Sivilce Yiyen | Şeker lapası satan Tuk tu tu, Şangay'daki küçük kızın kaçırdığı tat, Yuyuan Yolu'ndaki bu mağazada saklı.
"Bu doğru, şeker lapası, üç kedi ceviz ve dört kedi kabuğu satıyor ..." Bu çocuk tekeri kesinlikle Shanghai Xiaonan'ın birçok hatırasını uyandıracak. Ama ne zaman bilmiyorum, yol kenarında şekerli yulaf lapası satan büyükbabayı bir daha asla göremeyeceğiz ve şekerli yulaf lapası yiyemeyeceğiz.
Shanshan, kısa bir süre önce, Yuyuan Yolu üzerinde yeni açılmış eski bir Şangay tatlı dükkanını keşfetti.
Shikumen tarafından tasarlanan cepheler, mavi tuğlalı zeminler ve çimento duvarlar, bambu sandalyeler, eski gazeteler, saatler ve her yerde görülebilen eski nesneler, insanlara bir anda Xiaochenguang'a dönmüş gibi hissettiriyor. Dingding'in ürünleri aynı zamanda nostaljik eski Şangay tadını da alıyor.
Suzhou'daki ilk tatlı olarak şekerli lapa olduğu söyleniyor. On yıllardır şeker lapası yapan Suzhou ustası, kırmızı fasulye ezmesi yapmak için kırmızı fasulye kullanıyor ve onu beyaz yulaf lapasının üzerine döküyor.Kırmızı bulutlar beyaz karın güzelliğini kaplıyor. Üst katmanda altın osmanthus çiçekleri süsleyin.
Shanshan tadı Fasulye ezmesi, kırmızı fasulye ezmesinin tatlılığını nötralize eden ve tatlı kokulu osmanthusun zarif ve zarif kokusuna sahip, kalın beyaz yulaf lapası ile hassas bir tada sahiptir. Şeker lapası üretimi çok hassastır ve bir kase şeker lapası birkaç saat sürer. Patron, işler iyi gittiğinde, congee öğleden sonra dört veya beşte satılacağını ve yemek isteyen arkadaşların erken gitmesi gerektiğini söyledi.
Mağazadaki diğer ana spesiyalite ise şeker lapası dışında el yapımı damıtılmış pirinçtir. Fermente edilmiş fermente edilmiş pirincin üretim sıcaklığı kesinlikle 31 derece Santigrat'ta kontrol edilir ve fermente edilmiş fermente edilmiş fermente fermente edilmiş fermente edilmiş fermente edilmiş pirinç. Özenle hazırlanmış el yapımı demlikler ferahlatıcı ve lezzetli, berrak yaylar kadar tatlı ve davetkardır. Patron şunları söyledi: "İyi bir dem, bir parça pirinç köftesi olmalıdır. Bir parti taze bira yapmak 48 saat sürer. İyi tadı beklemeye değer. . "
Buradaki yokan çok yüksek bir değere sahip ve çok mat ve hassas. Yağlıya tatlı olan diğer yokanların aksine, yokanın kesin tadı tatlıdır.
Fasulye Ezmesi Xiaoyuanzi aslında şeker lapası içindeki yulaf lapasını Xiaoyuanzi ile değiştirir Xiaoyuanzi yapışkan bir tada sahiptir ve kırmızı fasulye ezmesinin tadı roundzi'ye entegre edilmiştir ve tadı oldukça iyidir.
Açıldıktan kısa bir süre sonra, eski Şangay tadında uzmanlaşmış böyle bir dükkan, birçok nostaljik müşteriyi ve haftada beş kez onu açan bir teyzeyi cezbetti! Ürün eski Şangay'ın zevkine odaklanıyor ve ortam sade ve ferah ... Bu mağazanın sahibi kim acaba?
Shanshan, bu mağazada hepsi Şangay'da doğup büyüyen 4 ortak olduğunu söylüyor. Bu 4 ortağın hepsi lokanta ve her yerde yiyecek aramaktan hoşlanıyor. Çocukluğun tadını özledikleri için, otantik kongee yemek için herkes Suzhou'daki Guanqian Caddesi'ne yerel ustanın işçiliğini tatmaya gitti.
Tesadüfen, Yuyuan Yolu'ndaki bir dükkanın boş olduğunu öğrendim.Restoran işletmeciliği konusunda hiç tecrübesi olmayan dört ortak onu vurdu ve eski Şangay tatlı dükkanını açtı. 80 metrekareyi aşan mağaza dekorasyonlarının tamamı tasarım ortağı Bay He tarafından tasarlandı.
Bay He şunları söyledi: "Bugünlerde pek çok çocuk Şangayca konuşmuyor. Anaokulu" Tuk Tuk, şekerli yulaf lapası sat "şiirini öğretirse de çocuklar şeker lapasının ne olduğunu bilmiyorlar. Hong Kong tarzı ve Tayvanlı tatlılar gibi, ancak kendi eski Şangay mallarımız kaybediyor. Mağazayı açma konusundaki asıl amacımız eski Şangay mallarını korumak. "
Ortaklar arasındaki tek kız Chongming'den.Mağazada satılan mayalanmış Chongming keki, Chongming tarafından onaylanmış en otantik yeme şeklidir.
Elbette
Adres: 1384 Yuyuan Yolu
Kişi başına: 30 RMB
Çalışma saatleri: 11: 00-20: 30
