Dünya çapında 265 milyon insan bir gıda kriziyle karşı karşıyadır Çin yemek için yeterli mi? Merkez Tarım Müdürlüğü'nden uzmanlar 5 anahtar soruyu yanıtlıyor
Yeni taç pnömoni salgınının küresel olarak yayılmasıyla, bazı ülkeler, yerli gıdanın kendi kendine yeterliliğini sağlamak için gıda ihracatını kısıtlamak için önlemler aldı.
Dünya Gıda Programı, geçtiğimiz günlerde Küresel Gıda Krizi Raporu'na ilişkin erken bir uyarı yayınladı ve 2020'de şiddetli bir gıda kriziyle karşı karşıya kalan küresel nüfusun 265 milyon kişiye çıkabileceğini belirtti.
Uluslararası tahıl piyasasındaki sürekli değişimler, farklı kanallardan gelen çeşitli sesler ve diğer faktörler insanların dikkatini, endişelerini ve hatta paniğini uyandırdı, böylece şüphelerle doldular:
Rasyonumuz yeterli mi?
Gelecekte Çin'in gıda güvenliğinin trendi nedir?
Gıda güvenliğini sağlamak için ne tür zorluklarla karşılaşıyoruz?
Ülkeyle ilgili bu önemli sorunlara yanıt olarak, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Merkezi Tarım Ofisi ve Kırsal Yeniden Canlandırma Uzman Danışma Kurulu üyesi ve Çin Tarım Üniversitesi eski başkanı Ke Bingsheng, Liaowang Düşünce Kuruluna bir makale yazdı ve net cevaplar verdi.
Metin | Ke Bingsheng, Merkezi Tarım Dairesi Kırsal Yeniden Canlandırma Uzmanı Danışma Komitesi üyesi ve Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Çin Tarım Üniversitesi eski başkanı
1 Rasyon kesinlikle güvenli, başarıldı mı?
Ülkemizdeki mevcut ve gelecekteki gıda güvenliği sorunlarını nasıl yargılayacağım ve anlayacağım konusunda görüşlerimden bahsedin.
Önce rasyon kavramını bulmalıyız.
Anladığım kadarıyla rasyonlar, insanlar tarafından doğrudan tüketilen pirinç ve buğdaydır (pirinç, un ve ürünleri), aslında temel gıda kavramıdır. Bu, gıda güvenliğinin temel dayanağıdır.
Rasyonlara yönelik tüketim talebi nedir?
Birincisi, hububat tüketimi yıldan yıla azalıyor ve yılda 2 kg'dan fazla azalma oluyor;
İkincisi, tamamı pirinç ve buğday olsa bile mevcut tahıl tüketimi seviyesi sadece 116 kg'dır.
Neden "sadece" diyorsun?
Karşılık gelen kişi başına pirinç ve buğday üretim düzeyine bakalım:
Karşılaştırmadan sonra, kişi başına pirinç ve buğday üretim seviyesinin kişi başına pirinç ve buğday tüketim seviyesinin yaklaşık iki katı olduğunu bulmak zor değil.
Bu nedenle rasyonlar kesinlikle güvenlidir ve sorun yoktur.
Aslında, 1993 yılında ulusal gıda kuponları resmi olarak iptal edildiğinden, pirinç ve erişte satın alma sorunumuz hiç olmadı ve pirinç eriştelerinin fiyatı da oldukça istikrarlı oldu.
Peki ihraç edilen tahıl talebini aşan pirinç ve buğday nereye gitti?
İhraç edilen rasyon sayısı az olduğu için şimdilik bundan bahsetmeyeceğiz. Bu tahılların üç ana yönü vardır: yemlik tahıllar, endüstriyel tahıllar ve ulusal stoklar.
Aynı dönemde Çin de biraz pirinç ve buğday ithal etti. İthal pirincin pirince dönüştürülmesinin ardından beş yılda ithal edilen pirinç ve buğday miktarı 33.4 milyon ton olarak aynı dönemde pirinç ve buğday üretiminin% 2'sinden az oldu. Bu miktar, Çin'de her yıl yem için kullanılan pirinç ve buğday miktarından çok daha düşük ve hatta Çin'deki pirinç ve buğday stoklarının çok altında.
