g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hema'nın yeni modeli sorgulandı, Hou Yi: 2019, deliği doldurma savaşı

Yeni perakende için bir kıyaslama şirketi olan Hema'nın gelişimi, sektörün sinirlerini etkiliyor. 2016 yılında ilk Hema mağazasının açılışından bu yana, birçok yeni perakende satış şirketi olmuştur ve bir süre için, Hema birçok geleneksel perakende şirketi için bir öğrenme nesnesi haline gelmiştir. Ancak sektörde Hema'nın yeni perakendeyi bir "çukur" a getirdiği sesleri var.

Şüphelerle karşılaşan Hema Xiansheng'in CEO'su Hou Yi, "2019, Deliği Doldurma Savaşı" başlıklı bir konuşma yaparak Hema'nın yeni perakendenin özü ve boşluğu nasıl dolduracağı konusundaki düşüncelerini kapsamlı bir şekilde analiz etti.

Hema 3 yıldan uzun süredir yeni perakende satış yapıyor ve bugün sizlerle bazı bilgileri paylaşma fırsatına sahip olmaktan onur duyuyorum.

Geçen yıl internette Hou Yi'nin herkesi çukura getirdiğini söyleyen birçok makale vardı, bu yüzden bugün konuşmamın konusu "2019, çukuru doldurma savaşı".

Geçtiğimiz yıl, birçok İnternet şirketi de dahil olmak üzere, yeni perakende satış yapan birçok girişim birbiri ardına çıktı. Çeşitli Hema benzeri modeller yaptılar ve şimdi temelde piyasadan çekildiler.

Birçok şirket Hema'dan öğreniyor, büyük deniz ürünleri satın alıyor ve yemek masaları kuruyor, ancak bu yıl artık kimse bundan bahsetmiyor gibi görünüyor.

Bugün perakendenin özüne dönüyoruz, yeni perakende tam olarak nedir? Yeni perakendede neden doldurmamız gereken bu kadar çok çukur var? Bu çukurlar doldurulamazsa, piyasadan çekilmeniz gerekir.

Paketlenmiş gıdalar rekabetçi mi?

Tam paketlenmiş gıda satışı gelişmiş ülkelerde çok yaygındır, ancak Çin'in süpermarket endüstrisinde butik süpermarketlere ek olarak Hema, tamamen paketlenmiş gıdaları piyasaya süren ilk şirkettir.

O zamanlar çok fazla tartışma vardı ve bugün hala çok tartışmalı. Yiyecekler paketlendiği için maliyeti büyük ölçüde artar.

Tüketicilerin bu ürünleri beğenip beğenmediğini düşünmek zorundayız? Harcama gücünüz var mı?

Çekirdek şehirlerde, daha fazla zaman isteyen gençler, gıdanın daha temiz ve daha kullanışlı olmasını istiyor ve paketleme için fazladan ödeme yapmaya hazır. Bununla birlikte, birçok banliyö topluluklarında, paketlenmiş yiyecekler yine de kısıtlanacaktır.

Da Seafood hala seksi mi?

Hema ilk mağazayı açtığında, hipermarketlerdeki hiç kimse kendi deniz ürünlerini yapmadığı için onu diğer hipermarketlerden ayırmanın bir yolunu bulduğumuz için şanslı olduğumuzu söylemiştim.

Tam da hema'nın Tayvan'ın su ürünleri bağımlılığından öğrendiği için, onu süpermarkete sunduk ve büyük deniz ürünleri yapmakta ısrar ettik.

Aslında, tüketiciler yeniyi seviyor ve eskisini sevmiyor, bu nedenle Hema Deniz Ürünleri bugün hala satışta olsa da, artık ana ürün değil.

Yemek servisi standart olmak zorunda mı?

Hema için, standart bir özellik olarak ikramın değeri nasıl yansıtılır, zemin etkisi en bilimsel mi?

Şehir merkezinde yemek yemenin çok iyi olduğunu gördük, çünkü çok sayıda insan öğlen yemeğe gelecek, ancak topluluğa gittiğinizde pazartesiden cumaya öğle saatlerinde çok az yemek işi olduğunu göreceksiniz.

Bu nedenle, farklı türdeki iş bölgelerindeki mağazalar için yüksek kaliteli yemek mi yoksa düşük kaliteli yemek mi yapmamız gerektiğini düşünmemiz gerekiyor.

Çevrimiçi lojistik ve dağıtım maliyetleri karşılanabilir mi?

