Zizania kökü, sebze dünyasındaki "su ginsengidir" ve daha fazla yemek yemenin harika etkileri vardır: ısıyı gidermek, detoks yapmak, güzelleştirmek ve vücudu canlandırmak
Vejetaryen Sokağı abonelik numarası streetveg
Batı Odası
Şeftali sakızı, yumuşak pirinç beyazı ve küçük lahana, yabani dağ biberi ve yuvarlak turşu biberiyle kavrulur;
Ekşi ve baharatlı meze, Hunan lezzetleriyle dolu, damak tadına doyum olmaz.
Sebze endüstrisinde "Güzel Bacaklar" Olarak bilinir
Zizania beyaz (Jiao bai)
Dokusu taze ve yumuşaktır, tatlı ve sağlamdır.
Ateşi dağıtın, vücut sıvısını artırın, susuzluğu giderin, diürez, nem alma, tonik Etkisi
ve ayrıca tonik Hem de Güzellik kilo kaybı Görevi
Bugün, yabani bambu filizlerini yedikten sonra, "biz beyazız" demeye cüret edersiniz.
Zizania, eski çağlardan beri Çin ve Vietnam'da yetiştirilen popüler bir sebzedir. Qing Hanedanlığı'nda bir kadın doktor olan Zeng Yi de muhtemelen bir yemek meraklısıydı. "Zhong Zhou Lu" da bir parça yabani su kestanesi kaydetti: "Taze yabani su kestanesi dilimler halinde kesilir ve suyun kurutulması kontrol edilir, kıyılmış yeşil soğan, dereotu, rezene, biber, kırmızı ile desteklenir Şarkıyı çürüt, tuzla iyice karıştır ve bir süre marine et. "
Aynı zamanda, tohumları, yabani pirinç de gıda olarak kullanılabilir ("altı tane" pirinç, darı, pirinç, liang, buğday ve pirinçten biri).
Besin değeri
________
Zizania kökü, protein, yağ, karbonhidratlar, B1 vitamini, B2 vitamini, E vitamini, eser karoten ve mineraller içerir. İhale suyu kestanesinde bulunan organik nitrojen aminoasit halindedir ve kükürt elementleri sağlayabilir.İnsan vücudu tarafından kolayca emilen lezzetli bir tada ve yüksek besin değerine sahiptir. Bununla birlikte, Zizania'daki yüksek oksalik asit içeriği nedeniyle, kalsiyum vücut tarafından kolayca emilmez.
1. Dengeli insan beslenmesini etkili bir şekilde destekleyin
Zizania yağ, protein, B vitamini grubu, vitaminler, havuç ve diğer eser elementler açısından zengindir. İnsan beslenmesinin takviyesi ölçülemez, düzenli tüketim dengeli insan beslenmesini etkili bir şekilde tamamlayabilir.
2. Isıyı ve detoksifikasyonu uzaklaştırma etkisine sahiptir
Zizania kökü, ısıyı ve detoksifikasyonu uzaklaştırma etkisine sahiptir ve alkol, diürez ve susuzluğu gidermek için kullanılabilir. Ek olarak, Zizania alba cildi pürüzsüz, hassas ve elastik hale getirebilir.
3. Su kestanesi eksikliği besleyebilir ve vücudu güçlendirebilir
Zayıf olanlar için Zizania kökü vücudu canlandırabilir. Bazı hipertansiyon ve sarılık hastaları için Zizania sibiricum, kan basıncını düşürmede ve sarılığı azaltmada iyi bir yardımcı rol oynayabilir.
4. Susuzluğu gidermek, alkol ve zehiri gidermek için diürez
Zizania sibiricum tatlı ve soğuk, pürüzsüz ve doğası gereği yararlıdır.Sadece diürez ve suyu uzaklaştırmakla kalmaz, aynı zamanda sıcağı giderir, dertleri giderir ve susuzluğu giderir.Özellikle yaz tüketimine uygundur. Ayrıca alkol zehirlenmesini giderebilir ve sarhoşluğu tedavi edebilir.
5. Sarılığı giderebilir
Zizania alba sarılığı giderebilir ve sarılık hepatiti için faydalıdır.
Çiçekler nasıl yenir
________
1
Kavrulmuş Pirinç Beyazı
- Malzemeler--
400 gr pirinç beyazı, 30 ml soya sosu, 15 ml yemeklik şarap, 15 gr şeker, 1 yıldız anason, 3 ml susam yağı, 40 ml yağ
--uygulama--
1. Su kestanesinin dış kabuğunu, alttaki eski kökleri ve alt yarısındaki eski deriyi soyun ve ardından daha büyük ocak blokları halinde kesin;
2. Tavadaki yağı orta ateşte% 60 sıcakta ısıtın, kesilmiş su kestanesini koyun ve yüzey altın sarısı ve kırışana kadar kızartın;
3. 20 ml suyu soya sosuyla karıştırın, şarabı ve beyaz şekeri karıştırarak aromalı bir sos yapın, tencereye dökün, yıldız anasonu ekleyin, orta ateşte 5 veya 6 dakika pişirin, ardından suyu toplamak için yüksek ateşte çevirin. Servis yapmadan önce susam yağı ilave edin.