Diğer bir deyişle, ithal edilen pirinç ve buğdayın Çin'in rasyon güvenliği üzerinde kesinlikle hiçbir etkisi olmayacak.
2 Tahıl temelde kendi kendine yeterli, anlaşıldı mı?
2014'ten 2018'e kadar, Çin'in net tahıl ithalatı aynı dönemde üretimin% 4'ünden azını oluşturarak 114,23 milyon ton oldu. Başta arpa ve sorgum olmak üzere ithal edilen tahıllar, esas olarak yerli şarap ve yem ihtiyacını karşılamak için% 60'lık bir paya sahipti. Envanter faktörü dikkate alınmadan bile, temelde tahıllarda kendi kendine yeterlilik hedefine ulaşılmıştır.
Tahıllar arasında pirinç ve buğday esas olarak doğrudan tüketim için kullanılırken, mısır vb. Temelde yem ve endüstriyel işleme için kullanılır. Rasyon talebinde niceliksel bir boşluk olmadığından, tahıllardaki boşluklar esas olarak yem taneleri ve endüstriyel tahıllardır.
3 Gıda ithalatına nasıl bakıyorsunuz?
Tarım ürünleri ithalatı arasında soya fasulyesi ithalatı dikkat çekicidir.
Çin'in soya fasulyesi ithalatı 1999'da sadece 4,32 milyon tondu ve 2000'de 10,42 milyon tona sıçradı. O zamandan beri, 2017'de 95,53 milyon tonla zirveye ulaşan kaçak bir at oldular. Daha sonra, Çin-ABD ekonomik ve ticari sürtüşmeleri ve diğer faktörler nedeniyle soya fasulyesi ithalatı 88 milyon tonun üzerine düştü.
Aynı dönemde, yerli soya üretimi 15 milyon ton civarında dalgalandı ve 2019'da 18.1 milyon ton ile zirveye ulaştı ki bu ithalatın sadece% 20'si.
Diğer tahıllarla karşılaştırıldığında, Çin'in soya fasulyesi neden ithalata daha bağımlı?
Aslında soya fasulyesi ekimi toprak yoğun ve Çin'in mu başına soya fasulyesi verimi uzun süredir 120 kg civarında. Eğer ithal edilen 88 milyon ton soya fasulyesi yerel arazide üretiliyorsa, yaklaşık 700 milyon mu arazi gerekir ki bu, tüm Kuzeydoğu ve Kuzey Çin'in tüm ekili alanlarına eşdeğerdir.
Çin daha az ekilebilir araziye sahip olduğundan, soya fasulyesi ithalatı, karşılaştırmalı avantaj ilkesine uygun olarak, toprak ithal etmeye eşdeğerdir.
Öyleyse, büyük miktarlarda ithal soya fasulyesinin riski nedir?
Barış zamanında hiçbir risk olmamalıdır. Dünyanın en büyük soya fasulyesi ihracatçısı, dünya soya fasulyesi ihracatının yaklaşık% 45'ini oluşturan Brezilya'dır; onu yaklaşık% 40'lık payla Amerika Birleşik Devletleri izlemektedir. Bu iki ülke aynı zamanda Çin'in toplam soya fasulyesi ithalatının ana kaynağıdır ve toplamda yaklaşık% 85'i oluşturmaktadır.
İki soya fasulyesi ihraç eden ülke için, Brezilya'daki soya üretiminin% 60'ı, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki soya üretiminin% 45'i ihraç ediliyor.Çin'e satılmazsa başka bir pazar olmayacak çünkü Çin hariç tüm ülkeler soya fasulyesi ithal ediyor. Toplam miktar Çin'in sadece yarısı kadardır.
