Caotou Circle, Suhu bölgesinde Caotou ve Yağ Bağırsakları ile yapılan meşhur bir yemektir.
" Caotou Circle, Suhu bölgesinde Caotou ve Yağ Bağırsaklarını birleştiren ünlü bir yemektir. Caotou, Suhu bölgesindeki herkesin bildiği gibi, güney yonca ve altın karnabahar olarak da adlandırılan yabani bir sebzedir ve genellikle sadece ilkbaharda kızartılır. Çim başı, daha fazla yağ emen yabani bir sebzedir.Çim başını kızartırken, taze ve yumuşak olması için normalden daha fazla yemeklik yağ koymanız gerekir.Bu nedenle, çim başı yağlı bağırsaklarla eşleşir. Kırmızı haşlanmış sosis çemberi, şarabı zengin ve tadı eşsiz, kocam tekrar tekrar yemiş, bu yemek nasıl bu kadar lezzetli olabilir. "
malzeme
- Çim kafa
- 250 gram
- Pişmiş domuz bağırsağı
- 100 gram
- Likör
- 5 gram
- şeker
- 5 gram
- tuz
- 3 gram
- soya sosu
- 10 gram
- Soya sosu
- 5 gram
- Arpacık soğanı
- 2 gram
- zencefil
- 2 gram
- Su nişastası
- 10 gram
Çim kafa çemberi uygulaması
1.
Domuz bağırsağı temizlenir, yıkanır, marine edilir ve soğutulduktan sonra daireler halinde kesilir. Ayrıca daha kolay olan pişmiş bitmiş ürünler de satın alabilirsiniz.
2.
Tencereye yağı dökün, yeşil soğanları ekleyin ve bir koku için zencefili karıştırın. Bu adım çok önemlidir.Kalın bağırsağın kokusu kuvvetlidir Kokulu yeşil soğan ve zencefil bitmiş ürünün kokusunu artırabilir ve ayrıca kalın bağırsak kokusunun çoğunu maskeleyebilir.
3.
Kalın bağırsak halkasını tencereye dökün ve bir süre karıştırarak kızartın.
4.
Koyu soya sosunu ekleyin ve kalın bağırsak eşit şekilde renklenene kadar şekeri kızartmaya devam edin.
5.
Uygun miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 5 dakika pişirin.
6.
Nişasta, ıslak nişasta suyuna su ile karıştırılır, kalın bağırsak çemberinin tadına bakıldıktan sonra, koyulaştırmak için ıslak nişasta suyu ilave edilir.
7.
Gorgon suyu yoğunlaştıktan sonra, kavrulmuş kalın bağırsak çemberini ortaya çıkarmak için ısıyı kapatın.
8.
Taze çim kafalarını toplayın ve temizleyin. Yabani sebzeler dışarıda yetişir ve çok fazla toz içerir, bu nedenle yapraklar arasındaki kumu çıkarmak için birkaç kez durulanmaları gerekir.
9.
Tencereye yağı dökün ve çim kafasını tencereye koyun. Yabani sebzeler daha yağlı ve ot başları da çok yağlı ... Yabani sebzeler yaptığımızda, tavada kızartmaya normalden daha fazla yağ ekleyebiliriz ve bitmiş ürünün tadı daha iyi olur.
10.
Yüksek ateşte kızartın, çim başının rengi değişir değişmez, beyaz şarabı wok'a serpin ve çabucak kızartın. Bu mevsimdeki çim kafa çok taze ve yumuşaktır, bu nedenle uzun süre kızartılmamalıdır. Şarapla yemek pişirmek yemeklerin tadını artırabilir. Bazı insanlar şarap ekledikten sonra sarhoş olup olmayacakları konusunda endişelenirler. Yüksek sıcaklıkta karıştırarak kızartma alkolün uçucu hale gelmesini hızlandıracak, geriye sadece şarap aroması bırakacaktır ve tavada kızartmaya eklenen alkol miktarı da çok azdır.
11.
Kızarmış ot başlıklarını tabağa şekillendirmek için yayın, ya da değil, sadece bitmiş ürünü daha iştah açıcı hale getirmek istiyorum.
12.
Haşlanmış kalın bağırsak halkalarını çim başlığın üzerine koyun ve suyunu kalın bağırsak halkalarına dökün. Güçlü aroması ve eşsiz lezzeti ile çim başlı çember hazır, gel ve tadına bak.
Çim kafa daire bitmiş çizim
Pişirme becerileri
Çim başı çok yumuşaktır ve hızlı bir şekilde sotelenerek taze ve yumuşak tutulabilir.
