Kızarmış nilüfer kökü, un mu yoksa nişasta mı kullanıyorsunuz? Birçok insan bunu yanlış kullanıyor, kuru ve sert olmasına ve tadı güzel olmamasına şaşmamalı
Yılbaşı boyunca en sevilen makarna kızarmış nilüfer köküdür. Kızartılmış nilüfer kökü dışta gevrek ve içi yumuşaktır.İçinde nilüfer kökü kokusu ve et kokusu vardır.Dış kabuğu çok gevrek ve iç dolgusu çok yumuşaktır. Her Çin Yeni Yılında çok fazla nilüfer kökü kızartacağız Eğer bitiremezseniz, daha da lezzetli hale getirmek için sirke ekleyebilir ve kızartabilirsiniz.
Ancak birçok insanın kızarmış nilüfer köklerinin tadı o kadar çıtır değil, tam tersine kuru ve sert tadı olacak, neden böyle? Derin yağda kızartılmış nilüfer kuplajının en önemli adımı meyilli olup, eğer hamur ayarlanırsa, lotus kuplajının başarının yarısından fazlası olduğu söylenebilir. Hamur için un veya nişasta kullanılıp kullanılmayacağı sorusu çok kritiktir. Bugün kızarmış nilüfer kökü hakkında konuşacağız, un mu yoksa nişasta mı kullanacağız? Birçok insan yanlış kullanıyor, kuru ve sert olmasına şaşmamalı. Daha sonra editör, lotus kuplajını kızartmanın doğru yöntem ve tekniklerini herkesle paylaşacak, hadi bir göz atalım.
Kızarmış nilüfer kökü
İçindekiler: lotus kökü, kıyma, kuru mantar, yumurta, taze soğan, zencefil, istiridye sosu, koyu soya sosu, hafif soya sosu, tuz, nişasta, un. Uygulama adımları:
1. Kurutulmuş shiitake mantarlarını önceden suda bekletin, kıymayı kıyın ve büyük bir kaseye koyun, arpacık soğanı ve doğranmış yeşil soğanı kaseye ekleyin ve kıyılmış shiitake mantarlarını kıyma ekleyin ve ardından uygun miktarda hafif soya sosu, soya sosu, istiridye sosu ekleyin ve Tuzu eşit olarak karıştırdıktan sonra uygun miktarda nişasta ekleyip eşit şekilde karıştırın.Ayrıca damak tadınıza göre biber ve beş baharat tozu ekleyip çubuklarla tek yönde karıştırın.
2. Lotus kökünü soyun ve yıkayın, nilüfer kökü maşası şeklinde kesin ve ardından her şeyi bitirmek için lotus kökü maşasına uygun miktarda et koyun.
3. Daha sonra hamuru yapmaya başlarız, iki yumurtayı bir kaseye çırpıp biraz tuz ekleyip iyice karıştırırız, sonra yavaşça uygun miktarda tatlı patates nişastası ve unu ilave ederiz, unun nişastaya oranı en uygun olan 2: 1'dir ve ardından çubuklarla karıştırın Uygun ince kıvamda bir hamur yapın ve hamur bir çırpma teli ile kaldırılana kadar karıştırın ve çizgiler hemen kaybolmayacak, işte bu kadar.
4. Tencereye uygun miktarda yağ dökün.Yağ% 50 veya% 60 sıcak olduğunda düşük ateşte olmalıdır.Nilüfer kökü klasörü bir miktar kuru nişastaya eşit şekilde daldırılır, ardından hamur yağ tavasına konur ve orta-düşük ısıda kızartılır. Şekil tamamlanıncaya kadar kızarttıktan sonra çıkarın.Yağ sıcaklığı% 70 sıcaklığa yükseldikten sonra nilüfer kökünü ve orta ısıyı ilave edin ve renk altın olana kadar tekrar kızartın.
İpuçları:
Sadece un kullanırsanız, kızartılmış nilüfer kökü kuru ve sert bir dokuya sahip olacak ve dışta gevrek, içi yumuşak olma etkisine sahip olmayacaktır. Karışımı yapmak için 2: 1 oranında un ve nişasta kullanın, böylece kızarmış nilüfer kökü daha gevrek ve lezzetli olacaktır.
Bu küçük nilüfer kuplajını kızartma becerisini öğrendiniz mi? Bu yöntemi bir dahaki sefere deneyebilirsiniz. Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimler internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçin!