Uzun yıllar süren nispeten istikrarlı model bir dizi faktörden etkilendikten sonra, Çin'in soya fasulyesi ithalat tedarik zinciri sürekli bir uyum içindedir. Salgın sırasında soya fasulyesi ithalat verileri, Çin'in bu yılın ilk çeyreğinde soya fasulyesi ithalatının sadece bir önceki yıla göre azalmakla kalmayıp, hafif artış gösterdiğini gösteriyor.
4 Çin'in gıda güvenliğinin gelecekteki eğilimi nedir?
Yiyecekler kesinlikle güvende ve emin olabiliriz.
Her şeyden önce, artık her yıl on milyonlarca ton pirinç ve buğday yem olarak kullanılıyor, çünkü insanlar hepsini yiyemiyor - insanlar ihtiyaç duyduğunda doğal olarak rasyona dönüşecekler;
İkinci olarak, ikamet edenlerin gelirinin artmasıyla, kişi başına pirinç ve buğday rasyonlarının tüketimi azalmaya devam edecek ve çeşitli tahıl ve patates tüketimi artacak ve böylece nüfus artışının etkisini dengeleyecek;
Son olarak, rasyon sıkıntısı varsa, çiftçiler, piyasa değişikliklerine göre pirinç ve buğday üretimini artırmak için üretim yapısını zamanında ayarlayacaktır.
Bu tesisler altında, gelecekte Çin'de bir boşluk bırakabilecek olan yem tahıllarıdır.
2014'ten 2018'e kadar Çin'in kişi başına et, yumurta, süt ve su ürünleri tüketimi 63 kg'dan 72 kg'a çıktı. Bunlardan kişi başı et tüketimi 33 kg'dan 39 kg'a çıktı. Gelecekte, gelir arttıkça, insanların canlı hayvan, kümes hayvanları ve su ürünleri tüketimi artmaya devam edecek ve böylece yemlik tahıllara olan talebi artıracaktır.
20 yıldan daha önce, birisi şu soruyu sordu: Çin gelecekte daha fazla yemlik tahıl mı ithal edecek yoksa daha fazla canlı hayvan ve kümes hayvanı ürünü ithal edecek mi?
Yerli yemlik tahıl yetersiz olduğunda, şu seçimle karşı karşıyadır: Yerli hayvancılık ve kümes hayvanı üretimini artırmak için daha fazla yem ithal etmek mi, yoksa doğrudan hayvancılık ve kümes hayvanı ürünlerini yurtdışından ithal etmek mi?
Son yıllarda, her türlü et ithalatının önemli ölçüde arttığına dair yeni bir işaret var. Bu büyüme ivmesi geçen yıldan önce ortaya çıkmıştı.
2015 yılında Çin'in domuz eti, sığır eti, koyun eti ve kümes hayvanı ithalatı 1,66 milyon ton iken 2018'de 4,1 milyon tona yükseldi; 2019'da yerli domuz eti üretimindeki önemli düşüş nedeniyle et ithalatı 6,08 milyon tona daha da yükseldi.
Yerli üretimde ithal etin payı% 2'den% 8'e yükseldi; yılda birkaç yüz bin tonluk ihracat düşülürse yerli üretimde net ithalatın payı% 1'den% 7'ye çıkacak.
Gelecekte, Çin'in hayvancılık ve kümes hayvanı ürünlerine olan talebi artmaya devam edecek ve yemlik tahıldaki (özellikle mısır) boşluk artacak. Yemlik hububat ithalatındaki artış ya da hayvancılık ve kümes hayvanı ürünleri ithalatındaki artış, ikisi arasındaki fiyat oranına ve Çin'in tahıl ithalat kotası sistemindeki değişikliklere bağlı. Tahıl ithalat kotası sistemi değişmeden kalırsa ve ilave tahıl ithalatına% 65'lik bir gümrük vergisi uygulanırsa, et ithalatı daha da artacaktır.
Çin'in gıda tüketim seviyesi diğer ülkelerle karşılaştırıldığında nasıl?
