Kırmızı şaraplı dana yahnisi: Yılın sonunda güveçte sıcak dana eti ile kendinizi rahatlatın!
Son yıllarda kapalıyım ve her gün sonu gelmeyen özetler ve raporlarla meşgulüm, ancak eve gittiğimde lezzetli bir şeyler pişirerek rahat edebileceğimi düşünüyorum.
Kamuya açık WeChat hesabının sahne arkasında sığır eti hakkında bilgi almanın en çok yolu var, kışın et yemekleri yapmamak imkansız!
Kırmızı şarap kullanılsa da, bu hala Çin aromalı bir sığır etidir, çünkü birkaç lokantada bu yumuşak, ağızda eriyen dana parçasını tattım.Kırmızı şarap ve kaya şekeri üç kez yeterince güveç yapmak için kullanılır. Saatler, sizinle paylaşın.
Malzemeler: 1300g sığır budu
Aksesuarlar: 200ml kırmızı şarap, 100ml yağ, yarım yeşil soğan, 4 dilim zencefil, 6 diş sarımsak, 2 dilim defne yaprağı, 1 meyve, 1 yıldız anason, 1 adet tarçın, 60g kaya şekeri, 120ml light soya sosu, eski 15 ml pompa
Yöntem: 1. Sığır eti kare parçalara (3 cm kare) kesin, 1 saat soğuk suda bekletin, kanı yıkayın ve suyu boşaltın.
2. Demir tavaya 100 ml sıvı yağ dökün ve dana eti küplerini gruplar halinde her taraftan kızartın.
3. Sığır eti kızartıldıktan sonra çok yağ kalacaktır, tavayı yıkamaya gerek yoktur, sadece yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ekleyip güzel kokulu olana kadar kızartın, ardından kızarmış dana küplerini ekleyin, 1 bardak kırmızı şarap dökün, defne yaprağı, çimen meyveleri, yıldız anasonu ekleyin, Tarçın, kaya şekeri, koyu soya sosu ve hafif soya sosunu ekleyin, kaynattıktan sonra 2-3 saat yumuşayana ve ağzınızda eriyene kadar pişirin.
İpuçları: Bu yemeğe biraz su eklemeyiniz, kırmızı şarap ve kaya şekeri ile dana eti yumuşayana kadar pişiriniz Baharat çok kullanılmaz ancak tadı arttırılır.En önemli olan etin orijinal tadını yemektir, tuz kullanılmaz. Pompalama ayarı. Ateş daha küçük olmalı!
Daha fazla lezzet için lütfen herkese açık WeChat hesabını takip edin: Cocoanın gurme hayatı
