancıyım ve aradaki farkı tadamıyorum, ama neyse ki etrafımda bir Sincan yemek uzmanı var. Bu yemek geçti, lütfen denemekten çekinmeyin.
Bu arada, bir Sincan yerlisi ile evlendiğim için, benimle yeni tanışan herhangi birinin medeni durumum hakkında endişeleneceğini, "Nasıl iletişim kuruyorsunuz? Uygurca konuşabilir misiniz?"
En başından beri, kocamın özgeçmişine samimi ve hoş bir şekilde ayrıntılı bir giriş yaptım. Daha sonra, "He, Han!" Yanıtını vermek için yalnızca üç kelime kullandım.
İdolüm Faye Wong'un Li Yapeng ile evlenmesi 6 yıl sürdü, birkaç sözüm daha vardı "Faye Wong ve Li Yapeng'in Uygurca konuştuğunu düşünüyor musun?"
Sincan pilavının aptal versiyonu
hammadde: 500 gr kuzu pirzola 2 havuç yarım soğan 10 dilim alıç 3 dilim zencefil 15 biber ve pirinç 1 kase
Baharat: 1 tatlı kaşığı kimyon tozu (5 gr) 1 tatlı kaşığı tuz (5 gr) 1 yemek kaşığı soya sosu (15 ml)
uygulama:
1) Pirinci yıkayın ve 30 dakika suda bekletin. Havuçları soyun ve 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin. Soğan da aynı büyüklükte küpler halinde kesilir.
2) Tencereye su dökün ve kuzu pirzolalarını ve zencefil dilimlerini ilave edin.Isı kaynadıktan sonra köpüğü yağlayın (çorba daha sonra kullanılacağı için mutlaka yağını alın) ve sonra suyu çıkarıp boşaltmak için 2 dakika pişirmeye devam edin.
3) Tavayı ısıtın ve yağı dökün.Yağ% 70 sıcakken, doğranmış soğanın yarısını ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın (doğranmış soğanın diğer yarısını bir süre bırakın), kuzu pirzolalarını ekleyin ve 2 dakika kızartın, yüzey altın rengine dönecektir. Sarı, şimdi kuzu pirzola çorbasını ekleyin, çorba kuzu pirzolasından azdır, soya sosu ve tuzu ekleyip poşete (kimyon tozu + biber + alıç dilimleri) koyun, üzerini kapatın ve orta-kısık ateşte 20 dakika pişirin.
4) Kapağı açın, malzeme poşetini klipsleyin, doğranmış havuçları ve kalan doğranmış soğanları tencereye dökün ve 1 dakika pişirin, ardından çorbayı çorbayla birlikte pirinç pişiriciye dökün. Çok fazla çorba içmeyin, sadece tüm malzemeleri alın. . Islatılmış pirinci süzün ve kuzu pirzolalarının üzerine düz olarak yayın (bu sefer çorba pirinci aşmaz, çok fazla varsa bir kaşıkla servis yapın) Pirinç pişiricinin kapağını kapatın, pişirme düğmesine basın, otomatik olarak açıldığında hazır olacaktır.Kapağı açın ve pirinci bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
Süper kelime:
** Kuzu pirzolası pişirirken koyun kokusundan kurtulmak için birkaç dilim zencefil koyun. Kuzu pirzolası pişirme işleminde su kaynatıldıktan sonra köpüğün sıyrılması gerekir, çünkü çorba kuzu pirzolalarını pişirmek için (3) tencereye tekrar dökülür, böylece tadı daha güzel olur.
** Alıç dilimleri kullanmaya gerek yoktur, kuzu pirzolalarının yumuşatılmasında rol oynayabilir.
** Kimyon tozu, kimyon tanelerinin ikame edilmemesi için en iyisidir.Kişisel olarak kimyon tozu kullanmanın daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.
** Tatlı pilavı seviyorsanız, 4. adımda biraz kuru kayısı ve kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. Bir zamanlar Sincan'da bir Uygur evinde pilav yedim, bunlara ek olarak nefis nohut da vardı.
Ayrıştırma ....}
İzlediğiniz için teşekkürler. Daha iyi önerileriniz ve yorumlarınız varsa, lütfen aşağıya bir yorum bırakın
