Buharda pişirilmiş muzlar, muzlu haşlanmış kaz ... Dongguan'da bir muz denizi buldum
Muz!
Dongguan'daki Ma Yong (chng) muz
Meyve dünyasının popüler aşığı mı
Tüm meyveler arasında muz, "tembel insanlar" için en iyi çözümdür.
Annelerin sizi yemeye ikna etmeye bayıldığı elma ile karşılaştırıldığında, muz Soyulma, kesme ve hatta yıkama yok. Kanepede tembel tembel uzandığınız ve birkaç kez nazikçe dürttüğünüz sürece, altın palto yavaş yavaş düşecek ve fildişi beyaz et ortaya çıkacaktır.Ağzına gönderdiğinizde çiğnemeniz gerekmez, ezildiğinde boğazdan aşağı akacaktır. Mide.
Ellerini bile kullanabilirsin.
Muzlar ayrıca sıcak, hoş kokulu, yumuşak ve ucuzdur. Olgunlaşmış muz doğal olarak bir dalga yayar Tropikal yağmur ormanı , Koku zengin ve hoş kokulu, tadı yumuşak ve tatlı, az sayıda yemek yiyen muzun cazibesini reddedebilir; yıl boyunca bol miktarda üretim, onu ucuz ve elde etmeyi kolaylaştırır. "Kiraz özgürlüğünün" gerçekleşmesi çok uzakta ve "muz özgürlüğü" hala etkileyebilir.
Mayong Jiao Lin'de bir muz ağacına asılı bir grup yeşil meyve.
Muz dünyasında olmak Subtropikal deniz iklimi Tercih edilen Dongguan , Güneş kavurucu ve su bol, muz yetiştiriciliği için standart alan denilebilir. Kuzeybatı Dongguan'da yaşamak Mayong insanları Denizden toprağı geri kazanmak, çevreleyen verimli ve kumlu arazi Alüvyal ovalarda ekili arazi , Geniş bir mavi dalgalar yarattı "Muz Denizi" .
Yıllar sonra, muz çiftçileri Mayong'daki muz ormanının kesişme noktasında durduklarında, ebeveynlerinin onları muz pazarına götürdüğü uzak sabahı hatırlayacaklar.
O sırada sabah ışığı zayıftı ve her yönden yüzlerce tahta tekne hareket etti. Nehir kanalı Koşuşturma içinde muz satın almak için Ma Chung'a koştum. Çoğu küçük tekne bir seferde sadece 20 palet taşıyabilir. Nehir yolu da uzaktan bir muz ormanına yığılır ve bir parça yeşili ezer. Alıcılar, bu muz işlemlerinden para kazandıklarında çimento botları almaya yemin ederken omuzlarını silip terlediler.
Eylül 2003'te Machong'daki muz ticareti pazarında, tüccarlar en ucuz muzları satın almak için her yönden buraya geldiler.
Burası Nanling'in güneyinde bir sahil kasabası. Mayong . Yüzlerce yıldır, muz Bu topraklardaki en prestijli ürünlerdir. Machong Muzları olağanüstü güzel Meyve tarağı Düzgün ve dik, Meyve parmağı Leke yok Deri Parlak bir altın sarısıdır. Ve yeniden fruktoz yeterli, hamur Tatlı ve mumsu, güçlü bir kokusu ile diğer muzlardan gerçekten çok farklıdır.
Ma Yong muzları, farklı katmanlar ve zengin renklerle, bir natürmort yağlı boya tablosu kadar güzel bir şekilde bir araya getirilmiştir.
Dongguan County Tarihi Shangming, Ming'in sonlarında ve Qing'in başlarında, Jiaoli Köyü, Zhongtang, Dongguan'ı açıkça yazdı. "Basho deniz ve gökyüzü dolu" Qing Hanedanlığı'nın Jiaqing döneminde "Ma Yong Jiaoli bölgesinde daha çok muz var" . Yarım asır önce Mayong muz verimi ulaştı 4400 kilo Devlet, sertifikayı özel olarak verdi. 1987 Yılı , Pearl River Deltası'ndaki bu mütevazı küçük kasaba, muzları yarattı Yılda 22 ton En müreffeh ve müreffeh bile satıldığında çılgın sonuçlar Sovyetler Birliği, Kanada, Japonya, Kuzey Kore ile Çin Hong Kong .
