g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Ba Ligi insanları" önemli şeyler yapmalı: yumuşak kızarmış kekler!

Yumuşak yağlı kek

Kızartmak için keten yağı

Çiçek lezbiyen ye

Evde olmak istemiyorsun

··· ···

Kızarmış kek

Bilinçsizce şarkı mı söyledin?

Bu Hetao bölgesinde tanınmış bir şarkı

Başlık: "Kwa He Tao"

Basit yerel aksanı güçlü bir nostalji söylüyordu

Başka yerlerde yaşayan birçok Bayannurlu

Bu şarkıyı her duyduğumda

Gözlerimin köşeleri hep ağrıyor

Sessizce akış

Tükürük

Bugün bize izin ver

Önce Bayannur halkımızdan bahsedeyim

Her büyük olay için olmazsa olmaz bir yemek

Kızarmış kek

Küçük bir "yağlı kek" ne olursa olsun Bayannaoer'in pek çok lezzeti arasında belli bir yeri vardır.

Hetao bölgesinde, insanlar ne kadar fakir olursa olsun, petrol ödünç almak için sarı pirinç ödünç alsalar bile, büyük bir olay meydana geldiğinde her seferinde yağlı kek yemeleri gerekir. Köy ne kadar fakir olursa olsun, kek yapmak için iki takım harç ve harç da vardır. Kırsal kesimin ilk günlerinde, omuzları ve havaneli ile küstahça köyden geçen birini her gördüğünüzde, herkes bu ailenin mutlu bir olay yaşadığını biliyordu. Bana inanmıyorsanız, sorun. Cevap "Oğul dolunayda!" "Yeni damadı geldi!" "Amcam burada!" Oldu.

Fotoğraf Chen Qiang

Bayannaoer

Köyde yaşlı bir kişi öldü

"Ölü" deme, "kek ye" de!

Ekilen mahsuller ortaya çıkmadı

"Ölü" deme

"Yağlı kek yemek için aşağı inin" deyin!

Mizahını kaybetmeden uygar

Geçmişte yağlı muhallebi Bayannur halkının ziyafetinin en önemli özelliklerinden biriydi, Yılbaşı tatili olmasaydı, misafirlerin evde ziyaret etmesi nadir olurdu.

Çin Yeni Yılı'ndan önce tüm köyde yağlı kek yapmak, yoğun ve seferber edilmiş bir yemek savaşı gibidir. Ayın on ikinci ayında, oda kek yapma sesiyle sallandı ve kızartılmış yağlı kek kokusu köyü doldurdu. İlk ayın on beşinci gününe kadar bir kova sarı pirinci ıslatın ve Şubatın ikinci gününe kadar iki kova sarı pirinç yiyin. Her gün domuz erişte çorbası ve yumuşak yağlı kek yemek yiyorum ve mutlu bir şekilde yiyorum.

Basit bir "yağlı kek" parçası böyle doğdu

Kızarmış yağlı kek için kullanılan sarı pirinçten bahsedin:

Sarı pirinç. Sarı pirinç darıdan harmanlanır, bu yüzden darı da kaliteli, üstte yumuşak, altta sert, çünkü sert pirinçten yapılan kek mısır unundan farksızdır. Bu köye ekilen aynı darı yumuşak pirinçtir ve o köye ekilen sert pirinçtir. Bir kalite kırmızı çamur, başka bir kalite kum. Bu nedenle çiftlik evi, yağlı keklerin kalitesini sağlamak için darı tohumlarını birbirleriyle değiştirmekten yorulmaz. Bir yıllık plan bahar ve bir yıllık pasta ekim.

Böyle bir söz var

Diyelim ki yarım kilo sarı pirinç kek yapıyor

Büyüdüğünde yedi, küçüldüğünde sekiz parça

Sözde "yedi büyük ve sekiz küçük"

Büyük olaylarda kek yemelisiniz

Bayannao'er'de, evde büyük etkinlikleriniz varsa kek yemelisiniz. Örneğin: düğünler ve düğünler, ev inşa etmek vb.