Bugün yeni perakende satış yapıyoruz ve birçok geleneksel perakende şirketi çevrimiçi satışlar yaptı. Bir süpermarkette çevrimiçi olarak sayısız uygulama var.Hepsi birbirine bağlandıktan sonra, bazı satışlar olmasına rağmen, toplama, paketleme ve dağıtım maliyetleri brüt kar gelirinizden çok daha yüksektir, bu nedenle kullanımı kolay değildir.

Sipariş başına brüt kar geliri, müşteri birim fiyatı ve brüt kar marjı ile belirlenir. Bugünün hipermarket brüt marj seviyesi 18-20 puan ve müşteri birim fiyatı yaklaşık 50 yuan, yani ne yaparsan yap, ücretsiz yaparsan asla kar etmeyecek.

Çevrimiçi olarak başarılı olmak istiyorsanız, brüt kar seviyesinin 20 puan ve müşteri birim fiyatının en az 80-100 yuan olduğunu varsayarak, gerçekten kar elde edebilirsiniz.

Ancak bu yapılırsa, 25'in brüt marjı hala bir hipermarket olacak mı? Kesinlikle hayır, butik bir süpermarket.

Hala bir hipermarket ise, çevrimiçi ve çevrimdışı fiyatlar farklı olmadığı sürece brüt% 25 kâr marjı elde edebilirsiniz. Fiyat aynı ise, kalitenizi ve brüt kar seviyenizi yeniden keşfetmeniz ve iyileştirmeniz gerekir.

Hema'nın ürün yapısı en iyi model mi?

Bir zamanlar Hema modelini ülke genelinde kopyalayabildiğimiz için gurur duyduk, bu nedenle Beijing Hema, Shanghai Hema ve Chengdu Hema neredeyse aynı.

Tek seferde 100'den fazla mağaza açtıktan ve geçen yıl 19 şehre girdikten sonra, Şangay, Pekin ve Chengdu'daki Hema aynı olsaydı, büyük bir sorun olacağını gördük.

Taze ürün oldukça bölgesel bir ürün olduğu için yerel halkın tüketim alışkanlıkları ile yakından ilgilidir.

Bugünün Hema Xiansheng'i tek bir model için kesinlikle yeterli değil, yerel koşullara uyum sağlamak ve perakende sektörünün temel teorisine geri dönmek için. Farklı iş çevreleri ve farklı şehirler için yerel tüketicilerin gelir seviyesi ve tüketim alışkanlıklarının ihtiyaçlarını karşılayan organizasyon konfigürasyonunu yapmak için konumlandırma teorisi olarak da adlandırılıyoruz.

Hema 3 yıldır ortalıkta olduktan sonra, perakende dolumu için verilen savaşın perakende sektörünün özüne dönmek, konumlandırma teorisine geri dönmek, kategori planlamasına geri dönmek, fiyat stratejisine geri dönmek, hassas pazarlamaya geri dönmek olduğunu düşünüyorum.

Az önce de söylediğim gibi, yeni perakendede doldurmamız gereken o kadar çok çukur var ki, ilerlemedeki tüm zorlukların üstesinden gelme sorumluluğumuz var.

Yeni perakendede değer var mı? Ben şahsen yeni perakendenin geleneksel perakendenin yerini almasının bir trend olduğunu ve yeri doldurulamaz olduğunu düşünüyorum.

Eskiden geleneksel perakende işini değiştirmek istediğimizi düşünürdüm ve bugün görünen o ki vagon nasıl değişirse değişsin, bir araba olmayacak. En üst düzey tasarım, teknoloji ve tüketiciler açısından, bir perakende sektörünü yeniden inşa etmek gelecek, bu yüzden sizlerle yeni perakendenin özü hakkında konuşmak istiyorum.

Birincisi, yeni perakendenin satış verimliliği.

Günümüzde herkes alışveriş yapmak için cep telefonunu kullanıyor. Alışveriş kolaylığı, mağazada alışveriş yapmanın rahatlığından çok daha fazla.Sadece bir ürün arayın.Satış verimliliği en yüksek, bu yüzden birkaç temel noktası olduğunu düşünüyoruz. .

Biri birden fazla çevrimiçi kanaldır. Örneğin, Carrefour'da tüm uygulamalar mevcuttur, böylece envanteri birden fazla satış kanalında satılabilir. Benzer şekilde, Hema Taobao'da satışa sunulacak, çünkü Tmall süpermarket taze yiyeceklerinden sorumluyuz; aç olduğumuzda alacağız; gelecekte bile Alipay'de satışa sunulacak. Tüketicilere farklı kanallardan ulaşabilirsiniz.

