Bu ev yapımı yemekler lezzet dolu, besleyici ve sağlıklıdır ve özellikle iştah açıcıdır.
Bahar bambu filizleri ve karides
uygulama:
1. Karidesleri şarap ve nişasta ile kapın ve hazırlanması için marine edin. Bezelyeleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere haşlayın.
2. Bahar bambu filizlerini doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere haşlayın. Bir tavada yağı ısıtın, karides ekleyin ve rengini değiştirmek için kızartın.
3. Doğranmış bambu filizlerini ve bezelyeleri ekleyin ve kızartın. Tuzla tatlandırın, servis için biraz su ve nişasta dökün.
İstiridye Soslu Kuşkonmaz Dana Eti
İçindekiler: 250 gr kuşkonmaz; 200 gr sığır eti; 3 yemek kaşığı istiridye sosu; 1 yemek kaşığı karabiber; 1/2 yemek kaşığı şeker; 4 diş sarımsak; 1 küçük parça zencefil; 1,5 yemek kaşığı nişasta; 1 yemek kaşığı yemeklik şarap; birkaç damla soya sosu
uygulama:
1. Sığır etini 1 cm'lik küpler halinde kesin, eski kökleri çıkarın ve kuşkonmazları aynı büyüklükte küp küp doğranmış sarımsak ve zencefili doğrayın ve bir kenara koyun.
2. Sığır etine istiridye sosunun yarısını, karabiberin yarısını, şekeri, 2 yemek kaşığı suyu, nişastayı ve pişirme şarabını ekleyin. Lezzeti 15 dakikadan fazla alın
3. Tencereye uygun miktarda yağ koyun ve ısıtın, ardından kıyılmış sarımsak ve zencefili orta ateşte soteleyin.
4. Et küplerini ekleyin ve renk değişene kadar kavurun ve hemen çıkarın.
5. Kuşkonmazı yüksek ateşte 1-2 dakika kırılana kadar kavurun, tencereye biraz su serpin
6. Sığır etini tencereye geri dökün, istiridye sosunun kalan yarısını ve karabiberi, birkaç damla soya sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Domuz eti kızarmış lotus kökü dilimleri
İçindekiler: taze lotus kökü, domuz eti, fasulye ezmesi, soya sosu, şeker, tuz, zencefil, sarımsak.
Yöntem: 1 lotus kökü dilimi, domuz dilimi
2 Tencereye biraz yağ koyun, rengini alana kadar kavurun, soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
3 Biraz şeker, soya sosu ve soya sosu ekleyin.
4 Lotus kökü dilimlerini koyun ve kızartın, tavaya yapışmasını önlemek için kaynar su ekleyin
5 Tencereyi tuzla örtün, 3 dakika pişirin, tencerenin üzerini kapatın ve üzerine tavuk özü serpin.
Hibiscus Mantar Lif Kabağı Çorbası
İçindekiler: iki lif kabağı, yengeç aromalı mantar, beyaz yeşim mantarı, taze shiitake mantarı, enoki mantarı, biraz havuç, iki yumurta akı, tuz, susam yağı
uygulama
1. Lif kabını soyun, ikinci ucunu çıkarın ve ocak parçaları halinde kesin;
2. Bir tencere suyu kaynatın, az miktarda yağ ve tuz ekleyin, lif kabağı küplerini ekleyin ve yarı olgunlaşana kadar haşlayın, çıkarın ve soğuk suya daldırın, soğumasını bekleyin, çıkarın ve bir kaseye koyun;
3. İki yumurta akını alın, yağı tencereye koyun ve yumurta beyazlarını karıştırın.Yengeç aromalı mantarların, beyaz yeşim mantarlarının, taze shiitake mantarlarının ve enoki mantarlarının köklerini çıkarın, yıkayın ve süzün, havuçları yıkayın ve parçalayın;
4. Tencereye az miktarda yağı ateşte koyun, yengeç aromalı mantarları, beyaz yeşim mantarlarını ve taze shiitake mantarlarını kokulu hale gelinceye kadar kızartın, kaynatmak için su ekleyin, orta ve kısık ateşte beş veya altı dakika pişirin, havuçları ekleyin ve bir süre pişirin, tadı için tuz serpin, enoki mantarlarını ekleyin ve haşlayın;
5. Kızartılmış yumurta akını içine koyun, susam yağı dökün ve ocağı kapatın, pişmiş çorbayı haşlanmış lif kabuğunun üzerine dökün ve karıştırın.
Sıcak sığır eti
İçindekiler: 200 gram sığır eti, 50 gram kuru kırmızı biber, uygun miktarda zencefil, 3 gram pişirme şarabı, 9 gram mısır nişastası, biraz tavuk özü, biraz fıstık yağı, biraz yeşil soğan, biraz tuz, biraz sarımsak ve 3 gram hafif soya sosu.
uygulama:
1. Malzemeleri yıkayın ve bir kenara koyun ve biberi kullanım için kurutun
2. Hafif soya sosu, mısır nişastası, kullanım için şarap pişirme
3. Sığır eti düz taneye göre 0,2 cm kalınlığında kesin, 6 gram mısır nişastası, biraz fıstık yağı, hafif soya sosu ve pişirme şarabı kullanın, saat yönünde karıştırın ve 10 dakika marine edin
4. Kuru biberi 5 dakika ılık suda bekletin
5. Soğuk yağ, zencefil ve sarımsaklı güveç
6. Güzel kokulu zencefil ve sarımsağı karıştırın, ardından dana etini bir dakika karıştırın.
7. Yaklaşık 5 olgun, kullanıma hazır
8. Kurutulmuş biber, süzülmüş ve bir kenara koyun
9. Tencereyi başlatın ve kuru biberi hemen soteleyin
10. Acı biber kokusunu aldıktan sonra dana etini tencereye koyun ve bir dakika karıştırın, biraz tuz, tavuk özü, 3 gr mısır nişastası ekleyin ve biraz su karıştırın
11. Yeşil soğanları ekleyin, ocağı kapatın ve masaya servis yapın.
Beyaz Turplu Domuz Kızartma
İçindekiler: 300 gram domuz eti, 1 beyaz turp, uygun miktarda zencefil ve sarımsak, 2 yıldız anason, 2 kaşık kaya şekeri, 1 kaşık soya sosu, uygun miktarda tuz
uygulama
1. Domuz eti, beyaz turp ve zencefili kesin.
2. Domuz etini tencereye koyun ve kısık ateşte karıştırarak kızartmaya başlayın.
3. Domuz göbeğinin yüzeyi hafif sarı olana kadar karıştırın ve yağ dışarı aktığında zencefil dilimlerini ve iki yıldız anisini tencereye koyun ve bir koku elde etmek için karıştırarak kızartın.
4. Tencereye 2 yemek kaşığı kaya şekeri ve 1 yemek kaşığı koyu soya sosu koyun ve kaya şekeri eriyip renklenene kadar karıştırın.
5. Tencereye uygun miktarda sıcak su dökün ve ardından 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Kısık ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin.
6. Beyaz turpu tencereye koyun ve 20 dakika pişirin.
7. Suyu toplayın ve servis yapın.