- İpuçları--
Su kestanesinin dibi genellikle daha yaşlı ve tadı kötü olduğu için kesin.
2
Kavrulmuş pirinç beyazı
- Malzemeler--
6 bambu kökü, 5 gr şeker, 30 gr deniz tuzu
Susam susam yağı 2ml, soğuk soya sosu 30ml
--uygulama--
a. Bambu filizlerini yıkayın, kabuğunu soyun ve ucunda biraz yeşilimsi yeşil bir kabuk bırakın;
b. Soğuk soya sosu, şeker ve susam yağını daha sonra kullanmak üzere bir daldırma sosunda karıştırın;
c. Fırın tepsisini deniz tuzu ile örtün, fırının ortasına koyun ve tuz ısınana kadar 170 ° C'de 10 dakika pişirin;
d) İşlenmiş su kestanesini deniz tuzu ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 170 ° C'de 20 dakika yüzey hafif kömürleşene kadar pişirmeye devam edin;
e) Kestaneyi çıkarın, suyuna batırın ve yiyin.
- İpuçları--
Deniz tuzu yoksa sıradan sofra tuzu kullanılabilir.
3
El patı
- Malzemeler--
400 gr pirinç beyazı, 5 gr frenk soğanı, 40 ml hafif soya sosu
Susam susam yağı 10ml, beyaz şeker 5g
--uygulama--
a. Zizania sibiricum'un üstteki yeşil yapraklarını soyun, temizleyin, avucunuzla ezin ve düzensiz şekilli şeritler halinde kırın. Frenk soğanı doğranmış yeşil soğanlar halinde kesin ve bir kenara koyun;
b. Yabani bambu filizlerini tabağa koyun, bir buharlı tencereye koyun ve 10 dakika boyunca yüksek ateşte buharlayın;
c) Tencereye hafif soya sosu, susam yağı, şeker ve biraz su koyun, kaynatın ve tabağa dökün;
d. Son olarak, süslemek için yeşil soğan çiçeklerini serpin.
4
Hızlı el kuru karıştırın beyaz
- - Malzemeler--
Pirinç beyazı, biber, tuz, hafif soya sosu, şeker
- -uygulama--
a. Su kestanesini yıkayıp soyun, önce dilimleyin, sonra şeritler halinde kesin;
b. Tencereyi ısıtın ve yağı ekleyin, güzel kokulu sotelemek için içine birkaç karabiber atın, ardından yabani pirinç ekleyin ve kızartın;
c. Renk sarı ve hafif kırışana kadar karıştırın, hafif soya sosu, tuz ve biraz şeker ekleyin.
5
Lezzetli bir ziyafet yemeği
- Malzemeler--
Kuru Havuç, Tofu ve Mantarlı Su Kestanesi Çorbası
--uygulama--
a. Havuçları, kestaneleri, kurutulmuş soya peyniri ve parçalayın. Mantarları yıkayın ve saplarını çıkarın;
b) Uygun büyüklükte bir kase alın, mantarları önce kasenin ortasına koyun ve ardından üç çeşit ipeği kasenin duvarına sarın.Geri kalan ipek yine de kaseye atılabilir. Dışarı çıktığımda göremiyorum, kaptaki malzemeleri bastırın, pişmiş sebze suyunu ekleyin ve tencerede buharda pişirin;
c. Buharda pişirilmiş malzemeleri kaseyle birlikte tabağa bağlayın ve ardından kaseyi çıkarın ~
6
Pirinç ve Shiitake ile Haşlanmış Pilav
- Malzemeler--
1 su bardağı pirinç, 2-3 shiitake mantarı, 1-2 zizanya kökü, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1/4 çay kaşığı tuz, orta miktarda yağ
--uygulama--
a. Pirinci yıkayın; sonra shiitake mantarlarını doğrayın ve pirinç beyazlarını doğrayın; (önce yıkayıp yıkayın ve kuruysa mantarları ıslatın ~~)
b. Biraz zeytinyağı dökün, ısıtın, pirinç beyazlarını, shiitake mantarlarını ekleyin ve aroma çıkana kadar birkaç kez karıştırın;
c. Süzülmüş pirinci dökün ve birkaç kez karıştırın;
d. Baharat için soya sosu ve biraz tuz ekleyin; (Verdiğim sadece bir referanstır, detayları kendiniz kavrayabilirsiniz !! Veya kendi tercihlerinize göre başka baharatlar ekleyin)
e) Karıştırarak kızarttıktan sonra, bunları birlikte pirinç pişiricisine taşıyın, su ekleyin ve pirinç pişiricisine basın. (Yemek pişirmek için kullanılan su miktarı normaldir. Su ekledikten sonra suyun tuzluluğunu tadabilirsiniz)
7
Renkli Zizania
- Malzemeler--
2 zizania kökü, 1 havuç, 1 sivri biber, 1 kırmızı biber, 150 gr enoki mantarı, 20 gr kuru mantar, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, tuz
--uygulama--
a) Havuçları soyun ve dilimleyin, yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın ve ayrı ayrı dilimleyin.