Hasat mevsiminde muz tutan mayonglar.
Başlangıçtan beri Mayong insanları Sadece inan, Muzlar en dürüst mahsuldür Muz "servis yapmanın" benzersiz sırrı takip etmekten başka bir şey değildir Zaman ve mekan insanlarla uyumludur .
Pearl Nehri halicinin doğu kıyısında, Guangdong Eyaleti'nin geometrik merkezinde yer almaktadır. Mayong Subtropiklerde bol yağışlı, Pearl Nehri Deltası'nın bereketli ovaları Yukarıda, merkezi işgal ediyor Criss-cross su ağı . Bunlara Kantonca denir "Heyong" Şehrin su yolları sadece mahsullerin sulanmasına elverişli değil, aynı zamanda muz için doğal besin sağlıyor.Tarihsel olarak, Machong ekenler nehre gidecek " (hù) çamur" , Nehir çamuru Sadece muz ağaçlarına gübre sağlamak için değil, aynı zamanda yabani otların büyümesini engellemek için de en iyi gübredir.
Nehir şehrin önünden geçer.
ve Yengeç Dönencesi'nin Güneyi Yılın uzun günleri, muzun tüm yıl boyunca iyi bir hasat almasını sağlar. Kongre tarafından, Bahar Şenliği Sonrası Mayong muz çiftçileri daha erken kalkmaya, acele etmeye ve meşgul olmaya başlayacak. Toprağı gevşetin, toprağı sürün, kesekleri ters çevirin ve baharı zenginleştirmek için tek tek kırın. Güneş ışığı Toprak derinliğinin her santimine kadar parlayın ve ardından hendekler kazın ve muz fidelerine göre dikin. Aceleyle Qingming Günler uzamadan muz fidelerinin hepsi dikildi, Daha fazla ısıyı emebilir, daha tatlı hasat edebilir .
Mayong'un muz ormanındaki muz ve muz tomurcukları da Mayong halkının gözünde nadir bulunan bir inceliktir.
Köydeki her ev muza bağlı, yoksa Evde nesiller boyu muz dikmek Veya önceki nesiller başka yerlerden göç etti Muz alıcısı , Köyün başında hala uzmanlaşan birkaç hane var. Muz tarlalarında gübre alım satımı . Kasaba halkı alım satımın yanı sıra sevdikleri birkaç muzu da elinde tutacak, bir süre sonra muz ormanına girip bir avuç yeşil ve yeşil olanı kesecek, bisiklet kuyruklarını koyup eve götürecekler. Pirinç kavanozu İçi güzel kokuludur ve altın rengine olgunlaşmıştır ve yaşlılar ve çocuklar onu bir hafta boyunca mutlu bir şekilde yiyebilirler.
Nereden "Yapraklar" İçin "Hasat" Mayong halkı her adımda dindar. Ve muz yemeye gelince, İnsanların zihnini açan her türlü "numarayı" kullandı.
Mayong halkının gözünde muz, günde üç öğün yemek ve günlük destekleri.
Tıpkı Kuzeydoğu kış "Lahana İstifi" aynı, Mayong'daki insanlar muz satın alır, ancak aynı zamanda evlerine de salkım taşırlar . Yeşil muzlar olgunlaşmadı ve uzun süre saklanabilir.Bazen birkaçına dokunmayı atıştırmalık olarak düşünüyorum; sabırsızsanız, büyük bir demeti bir pirinç kasesine saklayabilir ve aromayı "zamanı hızlandırmak" için kullanarak zengin ve tatlı hale getirebilirsiniz.
Mayong halkının "hayattaki nihai sorusu" "bugün ne yenir" değil, "bugün nasıl muz yenir" dir. Fotoğrafçılık / Öğrenme Görüntüsü
Mayong insanları özellikle endişeli Mayong "Grandma's Club" ayın ikinci ayının ikinci gününde , Bu gün her hane yapacak muzlu Pankek Nuwa İmparatoriçe'ye ibadet etmek için dışarı çıkın, bu, yerel yemeklerin çocukluktan beri açgözlü olduğu bir festivaldir.
