Pekin'de 20 milyon insan olduğunu söylemeye gerek yok ama bunların sadece% 1'i bu kapıları biliyor!
Biz Pekinliler yemeğe dikkat ediyoruz,
Çok lezzetli yemek yemiş olmalısın,
Ama nitelikli bir Pekin gurmesi olmak istiyorsanız,
Aşağıdaki yemeği bilmiyorsanız sorun değil!
şeker kavunu
Dışarı çıkıp nektar hakkında konuşmak istiyorsun,
İnsanlar bazı kelimeleri sürüklediğini sandılar!
Aslında, bu Liubiju'da meşhur bir turşu ~
Katman katman, ısırık oldukça gevrektir, küçük bir pagoda gibi görünür.
Pekin'de ayrıca iki nektar sesini de söylemiyoruz.
Daha çok sızıntı yapıyormuş gibi geliyor (yumuşak bir şekilde).
Su kütlesi
Eski Pekin eriştelerinin tepesinde bulunan tuzlu çorbasını hatırlıyor musunuz?
Kışın sebze turşusu çorbası,
Tencereye koyun ve tepesi için kaynatın.
Biraz turşu, tuzlu.
Bu su yumruğunu unutmamalısın.
Tavada suyla kızartılmış soya fasulyesi veya yulaf lapası ile içebilirsiniz.
Tadı çok lezzetli!
Kırmızı gagalı yeşil papağan
Dinle, bu isim büyük bir yemeğe benziyor mu?
Her çeşit oyulmuş çiçek olmak zorunda mı?
Aslında,
Günlük hayatımızda görebildiğimiz ıspanak budur!
Neden bu isimle anılıyor?
Çünkü ıspanak, en hassas olduğu zaman kökte kırmızıdır.
Bu yüzden bu kadar güzel bir ismim var!
Tahin soslu ıspanak şehriye,
Ayrıca Pekinlilerin masasında da önemli bir inceliktir!
Qingfang
Renk camgöbeği,
Ama koku gerçekten çok taze değil!
neden? Çünkü o kokmuş bir tofu parçası!
Ve Cixi hala tercih ediyor,
Doğal olarak, bu isim aynı zamanda kraliyet statüsüne de uymalıdır.
Bu nedenle şahsen bahşedilen "Yuqingfang" adı bu güne kadar aktarılmıştır.
En önemlisi tütsü kokusu ve yemesi,
Buharda pişirilmiş büyük çörekler tencerede yenmek veya çorbada erişte karıştırmak en iyisidir.
Birisi bu ısırığı seviyor ~
Havzada sıçrayan
Havzada atlama nedir?
Tencerede çıkan şey mısır unu!
Ayrıca sallanan toplar veya kaynayan toplar da vardır.
İsminin kökeni ise aslında birbirine yapışmasını engellemek içindir.
Fazladan bir kat un koyun ve eleyin,
Eleme işlemi sırasında doğranmış mısır çok keyiflidir.
Yani havzada zıplama deniyor ~
Tamamlandığında suyu kaynatıp susam hamurunun üzerine koyun.
Pırasa çiçek baharatını karıştırın, yiyelim!
"Sülün Boynu"
Bunun kümes hayvanlarının "tavuğu" ile ilgisi yok.
Köfte yerken en çok sevdiğimiz pırasa bu ~
Neden hayvanlarla ilgili bir isim olarak adlandırıldı?
Aslında, son pırasa sapının sonbahardan sonra kesilmesidir.
Zemin ince kumla karıştırılmış tavuk gübresiyle kaplanacak ve saman perdelerle kaplanacaktır.
Erken ilkbaharda, pırasa yavaşça tomurcukları tükürür.
Kökten biraz fazlasına kadar dört renk var:
Mor ışık, sarı yeşil gövde, beyaz kök.
Sonra sebzeleri toplarken aceleyle demetler halinde sarın.