İkincisi, dijital hassas pazarlamadır. Kime sattığınızı biliyor musunuz? Nasıl satılır? Kabul etme yeteneği nedir? Hassas bir dijital pazarlamaya sahip olduğunuz için Hema, ürün oranımızın geleneksel perakende sektörünü çok aştığını söylemekten gurur duyabilir.

Bu malların kime satılabileceğini biliyoruz. Örneğin, bir ay önce bir soya sütü piyasaya sürdük. Başlangıçta 250 ml soya sütü 2.5 yuan'a satıldı ve 10.8 yuan'a 750 ml aile paketi yaptık. Soya sütümüz çıktığı ilk günden beri yetersiz kaldı ve her gün sattık.

Tüketicilerin ihtiyaç duyduğu ürünleri neden piyasaya sürebiliriz? Çünkü tüketicilerin ne istediğini anlıyoruz.

Hiç kimse soya sütünün aile elbisesini yapmadığı ortaya çıktı.Aile kıyafetlerini yaptık, katkısız, genetik modifikasyonsuz yaptık ve konsantrasyonu artırdık. Onu yediğiniz andan itibaren, bu küçük ustanın tadı ... Şimdi soya sütü daha ince ve daha ince yapılıyor ama biz onu kıvamlandırıyoruz.

Aile soya sütünün yüksek brüt kar marjı herkes tarafından kabul ediliyor ve ardından bunu orijinal soya sütü ile karşılaştırmak yerine standart sütle karşılaştırıyoruz. 20 yuan'a bir kutu süt ve 10 yuan'a bir kutu soya sütü almak daha mı ucuz? Çok ucuz.

Üçüncüsü, topluluk satın alımları, paylaşım satın alımları, grup satın alımları vb. Dahil olmak üzere tam zamanlı müşteri bağlantısıdır. Müşterilerle istediğiniz zaman bağlantı kurabilmeniz gerekir, bu da perakende verimliliğine dünyayı sarsacak değişiklikler getirecektir. Size ilk kez ulaşabilirsiniz. Tüm müşteriler.

İkincisi, mağaza operasyon verimliliğinin iyileştirilmesi.

Mağazaların işletme verimliliğini artırmak açısından Hema, mağazalarda tam dijital operasyonlar gerçekleştirdi.

Her mağaza çalışanı bir PDA el terminali ile donatılmıştır.Bu el terminali orijinalimizden tamamen farklıdır. Çivileme işlevini geliştirdik. Tüm günlük yönetim ve dosya dağıtımı, olağan toplantılar, alışverişler ve iletişim hepsi bunun üzerindedir. çözmek.

Artık mağazalarımızdaki tüm planlama ve yenileme tamamen otomatiktir ve indirimler envantere göre otomatik olarak yapılabilir. Mağaza aynı zamanda tek kişilik çok postalı çalışma sistemini gerçekten fark eder, bu nedenle işgücü verimliliği diğerlerinden çok daha yüksektir.

Tamamen yapay zekaya dayalı bir mağaza yönetim sistemi olan Hema, temelde tamamlandı.

Üçüncüsü, tedarik zinciri verimliliğinin iyileştirilmesi.

Malların kalitesini iyileştirmek için Hema, kaynak-paketleme-nakliye-mağaza satışlarından seçerek tüm bağlantıyı yeniden yapılandırdı ve en kısa bağlantıyı sağlamak için tüm tedarik zincirini yeniden tasarladı.

"El yapımı" artık Hema'nın özüdür. İyi ürünler, günümüzde yeni perakendenin başarısının anahtarıdır. Bu boşluğun doldurulup doldurulamayacağı, ürünlerin iyi yapılıp yapılamayacağına ve hizmetin iyi yapılıp yapılamayacağına bağlıdır.

Kutu at için çukur nasıl doldurulur?

Hema'nın misyonu, Çin'in en iyi tarım ürünlerini sadece Pekin, Şanghay, Guangzhou ve Shenzhen tüketicilerine değil, tüm tüketicilere sunmaktır.

Hema, perakende sektörünün konumlandırma teorisine uygun olarak farklı iş çevreleri ve farklı gelir seviyeleri için farklı mağaza versiyonları geliştirmeyi hedefleyen 2018 girişimine dayalı hiyerarşik bir işletim sistemi önerdi.

