Bu wonton yedikten sonra övgü dolu, hiç duramaz, lezzetli tadının sırrı olacak
Coprinus Wonton
Wonton'ların adı yerden yere farklı görünüyor.Bazı yerlere Chaoshou deniyor ve Hongyou Chaoshou adında meşhur bir yer var ki iştah açıyor. Ve bugün paylaştığım, Coprinus komatus dolgusu. Endişelenme, olayın nedeni, bir gün ofisteki meslektaşımın bize yememiz için Coprinus comatus wontons yapmamızı söylemesidir. O sırada çok şaşırmıştım. Coprinus comatus lezzetli mi? Ancak ertesi gün birini yedim ve birbiri ardına yedim. Durduramadım. Gerçekten lezzetliydi, bu yüzden ona gizli tarifi sordum. Hafta sonları evde denedim ve arkadaş çevresine koyduğumda sansasyon yarattı. Önceden bir arkadaşına "gizli bir tarif" yazdırdı ve bunu geceleri denedi, gerçekten eylem odaklıydı ve ailesi de övgülerle doluydu.
Aslında, bu wontonun ana noktası, comatus comatus'un işlenmesinin yerinde olması gerektiğidir, aksi takdirde çoğu kabul edilmeyen bir tür "mantar tadı" olacaktır.İkincisi, ev yapımı shiitake sosu, xo sosu olabilen uygun sosları eklemektir. Bibimbap sosu da olabilir. Üçüncüsü kişniş eklemek.Kişnenin sadece yemek yedikten sonra özü olduğunu öğrendim.Elbette kişnişi sevmiyorsanız atlayın, kerevizle değiştirebilirsiniz.
Coprinus Wonton
ana ingreadient:
Coprinus comatus 300 gr
Bonfile 250g
2 yemek kaşığı hafif soya sosu
1 yemek kaşığı istiridye sosu
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı shiitake mantarı ezmesi
Salata yağı
Üretim yöntemi:
1. Coprinus comatus'u temizleyin ve ipek kesmek için bir soyucu kullanın. (Burada kalınlığı kendiniz kavramalısınız, bu adım sabır gerektirir)
2. Suyu kaynatmak için Coprinus comatus ekleyin, suyu beyazlatın, kontrol suyunu çıkarın. (Birçok yoğun baloncuk görebilir, onları yakalayabilirsiniz)
3. Kızartma tavasını kaldırın, su kontrollü pamuklu koprini ekleyin ve güzel kokulu karıştırın. (Yerinde karıştırarak kızartın da mantar aromasını gidermek içindir)
4. Bonfile, pişirme şarabı ile marine edilecektir.Bu işlem tercihinize bağlıdır.
5. Ardından hafif soya sosu, istiridye sosu, mantar sosu ve biraz şeker ekleyin. (Şeker tazelik için eklenir, bu nedenle çok fazla eklemenize gerek yoktur) İyice karıştırın.
6. Son olarak kişniş tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Burada dolgu yapılır.
7. Ardından poşeti açın, bir parça wonton ambalajı çıkarın, biraz dolgu ekleyin ve sarın. (Sararken iyice sıktığınızdan emin olun, aksi takdirde doldurması kolay olur ve tadı kötü olur)
8. Köfteleri arka arkaya sıralayın, hava koşullarını önlemek için üzerlerini zamanında kapatın. (Hamur tepsisi yoksa bunun yerine kuru bir havluyla kaplı fırın tepsisi gibi başka aletler de kullanabilirsiniz)
9. Uygun miktarda su kaynatın ve wonton ekleyin. Çiğ et olduğu için biraz daha uzun sürüyor. Sulamayı önlemek için çok uzun süre pişirmeyin.
ipucu:
1. Kalın bir sargı kağıdı seçin, aksi takdirde çok uzun süre pişirmek çok kötü olur.
2. Shiitake sosu yoksa fasulye ezmesi kullanın.
3. Comatus comatus mantarlarını suda haşlamak için bir adım atmadan tavayı alın.
4. Baharatlı seviyorsanız, baharatlı fasulye ezmesi ekleyebilirsiniz.
5. Ayrıca ailem yağsız et yiyor, bu yüzden kullanılan bonfile dilerseniz biraz yağ ile değiştirilebilir.
6. Ek olarak, sana wontonları yapışmadan pişirmenin küçük bir sırrını öğreteceğim, sadece biraz shochu ekle. Wonton'ların tek tek çıkması garantilidir.
Beğenmeyi, iletmeyi ve paylaşmayı sever ve ev yapımı sırlarınız hakkında bir mesaj bırakabilirsiniz.