Çin, dünyanın ekilebilir arazisinin% 10'unu ve dünya nüfusunun% 18'ini oluşturmaktadır. Çinin tahıl üretimi, et üretimi ve meyve üretimi sırasıyla dünyanın% 21,% 25 ve% 30'unu oluşturmaktadır. Bu, Çin'deki belli başlı tarım ürünlerinin kişi başına üretim seviyesinin dünya ortalamasının oldukça üzerinde olduğunu göstermektedir.
Bu ayrıca, Çin'in tarımsal üretim verimliliğinin dünya ortalamasının çok üzerinde olduğunu, halkımızın gıda tüketim seviyesinin dünya ortalamasının çok üzerinde olduğunu göstermektedir.
Şunu karşılaştırın: 1978'de Çin'in nüfusu dünya nüfusunun% 22'sini oluşturuyordu.Çin'in tahıl üretimi, et üretimi ve meyve üretimi sırasıyla dünya üretiminin yalnızca% 17,% 8 ve% 4'ünü oluşturuyordu.
Bu, o dönemde halkımızın gıda tüketiminin dünya ortalamasının çok altında olduğunu gösteriyor. 40 yılı aşkın reform ve açılımın büyük tarımsal başarısı, daha az toprak kullanmamız, daha fazla insanı beslememiz ve dünya ortalamasının üzerinde standartlar kullanmamızdır.
5 Ne tür zorluklarla karşılaşıyoruz?
Ülkemizin mevcut gıda güvenliğine sıkı sıkıya güveniyoruz ve halkın hiç endişelenmesine gerek yok; ancak bu, arkanıza yaslanıp rahatlayıp gıda üretimini rahatlatabileceğimiz anlamına gelmez.
Artık geçmişte uzun vadeli çabaların bir sonucu olan güvenilir bir gıda güvenliği garantisine sahibiz; gelecek Çin'deki gıda güvenliği durumu, bundan sonraki çabalarımızın derecesine bağlı olacaktır.
Gelecekte nüfus artmaya devam edecek, kişi başına düşen gelir artmaya devam edecek, kentleşme ve sanayileşme gelişmeye devam edecek, tüm bunlar rasyon ve yemlik hububat talebi de dahil olmak üzere gıda talebinin artmaya devam edeceği, aynı zamanda ekilebilir arazi ve tarımsal kullanımın artmaya devam edeceği anlamına geliyor. Su kaynakları ve tarım işçiliği azalmaya devam edecek.
Bu nedenle, daha az ekilebilir arazi, daha az su kaynağı, daha az ve daha pahalı tarımsal işgücü ile daha fazla, daha iyi ve daha güvenli tarımsal ürünlerin nasıl üretileceği ülkemizin uzun vadeli geleceğidir. Cinsel meydan okuma. Zorluklar doğası gereği uzun vadelidir ve ne kadar erken olursa o kadar iyi, hafife almamalıyız.
Öyleyse, gelecekteki gıda güvenliğini sağlamak için temel önlemler nelerdir?
2004 yılından bu yana, merkezi hükümet arka arkaya 17 adet 1 numaralı belge yayınladı, bunların her biri gıda meselelerinden bahsediyor ve bazı önlemleri listeliyor. Bu önlemler çok önemlidir, en kritikleri "toprakta tahıl bulundurmak" ve "teknolojide tahıl elde etmek" dir.
Çinin gıda güvenliğinin temel çelişkisi şudur: Dünya nüfusunun% 18'i için artan iyi gıda talebini karşılamak için dünyanın ekilebilir arazisinin% 10'unun nasıl kullanılacağı.
Bu hedef ancak, her dönüm ekilebilir arazinin mümkün olduğunca korunması, yüksek standartlı tarım arazileri inşası ile her dönüm arazinin verimliliğinin artırılması ve teknolojik yeniliklerle her ürünün verim ve kalite düzeyinin sürekli iyileştirilmesi ile gerçekleştirilebilir. Arazi ve teknoloji yoluyla çeşitli diğer önlemlerin ifade edilmesi gerekir.
Sütun Editörü: Gu Wanquan Metin editörü: Dong Siyun Başlık resminin kaynağı: Xinhua Haber Ajansı Resim editörü: Cao Liyuan
