Bir şef olarak bu 13 kelimeyi hatırlamalısınız!
Mutfak kapısına girer girmez deniz kadar derindir. Şeflik mesleği, bazı insanlar karışır, bazılarının cansız bir hayatı vardır. Öyleyse, ister olağanüstü mutfak becerilerine sahip bir şef, ister acemi bir çırak olun, lütfen bu kelimeleri aklınızda bulundurun, bunlar pişirme kariyeriniz için yararlı olmalıdır.
1. Nitelikli yemekler standart değildir, hedef müşteri memnuniyetidir.
2. İyi aşçılar astlarına karşı sempati duymalı ve iyi çıraklar öğretmenlerine saygı duymalıdır.
3. Aşçı olmak, bazı insanlar mükemmeldir, ancak mükemmel olmak zordur, çünkü yanlış zihniyet.
4. Pişirdiğiniz yemekler sadece müşterilerin midesini doldurmak içinse, pişirdiğiniz sebze değil yemdir.
5. Kalite ne kadar ileri gidebileceğinizi belirler İyilikseverlik, ahlak, nezaket ve bilgelik iyi bir şefin sahip olması gereken temel koşullardır.
6. Bazı insanlar genellikle ustanın kendilerine daha iyi pozisyonlar ve terfi fırsatları vermediğinden şikayet ederler O halde sahip olduğunuz yetenekleri size kim öğretti?
7. Çalışmıyorken evde televizyon seyrederken arkadaşlarınızı aramayın ve arkadaşlarınızdan iş için sizinle iletişime geçmelerini isteyin, dışarı çıkın ve daha fazla yürüyün. Çoğu durumda, iyi işler yetişir veya aktif olarak geri döner.
8. İyi bir usta, küçük erkek kardeşin eksikliklerini görebilmeli ve onlara işaret edebilmeli; iyi bir küçük erkek kardeş, efendinin eleştirilerini kabul etme zihnine sahip olmalıdır.
9. Uzun süredir işsizseniz ve çoğu zaman kimse sizden çalışmanızı istemiyorsa, bu, yeteneğinizin yeterli olmadığı anlamına gelir, şu anda başkalarından daha fazla şey öğrenmelisiniz.
10. Pişirdiğiniz yemeklerin çok iyi olduğunu körü körüne düşünmeyin, çünkü dünya çok büyük ve sizden bildiğinizden daha iyi insanlar var. Restoran olmadan yapamayacağınızı düşünerek kibirli olmayın, çünkü orada kimse olmasa bile restoran kapanmayacaktır.
11. Her zaman yetersiz temsil edildiğinizi düşünmeyin Eğer her zaman yeniden kullanma ya da geliştirme fırsatına sahip değilseniz, bunun nedeni hamile olmak için çok genç olmanız ve başkalarının gözünde yeterince iyi olmamanızdır.
12. Yemek pişirmede acemi ve gazi yoktur. Birkaç yıl yemek yaptıktan sonra müşterilerden şikayet edilmeyeceğinizi düşünmeyin.İnsanların beceriksiz ve tökezlediğini bilmelisiniz. Anahtar, yemeklerin kalitesini on yıl boyunca tutarlı bir şekilde garanti edip edemeyeceğinizi görmektir.
On üç, tırtıllar bile bunu yapmak istemiyor ve kesinlikle kelebek olacakları bir gün olmayacak.
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: hongchu66; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
