Yaz geldi, sonunda Liangpi yiyebilirsin!
Shaanxi'nin Liangpi'si en iyisidir
Liangpi çok soğuk bir yemek değil, insanlara çok yakın ve ülkenin her yerinde görülebiliyor.
Menşe demişken, Shaanxi Liangpi'nin tanınmış memleketi.
Qin Shihuang'a saygı duruşunda bulunan pirinç kabuklarından, Liu Bang'in övgü dolu buharda pişirilmiş keklerine veya "Yujingfen" ve "Lengtao eriştelerine" kadar, köken hikayeleri farklı olsa da, gerçeği yanlıştan söylemek zordur.
Ancak, hikayenin geçtiği yer Shaanxi ülkesini başından sonuna kadar terk etmedi.
Liangpi, Shaanxi'de doğdu ve ülkenin her yerinden insanlar hiçbir fikir belirtmedi. Tanınmış "Qin Sanbao" Liangpi, Roujiamo, Bingfeng Soda, kulağa Shaanxi gibi geliyor.
Shaanxi Liangpi'de neler var?
Shaanxi'de bir söz vardır: "Qianxian İlçesinin Guokui'si Qishan'ın karşısındadır ve Qinzhen Kasabasının derisi Chang'an'ın çevresinde", bu da Shaanxi'deki Qinzhen ricepi'nin durumunu açıklamaya yeterlidir.
Pirinç için, Qinling Dağları'nın kuzey eteklerinden tek mevsim pirinci ve Hu İlçesindeki Taiping Nehri Havzasından en iyilerini seçmeliyiz.
Ham maddeler mevcuttur ve işleme yöntemleri ihmal edilemez.
En iyi duruma gelmek için pirinci üç saat bekletin ve buğulanmış soğuk cilt de mükemmeldir.Tendonlar, incelik, incelik ve rong vazgeçilmezdir.
Buharda pişirilen son pirinç kabuğu yaklaşık bir metre uzunluğunda büyük bir giyotin bıçağıyla elle kesilmelidir Standart ne kadar iyi olursa olsun, ruhsuz soğuk deri olarak kabul edilebilir.
Shaanxi Liangpi'nin baharatları esas olarak Acı biber ve sirke Basit görünüyor ama sıradan değil.
Acı biber yağı, parlak kırmızı bir renge ve soğuk cildi ateş kadar kırmızı yapan çekici baharatlı bir aromaya sahiptir.
Liangpi'de kullanılan sirkeye gelince, Shaanxi halkı buna "beş baharat sirkesi" diyor. Sadece acı biber yağı ve sirkenin tadı kokusu insanları salya akıtır.
Shaanxi Liangpi, glüten, salatalık, fasulye filizi, lahana, yeşil soğan ve kişniş gibi yan yemeklerin sayısına pek dikkat etmiyor gibi görünüyor ... Dilediğiniz kadar Liangpi'deki her şeyi karıştırabilirsiniz.