"Shang Liang Mo Buharda Pişirilmiş Kek" Söze aşina olmalısın. Üst kiriş sadece bir işlemdir ve istifleme bir tamamlama kutlamasıdır.Yağlı kekin durumunun beyaz yüzlü çöreğin çok üzerinde olduğu görülebilmektedir.

ve ayrıca "Kek yemeden hareket etmek, yılda dokuz kez hareket etmek" Argüman. Kek yemeden hala çok fazla sorun var Yılda dokuz kez denemek için eve mi taşınıyorsunuz?

Yoksulluk zamanlarında, bir gelinle evlendiği gün, üzerinde anlaşılan hediyeler ve diğer eşyalar dışında, adam ayrıca başka bir nüsha getirecektir. "Li Niang Momo Li Niang Cake" Aksi takdirde gereksiz sıkıntılara neden olur ve hatta önceki tüm çabaları terk eder ...

Thirty Mile Noodle ve Forty Mile Cake

Shili soba eriştesi kırıldı

Bu söz, "yağlı kek" nin aç olmanın avantajlarına sahip olduğunu kanıtlamaya yeter!

Bir Bayannaoer etkisini göstermek istedi ve diğerlerine çok üstü kapalı bir şekilde söylediği şu: Sırtında iki kova sarı pirinç var ve itibarımı ziyaret et. Yarım ay boyunca bir kişi tarafından yenilebilen ve yarım ayda yüz kilometre kadar yürüyebilen iki kova sarı pirinç kekler haline getirilir. Bu, çevresinde onun hakkında kötü konuşan hiç kimse olmadığı anlamına gelir.

"Yağlı kek" yemeye gelince, onu nasıl yiyeceğinizi konuşmalısınız. Otantik "Ba Ligi" gurmelerinin hepsi bilir, Yağlı kekler şunlara ayrılır: orijinal kızarmış kekler, fasulye ezmeli kekler ve vejetaryen kekler.

Burada vejetaryen keklerin nasıl yenileceğine odaklanmak istiyorum: Sarı hamur buharda pişirildikten sonra soğuk suda sıcakken yoğrulur.Hamur tekrar tekrar pürüzsüz hale gelene kadar yoğrulduktan sonra yoğrulan hamur aynı büyüklükte küçük dozlar halinde çekilir. Daha sonra haşlanmış et çorbası ile yenir, tadı özellikle güzel kokuludur Temsilci işler: Tavuk Çorbası Daldırma Vejetaryen Kek .

Hetao hikayesi

Hikaye, tapınakta irili ufaklı iki keşişin yaşadığını söyler.Yaşlı keşiş kekler yemeyi sever ve kapının önüne bir parça darı diker. Küçük keşiş çalışmaktan korktu ve yaşlı keşişe şöyle dedi: Yetiştirmezseniz yiyemezsiniz. Yaşlı keşiş doğru yola sahip ve onu umursamıyor. Yere çapalarken, küçük keşiş yine çapasız yiyemeyeceğini söyledi. Her üretim bağlantısından sonra, küçük keşiş her zaman yemek yiyemediğini söylerdi. Yaşlı keşiş birçok kez affetti. Son gün, yaşlı keşiş pastayı buharda pişirip yağ tepsisine oturdu ve küçük keşişten yakacak oduna sarılıp keki kızartmasını istedi Küçük keşiş yürürken kızartılırsa yemeyeceğini söyledi! Yaşlı keşiş sonunda dayanamadı ve onun peşinden gitmek için ateş çubuğunu aldı. Boşluk eksik olan birkaç kedi içeri girdi ve doğrama tahtasındaki sade kekleri aldı. Sonunda, yaşlı keşiş genç keşişi dağ kapısından çıkardı. Bir küspe küspesi yenmediği için yaşlı keşiş onlarca yıldır geliştirdiği hoşgörü ve hoşgörü yolunu bozmuştur ...

Yıldızlar hareket eder, zaman uçar. Uujiu Uchu uzun süredir müzeye kondu ve Hetao'nun yemek kültürünün bir kanıtı haline geldi. Ancak kutlamalar ve kutlamalar için yağlı kek yeme geleneği değişmedi.