Bu kadar lezzetli yemekler sadece ev yapımı yemekler mi? Öğrenmesi kolay, gel ve gör
Ev yapımı Agastache Dinggui
Hazırlık metodu:
1. Dinggui'yi öldürün ve sertleştirin Bıçağı balık gövdesinin her iki yanında kestikten sonra zencefil ve soğan suyunu, tuzu ve şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
2. Salata yağını tencereye koyup% 60 ateşte ısıtın.Dinggui, yüzey hafif sertleşene kadar kızartıldıktan sonra üzerine dökün ve yağı boşaltın.
3. Isıtmak için tencereye biraz domuz yağı koyun, ıslatılmış zencefil, ıslatılmış sarımsak ve taze su teresi ekleyin, taze çorba ile karıştırın ve pişirmek için Dinggui'ye koyun, bu arada lezzeti ayarlamak için MSG ve tavuk özünü koyun, seçim için bekleyin Dinggui'yi tabağa yerleştirdikten sonra, tencerede kalan suyu koyulaştırmak için ıslak nişasta kullanın ve son olarak taze susam tohumlarını serpin ve eşit şekilde karıştırın, Dinggui'nin üzerine tencereyi çıkarın ve servis yapın.
Not: Hexian Douban, Erjingtiao kırmızı biber, sarı kolza yağı, geniş Douban vb. Kullanılarak yapılır ve daha sonra Western Sichuan Farm Douban'ın üretim yöntemine göre Huoxiang ile turşu haline getirilir.
Taze Biber Balığı
Hazırlık metodu:
1. Ot sazanı öldürün ve iyileştirin, tuz, monosodyum glutamat ekleyin ve 30 dakika boyunca şarap ve turşu pişirin, tuz ve yeşil soğan ve zencefil ile kaynayan su kabına koyun, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
2. Yağı bir tencereye koyun ve ısıtın, önce yeşil biber, taze darı biberi ve yeşil Erjingtiao biberini güzel kokulana kadar kızartın, kaynatmak için biraz taze çorba ekledikten sonra tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu, yeşil biber yağı ve susam yağı ekleyin İyice karıştırın, balığın üzerine dökün, üzerine biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Yeşil Biberli Tavuk Karışık
İçindekiler: tavuk taşlıkları (tavuk taşlıkları, tavuk taşlıkları, tavuk bağırsakları vb.) 250 gr iki Jingtiao yeşil biber halkası 100 gr kırmızı güzel biber halkaları 50 gr zencefil dilimleri 20 gr taze biber 10 gr zencefil ve soğan suyu, tuz, pişirme şarabı, tavuk özü, Meijixian Soya sosu, sirke, hafif soya sosu, istiridye sosu, susam yağı, biber yağı, salata yağı
Hazırlık metodu:
1. Piliç etini temizlemek için önce tuz ve sirke ekleyin.Bıçakla işledikten sonra zencefil soğan suyunu, tuzu ve şarabı ekleyin, iyice karıştırın, turşu yapın ve kenara koyun.
2. Salata yağını ısıtmak için tencereye koyun, önce tadı kızartmak için taze biber, zencefil parçaları ve istiridye sosu ekleyin, tavuk sakatatlarını ekleyin ve pişene kadar hızlıca karıştırın, ardından iki adet yeşil biber halkası ve kırmızı güzel biber halkaları ekleyin ve bu arada karıştırın Tuz, tavuk özü, Maggi taze soya sosu, hafif soya sosu, susam yağı ve Sichuan biber yağı ile tatlandırın ve servis yapın.
Beyaz Acılı Tavada Kızartılmış Tavuk Gizzardları
İçindekiler: 150 gram tavuk taşlığı, beyaz biber [Not] 80 gram sarımsak tohumu, 40 gram kırmızı güzel biber, 20 gram zencefil ve soğan suyu, tuz, yemeklik şarap, taze çiğ, hafif soya sosu, tavuk özü, baharat yağı, salata yağı, her miktar
Hazırlık metodu:
1. Tavuk taşlıklarını dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun, zencefil ve arpacık suyunu, tuzu ve şarabı bir süre marine etmek için ekleyin.
2. Salata yağını ısıtmak için tencereye koyun, tavuk taşlık dilimlerini ekleyin ve kırılıncaya kadar kızartın, dökün ve yağı boşaltın.
3. Alt yağı tencerede bırakın, beyaz biber halkaları ve kırmızı güzel biber halkaları ekleyin ve güzel kokuluncaya kadar kızartın, ardından dilimlenmiş tavuk taşlıklarını ve sarımsak fidelerini ekleyin, tuz, taze çiğ, hafif soya sosu, tavuk özü ve baharat yağı ekleyin. Bir tavada servis yapın.
[Not] Beyaz biber ve tuz biber olarak da bilinen beyaz biber, Hunan'da Tujia vatandaşı tarafından yapılan, yeşil biberden (veya kırmızı biberden) işlenerek piyasada satılan bir tür ıslatılmış beyaz biberdir.
Su tempeh ile tavada kızartılmış ördek ayağı
İçindekiler: taze ördek ayağı 500 gram Sichuan Doğu su tempeh 60 gram yeşil kırmızı biber 40 gram darı biber halkası 10 gram Meiji taze soya sosu, tavuk özü, monosodyum glutamat, şeker, taze çiğ, turşu biber yağı, biber yağı, salata yağı ve uygun miktarda beyaz salamura 1 tencere
Hazırlık metodu:
1. Taze ördek ayaklarının kemiklerini çıkardıktan sonra, kaynar su kabına koyun ve suyu kaynatın, ardından beyaz tuzlu su kabını ekleyin, yumuşak ve yapışkan olana kadar marine edin, kenara koyun.
2. Salata yağını tencereye koyun ve% 40 sıcak olana kadar ısıtın, önce tempehi karıştırın, ardından marine edilmiş kemiksiz ördek ayağını, doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ve darı biber halkalarını ekleyin, karıştırın ve taze soya sosu, tavuk özü ve MSG ekleyin. , Şeker ve taze çiğ tadı ayarlamak için, salamura biber yağı ve biber yağı döküldüğünde tabakta servis edilmeye hazır hale gelir.
