Sütü yoğurtla değiştirerek yapılan rulo kek daha ferahlatıcı ve hassastır! 5 dakikada bir rulo biter
Sonbahar Ortası Festivali sona erdi ve evde daha çok yoğurt kutusu var! Dün gece bir çanta aldım ve içmeye hazırlandım, soğuk hava için bir yudum aldım! Oğlumun hala yapacak çok ödevi olduğunu görünce, ertesi gün kahvaltıda yoğurtlu kek yapmayı planladı! Artık şifon kalıbı almak istemiyorum, hızlı ve kolay bir kek rulosu yapmak için fırın tepsisini kullanın, anahtar% 100 başarıdır!
Sütün yerine yoğurt konuyor Yoğurdun tatlı bir tadı olduğu için şeker buna göre azaltılıyor Kullandığım tava 28 * 28 kek hamurundan daha büyük olduğu için bitmiş ürün daha ince ve krema yok. , Daha mini görünüyor! Güzel narin tadı, ferahlatıcı tadı, ona aşık olacaksın!
Bir rulo, resimde gösterilen boyutta 18 kek rulosuna kesilebilir!
Malzemeleri hazırlayın: 3 yumurta, 90 gram müslin yoğurt, 30 gram şeker, 60 gram düşük glütenli un, 10 gram mısır nişastası, 20 gram ayçiçek yağı veya mısır yağı.
Adım 1. Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını bir leğen içinde su ve yağ olmadan çırpın.
Adım 2: Yumurta sarısına 10 gram şeker ekleyin, çırpın ve iyice karıştırın.
Üçüncü adım, ayçiçek yağı eklemeye devam edin ve eşit şekilde çırpın.
Adım 4. Yoğurt ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Adım 5. Düşük un ve mısır nişastasını eleyin.
6. Adım, bir "Z" şekli çizin ve iyice karıştırın.
Adım 7: Yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda çırpın, kalan şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Adım 8. İnce ve küçük kabarcıklar haline gelene kadar çırpın, şekerin kalan yarısını ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.
Adım 9: İnce ve köpürene kadar çırpın, kalan şekeri dökün ve yüksek hızda çırpın.
Adım 10. Yumurta çırpıcı kaldırılıncaya kadar çırpın, yumurta akı küçük bir çengel haline gelir ve yumurta akı havzası ters çevrilir, böylece yumurta akı hareket etmez.
Adım 11. Fırın, 160 ° C'de ön ısıtmaya başlar. Yumurta beyazlarını yumurta sarısı ezmesi ile 3 kez karıştırın, karıştırma yöntemini kullanarak daire şeklinde karıştırmamayı unutmayın.
Adım 12: Karıştırılmış kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dökün. Artık kağıdı yağlamıyorum ve kalay folyoyu yayın.
Adım 13. Fırın tepsisini kaldırın ve yüzeydeki kabarcıkları çıkarmak için iki veya üç kez hafifçe sallayın. Önceden ısıtılmış fırına koyun. 160 ° C, 20 dakika.
Adım 14. Pişmiş keki ısınana kadar koyun ve kalay folyoyu çıkarın.
Adım 15. Plastik sargı yardımıyla sarın. Ayrıca krema veya reçel de ekleyebilirsiniz.
Küçük rulolar halinde kesin ve yiyin! Ayrıca pişirdikten sonra parçalara ayırabilir ve her iki parça arasına reçel koyabilirsiniz.
Sonbahar ortası festivali yemek için çok yağlı, hadi küçük bir taze yoğurtlu kek rulosu alalım!
İpuçları:
1. Unu eleyin, dairesel hareketlerle karıştırmamayı unutmayın, ileri geri karıştırın Hamuru bir şerit kadar pürüzsüzdür.
2. Yumurta akı, küçük dik kancalar görünene kadar geçirilebilir, şifon pastasına vurmaya gerek yoktur. Aksi takdirde yuvarlanmaz.
3. Hamuru karıştırırken doğru yöntemi kullanmalısınız, dairesel hareketlerle karıştırmaya kesinlikle izin verilmez. Saat birden başlayarak, havzanın alt kısmına vurun, saat yedi yönünden yukarı dönün, leğeni çevirin ve şimdi hareketi tekrarlamaya devam edin. İyice karışana kadar. Ya da tavada kızartmak gibi.
4. Yağ, mısır yağı, ayçiçeği tohumu ve diğer tatlandırılmamış yağlar olabilir, ancak soya fasulyesi yağı veya kolza tohumu yağı olamaz.
5. Kullandığım yoğurt daha kalın olan Muslin'dir ve ev yapımı yoğurdun yanı sıra eski süpermarket yoğurdu da kullanabilirsiniz. Yoğurdun şeker içeriğine göre eklemeniz gereken şeker miktarını kontrol edin.