Muzlu krepler, sayısız Mayong gezgininin anılarındaki yerel lezzettir.
muzlu Pankek Yapması basit ve sağlamdır ve anlamı muzun tatlılığında yatmaktadır - olgun sarı eti ezilmiş muza dökün ve içine koyun. Yapışkan pirinç unu Su ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bir tavaya dökün ve güzel kokana kadar kızartın. ne zaman Yağlı aroma ile Küspe ve unun zengin aroması Kombinasyonu ve yüksek sıcaklığın uyarılması, üç karışımın yükselmesine neden olur ve un, başlangıçta yumuşak olan muzun mukavemetini verir. Tatlı, şiddetli ve doğrudan , Yumuşak, sert, yapışkan Tadı ezici.
Kızarmış muz da Ma Yong muz yemenin temel öğelerinden biridir.
Machong'da sayısız insanın nostaljisini uyandırabilecek muzlu kreplerin yanı sıra, Machong şefleri de oldukça geleneksel. Yosun Muz Şurubu , Deniz yosununun genellikle balık kokusu vardır, balıkları çıkarmak için biraz zencefil koyun ve muzlar daha lezzetli olmalıdır. Çiğ muz , Bu tatlı çorba gecesi atıştırması, zengin çiftçilere aitti; Su köyündeki işçiler Basit ve kaba tercih edin Buharda pişmiş muz Şekerle yenen, atıştırmalık veya temel gıda olarak kullanılabilir.
Buharda pişirilen muz siyaha dönecek, görünüşte güzel olmayacak, ancak daha sıcak ve tadı ve tadı kalacak.
Tabii ki hayatın aşkı "Soya sosuna batırın" Çin'deki Kanton halkı, buharda pişirilmiş muzları soya sosuyla eşleştirme fırsatından vazgeçmeyecek. Yüksek sıcaklıkta su buharı içeren "saunadan" sonra, zaten yumuşak ve kumlu hamur daha dolgun ve sulu hale gelir. Soya sosu ile eşleştirmek, muzdaki küçük ekşiliği uzlaştırarak tatlı tadı aşırı hale getirebilir.
Meyve olduğu sürece, her yeni sürpriz olduğunda denemek için biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.
Başka yerlerden gelen konuklar için, Muz kazı Bilişi altüst eden varlıktır. Dongguan'daki insanlar en çok kazları tercih ediyor. "Lu Kazı" Kazın çorba tenceresinde sürekli yuvarlanıp pişirildiği bu yöntemde, muz Mayong halkının eşsiz ustalığıdır - muzları eritmek ve çorbaya karıştırarak kaz etinin arka plan rengi haline gelir.Yapışkan ve tatlı et Lu kazının derisine eşit şekilde tutturulur. Etin şişmanlığı, meyvenin tazeliği ve çorbanın zenginliği tek tencerede.
Muz kazı, muz yerken yabancıların hayal gücünü aşar.
Muz çiftçileri genellikle bir araya geldiklerinde iç çekerler: Otuz yıl önce, Ma Chung nehrin kıyısında bir denizdi Köye dönüp baktığımızda, başka bir yeşil muz ormanıydı. . Deniz ve deniz arasında zamanla yavaş yavaş bir boşluk oluştu.
30 yıldır Pearl River Delta bölgesi hızla yükselmek Dongguan Çin'in iki birinci kademe şehir arasında sıkışmış tek şehir olduğu için güney çalkantılı. "Özel Ekonomik Bölge" Shenzhen , Kuzeybatı tarafı miras bakımından zengindir "Milenyum İşletme Başkenti" Guangzhou . Guangzhou'ya komşu küçük bir kasaba olan Machong da zamanın gidişatına dahil.
