Disanxian'ın otantik yöntemi, patlıcanı kızartmadan önce bir adım daha atın, patlıcan, yağ emmeden yumuşak ve lezzetlidir
Giriş: Kızarmış patlıcanın yağı emmeme becerisi vardır, tavaya koymadan önce bir adım daha yapın Patlıcan, yağ emmeden yumuşak ve lezzetlidir.
Di Sanxian, Kuzeydoğu'da çok klasik bir yemektir.Patates ve yeşil biberle patlıcanla yapılır, önce kızartılır, sonra kızartma işlemiyle yapılır.Yapılan yemekler son derece taze, ancak patlıcan nispeten yağ emdiği için, Bu, daha az yağ içeren sağlıklı bir diyetle pek uyumlu değildir, bu yüzden birçok insan yemeyi sevse de daha fazla yemeye cesaret edemez, ancak birkaç sebzenin değeri çok yüksektir Patates ideal bir kilo kaybıdır. Yiyeceklerin lipid düşürücü, güzel ve yaşlanmayı geciktirici etkileri vardır.Patlıcanın yumuşak tadı da çok değerlidir.Isı uzaklaştırma, toksinlerden arındırma ve kan basıncını düşürme üzerinde iyi etkileri vardır.
Yani bunlar iyi malzemeler ama bu tür pişirme nedeniyle yapılan yemekler sağlıklı değil aslında bu yemeğin en büyük sorunu patlıcandır.Patlıcan yumuşak tadı nedeniyle çok yağlı. , Ve patlıcanın yağı emmemesini istemek de çok basit.Patlıcanı kızartırken dikkat ettiğiniz sürece düşük kalorili öğütülmüş üç taze yapabilirsiniz. Öğütülmüş üç tazeyi çok fazla baharatlamaya gerek yoktur. Doğal umami tadı Bu şekilde yapılan öğütülmüş üç taze yemek çok iştah açıcı ... Aşağıda, herkesin lezzetli ve yağsız öğütülmüş üç taze yiyeceği yiyebilmesi için öğütülmüş üç taze yiyeceğin doğru yöntemini detaylı olarak sizlerle paylaşacağım.
Di Sanxian'ın uygulaması:
Yedek malzemeler: 180 gram patates, 300 gram patlıcan, 100 gram yeşil biber, 3 gram tuz, 10 gram hafif soya sosu, 3 gram şeker, 10 gram yeşil soğan ve sarımsak, 15 gram su nişastası;
Üretim süreci: İlk adımda patatesler soyulur, yıkanır ve ocak blokları halinde kesilir;
İkinci adımda patlıcanın kök saplarını çıkarır, temizler, patlıcanın nemini çeker ve patates büyüklüğünde ocak parçaları şeklinde doğrayın;
Üçüncü aşamada, yeşil biberin kökleri aynı anda çıkarıldıktan sonra, biber tohumlarını çıkarmak için eldiven giyin ve parçalara ayırın;
Dördüncü aşama yeşil soğanı temizleyip doğranmış yeşil soğan şeklinde doğrayıp, sarımsağı soyduktan sonra doğranmış sarımsağı doğrayın, tencereye yağ ilave edin ve yağ% 60'a kadar ısınana kadar bekleyin;
Beşinci adımda önce patates parçalarını koyun ve kızartmaya başlayın, patateslerin kenarları altın sarısı rengine dönünce yağı alın ve süzün;
Altıncı adımda patlıcan parçalarını tavaya koyun ve kızartmaya başlayın.Kızartma yumuşadıktan sonra yağ içeriğini kontrol etmek için çıkartabilirsiniz;
Yedinci adımda, alt yağı tencerede bırakın, doğranmış yeşil soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, bir koku için karıştırın, sonra patlıcan ve patatesleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
Sekizinci adım, yeşil biberi koymak, hafif soya sosu, şeker ve tuz eklemek, eşit şekilde karıştırmak, koyulaştırmak için su nişastası dökün, iyice karıştırın ve ardından tencereden çıkmak için ısıyı kapatın.
Pişirme ipuçları: 1. Patates ve patlıcan farklı zamanlarda kızartılır, bu yüzden ayrı ayrı kızartılmaları gerekir.Yağ tavasına bir arada koymayın.Kızarttıktan sonra bir tanesini tavaya koyun ve üçünü taze yapın.Tabii kızartılması gerekiyor. Patlıcan ve patlıcan yağı emmez.Kızartmadan önce bir adım daha yapın Bu adım patlıcanı parçalara ayırmak, biraz tuz serpmek, el ile eşit olarak yaymak ve 20 dakika marine etmektir. Kızartmadan önce suyu tekrar boşaltın ve suyu boşaltmaya dikkat edin.
2. Bu adımı iyi yapın ve öğütülmüş üç taze ürün yapın.Patlıcan yumuşak ve tatsız olur ve yağı emmez.Biber çekirdeklerinden yeşil biber çıkarıldığında sıcak olmasına dikkat edin, bu nedenle herkesin koruyucu önlemler alması önerilir. Neyse ki soymayın, size azim ve güzel bir tat verecektir.
Patlıcanın yağı emmesini önlemek için başka daha iyi ipuçlarınız veya önerileriniz varsa, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve sizinle paylaşın!
