Güneydeki yemekler çoğunlukla tatlı Neden güneyde tatlı, kuzeyde ise tuzlu pirinç köftesi var? Sebep bu!
Güneydeki yemekler çoğunlukla tatlı Neden güneyde tatlı, kuzeyde ise tuzlu pirinç köftesi var? Sebep bu!
1 Mayıs tatilinden sonra tamamen mutsuz mu? Kasıtsız çalışmak, tatil mi düşünüyorsunuz? Aslında, bir sonraki küçük tatil yakında geliyor - Dragon Boat Festivali için uzun bir tatil. Dragon Boat Festivalinin gelişi de bize geleneksel bir incelik-Zongzi getiriyor. Her yıl Dragon Boat Festivali'nde ülkenin her yeri kutlamaya başlar, pirinçli köfte yapar, ejderha botları yarışır, realgar şarabı içir, her yer canlıdır. Bugün sizlerle Dragon Boat Festivali'nin en vazgeçilmez yemeği, zongzi'deki şeyler hakkında konuşmak istiyorum. Birlikte bakıyoruz!
Dragon Boat Festivali boyunca her yıl hemen hemen her aile zongzi yapacak. Zümrüt yeşili ve hoş kokulu kamış yaprakları yapışkan yapışkan pirinçle sarılır, dolgularla tadı gerçekten salya akıyor! Ülkenin her yerinde zongzi yenmesine rağmen kuzey ve güneyin tadı farklıdır. Örneğin, güneyde zongzi çoğunlukla tuzludur ve dolgular çoğunlukla marine edilmiş domuz göbeğidir. Kuzeyde çoğunlukla tatlıdır ve dolgular çoğunlukla şekerlenmiş hurma ve kestane şeklindedir. Her zaman tatlı yiyeceklerin egemen olduğu Güney, neden tuzlu pirinç köftesi paketliyor? Her zaman tuzlu olan kuzeyde, pirinç köftesi yapıldığında tatlı mı oluyor? Pirinç köftelerinin önünde güneyin tatlılığı, kuzeyin tatlılığı güneyin ve kuzeyin tatlılığına dönüşmüş, sebebi de bu!
Festival Dragon Boat Festivali'ni kim söylediyse, Qu Yuan sonsuza dek söylendi. Chu Jiang'ın boş ve belirsiz olması ve mahkeme tarafından yıkanmaması gülünçtür. Tang Hanedanlığından şair Wenxiu tarafından yazılan bu "Dragon Boat Festivali", bize Dragon Boat Festivalinde Qu Yuan'ın anısını anlatıyor. Kayıtlara göre, MÖ 278'de ay takviminin beşinci ayının beşinci gününde, Çin'in büyük yurtsever şairi Qu Yuan, başyapıtı "Huaisha" yı yazdıktan sonra nehirde intihar etti. Alay, balıkların ve karideslerin Qu Yuan'ın vücudunu yok etmesini engeller. Ondan sonra zongzi yemek ve ejderha yarışması gibi gelenekler vardı.
Aslında pirinç köftelerinin tatlı mı tuzlu mu olduğunu daha başlangıçta doğrulamak imkansızdır, aslında güney ve kuzey tatlılığının evrimleşmesinin bir nedeni vardır. Antik çağda Güney ve Kuzey'in ekonomik seviyeleri farklıydı, o zamanlar kuzeydeki şeker ağırlıklı olarak şeker pancarından geliyordu ve verim düşük, Güney'de şeker şeker kamışından geliyordu ve verim daha yüksekti. O zamanki uygunsuz ulaşımla birleştiğinde şeker kuzeyde çok değerliydi. Dragon Boat Festivalinin zongzileri kesinlikle kurbanlık bir yemektir ve daha değerli malzemelerle yapılacağı için kuzeyde daha kıymetli şekerle yapılır. Güneyde şeker daha fazladır ve et şekerden daha değerlidir, bu nedenle Güney tuzlu pirinç köfte yapmak için et kullanır. Bu nedenle zongziler güneyde tatlı, kuzeyde tuzlu hale gelmiştir.
Zongzi'nin güneyde tuzlu, kuzeyde tatlı olmasının nedenini anladınız mı? Veya başka nedenler biliyor musunuz? Bana yorumlarda anlatabilirsin. Bu makaledeki resimler İnternet'ten alınmıştır Herhangi bir ihlal varsa, lütfen silmek için iletişime geçin.