Bir sülün boynunun tüyleri gibi,
Yani bu isim sadece denir.
Göze çarpmayan isme bakma, ama bu gerçekten değerli!
Bu yüzden tadı özellikle lezzetli!
Kurbağa tükürmek tatlım
Görünüşe bakarak anlayabilirsin,
Bir kurbağanın ağzına benzediğini mi düşünüyorsun?
Yemek yerken de özel bir bakım var,
Onun "ağzından" daha büyük olmalısın,
Sadece bir ısırık!
Fasulye ezmesiyle doluydu,
Bir lokma narin ve yumuşaktır, susam gibi kokar,
Çok lezzetli ~!
Toon Balık
Efsanevi karısı pastasının karısı yok,
Bu toon balığının da balığı yoktur.
Pekinliler toon yemeyi sever.
Toon eriştesinin en tipik yiyecek olduğu söylenebilir.
bu hariç,
Pekin'deki insanlar da yumurtalı toon yemeyi severler.
Toon Fish bu şaheser!
Sapın patlamadan sonra küçük bir akvaryum balığının kuyruğuna benzediğini düşünüyor musunuz?
Türü?
Demek bu yemek gerçekten çok lezzetli!
"Xinerlimei", "Dahongpao" ve "Er Yingzi"
Üçü neredeyse aynı görünüyor, hepsi yeşil tenli ve toz çekirdekli.
Görünüşe göre aşk kışın parlak
Çok iştah açıcı olduğu söylenebilir ~
İki püskül, çoğunlukla turşu veya başka bir şey için kullanılan küçük turplardır.
Ama ne tür bir havuç olduğu önemli değil,
Turp kabuğu gerçekten çok lezzetli ~
Tatlı ve ekşi, ferahlatıcı ve taze ve lezzetli ~
Şeker böreği, tuzlu çörek
Şeker böreği meyvesi bu isimle aynıdır,
İlk izlenim tatlı!
İçinde yam ve hünnap var.
Biraz erik, tatlı kokulu osmanthus vb.
Yemek yemeye bakmak bir çeşit zevk ~
Tuzlu rulolar, sığır etine sarılmış soya fasulyesinden yapılır.
Veya kızarmış kuzu dolması,
Yemek yerken tercihinize bağlıdır
Biber ve tuz serpin, kokulu ve gevrek,
Her seferinde bir ısırık, çok açgözlü!
Eşek yuvarlanan
Ne zaman bittiğini göreceksin
Kırmızı fasulye ezmesi, beyaz un çekirdeği, soya fasulyesinin en dış tabakası,
Kırmızı, beyaz ve sarı farklı ve güzel!
Gülmek
Bal gibi
Helal bir lezzet olarak,
Bu yemeğin çok farklı olduğu söylenebilir.
İsmine bakıyorsun
Bal gibi tatlı olmalı.
Ama ağızda kalan tat hala dokunulduğunda ekşi
Bu, bu yemeğin harikası!
Ama isim çok aldatıcı
Bilmiyorum, tatlı olduğunu düşündüm ~
Üç yapışmaz
Orijinal adı "yumuşak sarı lahana" idi, "osmanthus yumurtası" olarak da adlandırılır,
Çoğu insan bu isimleri hiç duymamış,
Bunun yerine, Li Hongzhang'ın Qing Hanedanlığının son dönemindeki damadı Zhang Peilun'du.
Doğaçlama "yapışmaz üç" isim,
Bu güne geçti.
Daha şaşırtıcı bir şekilde,
Bu incelik Yapışmaz plaka, yapışmaz çubuklar, yapışmaz dişler Harika değil mi?
Editörü okuduktan sonra içtenlikle iç çekiyorum:
Nitelikli bir Pekin gurmesi olmak istiyorum
Kolay değil!
Son olarak sana sormak istiyorum
Yukarıdakilerin hepsini duydunuz mu? Hiç yedin mi?
Yorumlarda görüşmek üzere haha ~