b. Mantarı 1 saat soğuk suda beklettikten sonra, yüzeydeki yabancı maddeleri yıkayın, kökleri çıkarın ve kullanım için ipek şeklinde kesin;
c. Kabuğu çıkarın ve ipek şeklinde kesin, enoki mantarlarını yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere 3 bıçağı küçük parçalara ayırın;
d) Tavaya az miktarda yağ koyun, yağ% 70 sıcakken havuç parçalarını ekleyin ve kızartın, sonra su kestanelerini dökün ve kavurun;
e. Mantar parçalarını, yeşil kırmızı biber parçalarını ve enoki mantarlarını ekleyin ve 5 dakika kızartın;
f. Son olarak hafif soya sosu ve tuzu ekleyin.
- İpuçları--
1. Mantar sıcak suya değil soğuk suya batırılmalıdır, çünkü soğuk suya batırılmış mantar elastiktir ve yumuşak değildir.
2. Önce havuç parçalarını kızartın, çünkü bu daha fazla yağda çözünen vitamin açığa çıkaracaktır.
Nasıl seçilir
________
1. Vücuda bak
Dolgun yeterli su anlamına gelir ve düz, pürüzsüz tenli beyaz bambu filizleri yumuşaktır ve satın alınmalıdır. Bambu filizlerinin düz, ince, kavisli ve eksik şekilli olduğu tespit edilirse tadı kötü olur ve satın alınmamalıdır.
2. Renge bakın
Bambu kabuğunun üst kısmı çok yeşil veya bambu filizinin beyaz kısmı turkuaz, bu da beyaz bambunun eskidiği ve tadı iyi olmadığı anlamına geliyor. Uzun toplama süresinin neden olduğu renk değişikliği nedeniyle cilt kırmızıdır ve doku daha yaşlıdır.
3. Et kalitesine bakın
Zhenbai bölümünde çok sayıda siyah nokta varsa, bu aslında insan metabolizması üzerinde teşvik edici bir etkiye sahip olan ve kemik yaşlanmasını geciktirebilen Zizania'nın benzersiz "is mantarı" mantarlarıdır. Ancak yabani pirinçteki siyah noktalar koyu kahverengiye dönüşürse satın alınamaz.
Gıda kontrendikasyonları
________
1. Su kestanesi daha fazla çözünmeyen kalsiyum oksalat içerdiğinden kalsiyum insan vücudu tarafından kolay emilmez.İktidarsızlık, gece emisyonu, dalak yetmezliği ve mide üşümesi, böbrek hastalığı, idrar yolu taşları veya idrarda daha fazla oksalat kristali, ishal için uygun değildir. Tarafından.
2. Zizania beyaz soğuk, eski hastalıklara neden olabilir, herhangi bir gastrointestinal yetmezlik ve soğuk ve pürülan yaralar yemeyin.
3. Zizania asidik bir besindir ve sülfa ilaçları alınırken oruç tutulur.
Zizania kökü aşağıdaki gıdalarla uyumludur
* Zizania ve soya peyniri Karşı atak
* Zizania ve mantar Karşı atak
* Zizania ve domates Karşı atak
* Zizania ve bal Karşı atak
Vejetaryen Sokak İyi ürünlerinin günlük seçimi 29,9 yuan fiyatına satılıyor!
Vita Vejetaryen Domuz İpi
Eti özlediğimde! İyi beslenme
Kaynak | Wiki
Düzenle | Gösterge
Düzenle | Genel Hesap: StreetVeg (StreetVeg)
Sağlığa giden yolda birçok arkadaş, yeniden yazdırmaya hoş geldiniz! Lütfen kaynağı belirtin
Katkı, iş işbirliği 1405548549@qq.com
Yeteneğiniz, malzemeniz ve kaynaklarınız varsa, neden ortak değilsiniz?
Sağlıklı, çevre dostu ve sevgi dolu bir vejetaryen kültürünü birlikte yaymak
(Bağlayın ve WeChat vsmame ekleyin)
Sorumluluk Reddi: Bu hesapta yayınlanan tüm resimler ve metinler paylaşım ve iletişim içindir. İnternetten alınan kısmın telif hakkı orijinal yazara ve web sitesine aittir.Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen bize bildirin, bu konuyu uygun şekilde ele alacağız.