Dongguan Şehri, Machong Kasabası, Huayang Lake Park'ta sabahın erken saatleri.
yavaş yavaş dizel motor Aceleyle itti Çimento gemisi Irmağı işgal edin; yavaş yavaş köyler düz ve ferah çimento yolu Ayrıca yayıldı ve alıcılar sürüyor Mavi pikap Küçük kasabadaki ticaret pazarına akın etti; sonra bir şekilde, Sarı yaprak hastalığı 50 yılda bir de burada Soğuk dalga Burada, yüz yılda bir tayfun Aynı zamanda geldi, insanlar yerden uzaklaştı, yaklaştı ve yabancılaştı ve deredeki su berrak ve bulanık, yükselip alçalıyordu. Tekrar baktığımızda, bir zamanlar binden fazla muz gemisi vardı, ama şimdi seyrek olarak düşen bir düzine muz gemisi var.
Muz, Mayong sokaklarındaki küçük meyve dükkanının kahramanıdır.
En üzücü olan şey, sadece son on yılda ortaya çıkması. Muz hastalığı Atalarımızın aktardığı dikim deneyiminde, hastalıklı muzları kesen bir çapa ile sağlıklı ağaçları kesersek, sağlıklı muz ağaçlarının da sarı yaprak hastalığına yakalanacağını ve tüm ağacın öleceğinden ve tüm yıl boyunca hasat yapılmayacağından hiç bahsetmedik. Machong Kasabasındaki Tarımsal Teknoloji Hizmet Merkezinin birkaç yıl önce geliştirmesini bekleyin. "Nongke Bir" Hastalığa dirençli çeşitler, iyi bir hasat günü için sabırsızlanıyor, aniden Don , Bir oyun takip ediyor Century Typhoon "Mangosteen" , Mantıksız bir şekilde, Mayong'da on binlerce dönümlük muz ağacı parçalara ayrılmış durumda ve ağaçların% 90'ı muz bahçesinde kayıp.
Muz piyasasında işlemler artık tüm hızıyla devam etmiyor.
Bazı esnek muz çiftçileri, geçtiğimiz birkaç yıl içinde piyasa değerini kademeli olarak muz bahçelerine çevirdi. Kırmızı Pitaya Günler düzelmeye başladı. Muz bahçesinin kaderinin kesişme noktasında duran bir yanda eski çağlardan beri muz hasadının tatlılığı ve neşesi, diğer yanda doğal olarak tekrarlanan felaketler ve kasvetli olaylar var. Lao Mayong halkı genellikle bir yıl dikildiklerini hatırlar Binlerce muz kedisi Özellikle yüzbinlerce para kazanmanın güzel günlerini hatırlıyorum Sovyetler Birliği'ndeki Muz Tüccarları Yarı pişmiş Çin yemekleriyle övünerek buraya gelmek için birkaç ay ayırın Machong Muz Pürüzsüz ve tatlıdır, eşsiz bir tada sahiptir ve en iyisidir.
Piyasada muz satan muz çiftçileri.
Muz tarlalarındaki insanların zengin olmadığını hala hatırlıyorum. Muzları kestikten sonra, genellikle turkuaz renkli ve sert muz kulplarını geride bıraktılar. Yetişkinler, çocukların oynaması için onları ejderha botlarına veya hayvan şekillerine dönüştürdü. Bu el yapımı oyuncak sadece bir gün oynanabilir ve kısa süre sonra dehidrasyon ve kuruluk nedeniyle şeklini kaybedecektir. Ama çocuklar umursamadı, her gün Jiaoji'nin etrafında toplandılar ve yetişkinlerle neşeyle bağırdılar: Muzu kes, muzu kes!
Bu, yıllar içinde mahsur kalan Ma Yong halkının hikayesi ve aynı zamanda zamanında geri dönüşü olmayan vatan hasretidir. ancak 2019 baharı hala nemliydi ve tayfun tarafından havaya uçurulan anne muzlar yeniden muz tomurcukları büyüttü.Muzlarla ilgili baladda, torunlarını kucağında tutan ve aralıklarla şarkı söyleyen yaşlı insanlar var.
Dongguan'daki Machong hariç
Muz özellikle başka nerede lezzetli?
-SON-
