Kantonlar "her şeyi yemek" olarak bilinir, peki ya eski Yue halkı? Menüdeki lezzetli yemekler neler
Kantonlar, gökyüzünde uçmak, yerde koşmak, suda yüzmek, neredeyse her şeyi çeşitli yiyecekler yerler.
Birisi şaka yaptı: "Kantonlular yerde dört ayaklı masalar ve gökyüzünde uçan uçaklar dışında her şeyi yemeye cesaret edebilir."
Kanton halkının yemek yiyebilme, yemeye cesaret etme ve yemeyi sevme konusunda uzun bir geçmişi vardır.O zamanlar Yue halkı ve Kanton olarak bilinen Antik Kantonlar da her şeyi yerler.
Güney Song coğrafyacısı Zhou Qufei, "Ling Wai Dai Da Da Da" da kaydedildi: Kantonlu "kuşlar, hayvanlar, böcekler ve yılanlar hakkında soru sormaz, kimse onları yemeyecek." .
Yuan Hanedanlığı döneminde İtalyan Odorike Çin'e gitti ve "Edorike'nin Doğu Gezileri" nde gördüklerini ve duyduklarını kaydetti.
Guangzhou'daki insanları yılan yediğini görünce şöyle yazdı: "Guangzhou'da dünyanın her yerinden daha büyük yılanlar var. Birçok yılan lezzetli yemekler için yakalanır. Bu yılanlar çok güzel kokular ve çok şık bir yemek olarak hizmet ediyorlar. Birini ziyafete davet ederseniz ve masada yılan yoksa, misafir hiçbir şeyin olmadığını düşünecektir. "
Tang Hanedanlığı yetkililerinden Liu Xun, Guangzhou Sima olarak hizmet ederken, "Ling Biao Lu Yi" adlı bir kitap yazdı.
Kitap şunları kaydeder: Jiaozhou (bugünkü Guangxi, Guangdong, kuzey Vietnam ve orta Vietnam dahil eski yer adları) ve Guangzhou arasında, bazı kabilelerin şefleri çok sayıda karınca yumurtası topladı, onları yıkadı ve tadı tam olarak et gibi olan karınca sosu yaptı. Sos, sadece yetkililer veya akrabalar ve arkadaşlar bu tür lezzetleri yiyecek ve sıradan konuklar bundan zevk almayacaktır.
Bugün inanılmaz olan başka bir tür incelik daha var ve bu aynı zamanda yaban hayatı koruma yasasını da ihlal ediyor.
Tang Hanedanlığı döneminde Chaozhou, Xunzhou (Huizhou, Guangdong) ve diğer yerlerde çok sayıda vahşi fil vardı.Yerel halk vahşi filleri avladı, fil gövdelerini sevdi ve yemek için acele etti. Yağlı, gevrek ve lezzetli olan mangal haline getirildiği de söyleniyor.
Tang Hanedanlığı'ndaki Wannian İlçe Otoyolu Guangdong'a gittiğinde, yerel gelenekler Beihulu kitabına kaydedildi.Li Xun'a benzer bir kayıt da var: Xunzhou, Leizhou ve diğer yerlerde siyah bir fil var. İnsanlar, ızgarada pişirdikten sonra kavrulmuş süt domuzu kadar hassas olduklarını ve çıtır armut gibi tada sahip olduklarını düşünerek fil gövdelerini yemeye koşarlar.
