32 oz, A'dan Z'ye 23.000 ABD dolarına satıyor, 26 kelime havyarla ilgili bilinmeyen şeyleri yorumlamak için
Havyar genellikle altın olarak adlandırılır. Dünyanın en iyi İran Almas havyarı neredeyse beyazımsı bir altın sarısı sunar. Ambalaj kavanozu 24K altından yapılmıştır. 32 ons fiyatı 23.000 ABD Dolarıdır. Bu muhtemelen insanlığın lüks ve lezzet konusundaki nihai hayalidir.
Havyar bir tür ritüeldir. Pişirmeye veya baharatlamaya gerek yoktur. Havyarı ağzınıza koyun, önce dilinize sürün, hafifçe damağınıza sürün ve ardından ilk aromayı yakalamak için nefes alın . Ardından, elastikiyetlerini hissetmek için yumurta parçacıklarını yavaşça sıkın ve yumurta suyunun serbest kalmasına izin verin. Bu, havyarın ana lezzetinin ortaya çıktığı zamandır.
Havyarı yemek kolay ama arkasındaki hikaye basit değil A'dan Z'ye havyar hakkındaki bu 26 şeyi biliyor musunuz?
Acipenseridae (Sturgeon ailesi)
Mersin balığı, tarih öncesi bir balık ailesidir. Mersin balığı, havyar üreticisidir.Kuzey yarım kürenin sularında yaklaşık 20 farklı mersin balığı türü yaşar.
Beluga (Beluga)
Havyar da üç ila altı veya dokuz sınıfa ayrılır: En üstte İran'dan Beluga havyarı, ardından Ossetra Rus mersin balığı havyarı ve Sevruga parıldayan mersin balığı havyarı gelir.
Hazar Denizi (Hazar Denizi)
Pazarda satılan havyarın çoğu, İran ve Rusya ile sınır komşusu olan Hazar Denizi'nde üretiliyor.
Elmas (elmas)
İran'dan ihraç edilen almas havyarı en pahalı olanıdır. "Almas" Rusça'da elmas anlamına gelir. Albino mersin balığı yumurtasından yapılan havyarın fiyatı elmasla karşılaştırılabilir.
Yok Olma (Yok Olma)
Şu anda, birçok mersin balığı türü yok olma eşiğinde.Baraj inşaatı, çevre kirliliği ve en önemlisi yasadışı balıkçılık ve aşırı avlanma, son 100 yılda yaban mersinbalığı sayısını% 70 azalttı.
Sahte sahte)
İnsanlar belirli bir yiyeceği en iyi incelik olarak gördüklerinde, dolandırıcılık gelecektir. Genel olarak konuşursak, havyar paketleme, menşe yerini, türleri ve vahşi veya yapay çiftliklerden gelen bilgileri belirtmelidir, ancak bu tür bilgilerin tahrif edilmesi çok kolaydır.
Altın (altın)
Havyar genellikle altın olarak adlandırılır. Dünyanın en iyi İran Almas havyarı neredeyse beyazımsı bir altın sarısı sunar. Ambalaj kavanozu 24K altından yapılmıştır. 32 ons fiyatı 23.000 ABD Dolarıdır. Bu muhtemelen insanlığın lüks ve lezzet konusundaki nihai hayalidir.
Yüz (100)
Bir dişi mersin balığı, vücut ağırlığının% 20'si olan yaklaşık 100 pound (yaklaşık 45 kg) karaca tutabilir.
İtalyanca (İtalya)
İtalya, önemli bir havyar üreticisiydi ve Rusya'ya havyar satıyordu. Evet, yanılmıyorsun. Rusya büyük bir havyar üreticisi olmasına ve Avrupa ve Amerika yemeklerine ambargo koymasına rağmen, savaşan ülkeler de kapılarını havyara açtılar.
Julius II (Julius II)
Savaş tanrısı Papa II. Julius havyarı sevdi ve onu Avrupa kraliyet ziyafetleriyle tanıştırdı ve ona "kralın yemeği" veya "çarın yemeği" adını verdi.
khg-var (havyar)
Havyar kelimesi, "balık yumurtası" anlamına gelen Farsça Khg-var kelimesinden türemiştir.
Lumpfish (Lumpfish)
Yuvarlak yüzgeç, somon, beyaz mersin balığı ve morina yumurtaları da mersin balığı yumurtalarında olduğu gibi tuzla korunur. Açıkçası, yalnızca mersin balığı yumurtası havyar olarak adlandırılabilir ve diğer balık yumurtası ürünleri yalnızca havyar ikameleri veya işlenmiş balık yumurtası olarak adlandırılabilir.