Hema Xiansheng, esas olarak kentsel temel iş bölgelerinde ve CBD'de yer almaktadır;

Hema Sebze Pazarı yiyecek içecek hizmetini iptal etti ve topluluk temelli ve ürünleri daha topraklanmış hale getirmek ve orijinal ambalaj maliyetlerini iptal etmek için bazı toplu seriler, toplu sebzeler, toplu domuz eti ve toplu yumurtalar piyasaya sürdü.

Gelecekte, taze soya peyniri, soya peyniri, erişte vb. Gibi topluluk mağazalarının geliştirilmesi için bazı yararlı keşifler olacak;

Hema Mini mağazası, orijinal süpermarketin yapısını büyük ölçüde değiştiren 500 metrekareye sahiptir.

Süpermarket standart ürünlerini terk edip içerisine sebze satmak için bir tezgah ekliyoruz.Bu kombinasyon halk arasında daha popüler. Bugün standart ürünleri yapıyorum, artık pazar kalmadığını düşünüyorum.

Hema mağazaları 20.000 ile 30.000 arası nüfusu olan birçok kasaba ve ilçeye girebilir, ancak Hema pazarı giremez. Hema mini var.

Hema F2 Marketi, kahvaltı, öğle yemeği ve ikindi çayı sorunlarını çözmek için ofis iş çevresindekilere odaklanır.

Hema Xiaozhan, Hema mağazalarının üstesinden gelemediği bir yerde yeni bir girişimci devlet.Hema Fresh'in en büyük sorunu hızın çok yavaş olması ... Bunu tek tek yapmak için doğru mağazayı beklemeniz gerekiyor.

Bugünün Hema sadece taze bir Hema değil, aynı zamanda tam bir seridir.Farklı tüketici gruplarına hitap etmek için çeşitli şehirlerde, çeşitli iş bölgelerinde ve farklı formatlarda konuşlandık.

Tüm bu formatların özünde iki tane olduğunu düşünüyoruz:

Birincisi, yerel tüketicilerin iş bölgelerinin özelliklerine göre ürün konfigürasyonumuzu doğru bir şekilde incelemektir;

İkincisi, genel perakende verimliliğini artırmak için teknolojiyi kullanmaktır.

Çin'in perakende sektörünün gelecekteki gelişme eğilimini tam da bu iki değişiklik nedeniyle görebiliyoruz.

Hema Xiaozhan gibi işletmeler için, bu yıl hızlı bir şekilde bu pazarı işgal etmek için Şangay ve Pekin'de büyük pazar harcamaları yapmak zorundayız çünkü burası tamamen rekabetçi bir pazar olduğu için birlikte savaşacağız.

Hema 19 şehre girdi ve bunu küresel olarak kapsamak için Hema İstasyonu'nu kullanacağız.Kapsam tamamlandıktan sonra, bu pazarı hızlı bir şekilde açmak için büyük pazar harcamaları yapacağız.

Hema'nın 2019 yılı kaçıp kaçma yılı ve Hema mağazalarının sayısını en az iki kat artırmak için en hızlı hızı kullanmamız gerekiyor. Satışların geçen yıl yüzde birkaç yüz artmaya devam edeceğini umuyoruz.

Yeni perakende, geleneksel perakende sektörünün devlerinin omuzlarında doğan yeni bir format.Hema'nın en büyük yeteneği öğrenmeye devam etmektir.Bunun için çok çalışmaya devam edeceğiz.

-SON-

Konuşma | Hou Yi, Hema Fresh CEO'su

Kaynak | 2019 Linkshop Konferansı

Yeniden yapılanma | Yemek O2O-Xiaobei

Daha heyecan verici kuru ürünler

Daha heyecan verici içeriği takip etmek için anahtar kelimelere tıklayın

İnovasyon Hikayesi Toplantısı | Zeka Hikayesi Toplantısı | Xingzhi Araştırma Topluluğu

Xibei | Hushang Teyze | Ceviz | Songge | Baheli

Büyük Bilek Yılan Balığı | Yao Balık Turşusu | Siyah Beyaz TV | Kurbağa Xiaoxia

Bilgi Sistemi | Yemek Yatırımı | Akıllı Pazarlama Duvarı

Zhenyi Meitang Uzay Tasarımı | Tüm Vaka Planlaması: Panda Tasarımı |

Çinli catering seçkin değişimi ve öğrenim topluluğu