Malossol (düşük tuz)
Malossol, düşük tuz oranına sahip Rus dilinde olup, ambalaj üzerinde bu logonun bulunduğu havyar% 3-5 arasında tuz içermektedir. Düşük tuz içeriği, yüksek havyar fiyatları ve yüksek kalite için referans standartlardan biriydi, ancak bugün böyle olması şart değil.
Doksan (90)
Dünyada 90 mersin balığı çiftliği var, sayıları sevindirici görünse de aşırı avlanma gerçeğini tersine çeviremiyorlar.
Ons (ons)
En iyi havyar genellikle ons başına (28 gram) 200 dolardan fazla satılır ve bu standardı karşılayan havyar, nesli tükenmekte olan mersin balığı türlerinden üretilir.
İnci (İnci)
İnci kabuğundan yapılan küçük kaşık havyar yemek için en iyi araçtır.Metal kaşık havyara dokunduğunda tadı değişecektir.
antas (Qantas)
Qantas, birinci sınıf menüye havyarı dahil eden en son havayolu şirketidir. Her yıl, dünyanın önde gelen havayolları, birinci sınıf varlıklı insanlara sağlamak için büyük miktarda havyar satın alacak.
Zil sesi (net çatlama sesi)
Bu, iki havyarın sıkma ve çatlama sesidir. Deneyimli müşteriler havyarın kalitesini yargılayabilir.
Sferikatör (İnci Yapma Makinesi)
Imperial Spherificator, herhangi bir sıvı yiyeceği havyar gibi yenilebilir incilere dönüştürebilen moleküler bir pişirme ürünüdür. Bileşenlere ek olarak, sıvı gıdayı küçük incilere dönüştürmek için deniz yosunu özü sodyum aljinat ve kalsiyum klorür bileşenlerle karıştırılır.
Çay kaşığı (çay kaşığı)
Bir çay kaşığı Strottarga havyarının fiyatı nedir? 40.000 dolar. Bu, nadir bulunan albino mersin balığı yumurtası ve 22K altından yapılan bir tür toz havyardır.Gezegendeki en pahalı yiyecek olarak kabul edilir ve Avustralyalı balık çiftçileri Walter Gruell ve oğlu tarafından yaratılmıştır.
Ukrayna (Ukrayna)
Ukrayna'nın en güney kesiminde yer alan Kırım Yarımadası, eski Yunanlıların o zamanlar zaten lüks bir ürün olan havyarı ithal ettiği güneyde Karadeniz'e bakmaktadır.
Vivace (balıkçılık)
Onlarca yıllık araştırmalardan sonra, Alman Vivace Balık Çiftliği, sezaryenle yapılan geleneksel havyar üretim sürecinden çok emeğin indüksiyonuna benzeyen, havyarı almak için "öldürmeyen" bir yöntem icat etti. İşçiler, mersinbalığına oksitosine benzer bir sinyal proteini enjekte ettiler ve daha sonra kanlı mide olmadan karacayı çıkarmak için mersinbalığının karnına masaj yaptılar.
Beyaz beyaz)
En pahalı havyar, karacası da beyaza yakın olan son derece nadir albino mersin balığıdır. Almas havyarı genellikle 60 yaşın üzerindeki albino mersin balığı Albino'dan toplanır ve kristal berraklığında altın sarısı bir görünüme sahiptir.
XXX (kısıtlanmış içerik)
Efsaneye göre 18. yüzyılın ünlü aşkı Aziz Giacomo Casanova XXX'dan önce birkaç kaşık havyar yemelidir.Havyar protein ve hormon bakımından zengindir ve afrodizyak besin olarak kabul edilir.
Yıllar (yaş)
Mersin balığının ömrü genellikle 100 yıla kadardır. 60 yaşın üzerindeki mersin balığı yumurtası, tatlı tadı olan en büyük parçacıklara sahiptir, açık gri; 12 ila 14 yaş arası mersin balığı yumurtası yeşilimsi kahverengidir ve tadı hafif tuzludur; daha genç mersin balığı Karaca daha küçük, daha koyu ve daha tuzludur.
Sıfırlar (sıfır)
Havyarın rengi 0, 0, 00, 000 ile işaretlenmiştir, sayı ne kadar fazla olursa renk o kadar açık olur, 000 en yüksek kalitedir.
