Pek çok insan bu yemeği hiç yememiştir, ancak bir kez denerseniz, asla unutmayacaksınız.
Kötü haşlanmış yemekler söz konusu olduğunda, çoğu insanın kafası karışabilir ve birçok insan onu yemeyi, hiç duymamış olabilir. Annem Jiangsu'lu. Çocukluğumdan beri annem tarafından yapılan Jiangsu yemeklerini yemeyi seviyorum. Pirinç köfteleri, pirinç şarabı ve yapışkan sebzelerin hepsi annem tarafından yapıldı. Annemin meşgul figürünü hala belli belirsiz hatırlıyorum. Pek çok insan, bir kez yedikleri sürece yapışkan sebzelere bağımlı hale gelecektir.Et veya sebze olursa olsun, Udon Lixia çok popülerdir.
Tuzlu su Güney'de daha yaygındır.Pekin'de çok az insan acı börekten bahsedebilir.Güney Jiangsu, Zhejiang ve Fujian vilayetleri bittern geleneğini korumalıdır. Damıtılmış tahıllar, şarap yapımından elde edilen damıtıcı tortuları, defne yaprağı ve beyaz koe gibi baharatlar ve tuz ile tatlandırılır ve daha sonra sıvıya süzülür. Damıtıcının taneleri kendi aromasına ve fermantasyon aromasına ve diğer aromalara sahiptir, tuzlu ve hoş kokuludur, bu da şarapla gitmek için iyi bir yemektir.
Pekin'de kötü haşlanmış yemekler yemek kolay değil, piyasada neredeyse hiç yok, hatta bunu kendiniz yapmak zor değil. Tabii ki sos turşusu kendiniz de yapabilirsiniz.Çoğu insan için hangi hammaddelerin elde edilmesi hala daha zahmetlidir.Aslında, piyasada satılan şişelenmiş marinalar vardır, bu yüzden doğrudan kullanılırsa birçok adım atlanır.
Şangay'dan Pekin'e bir arkadaşım yemeğe olan sevgimi bilerek geldi ve bana bir şişe eski soslu turşusu getirdi, gerçekten çok sevindi ve açlığı gidermek için hemen kötü bir sos yaptı.
İçindekiler: bıldırcın yumurtası, edamame, kuru beyaz fasulye, sos turşusu
Yaklaşım aşağıdaki gibidir:
1. Edamame'i yıkayın ve baş ve kuyruğu kesin.Bu tür edamame'nin tadı daha kolaydır. Soğuk su altında bir tavada yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte kaynatın, çıkarın ve soğuması için soğuk suda bekletin.
2. Kuru fasulye lorunu küçük küpler halinde kesin, soğuk suya koyun ve kaynatın, kaynattıktan sonra çıkarın ve soğuk suya koyun.
3. Bıldırcın yumurtasını soğuk suya koyup haşlayın, kaynattıktan sonra 3 dakika yüksek ateşte kaynatın, alın ve soğuk suya koyun.
4. Soğuk bıldırcın yumurtasını koyun ve kabukları çıkarın, kuru beyaz fasulyeleri ve edamame birlikte yıkayın, bir kaba koyun, tüm malzemeleri ıslatmak için sos turşusunu dökün ve yemeden önce yaklaşık 5 saat buzdolabında saklayın.
"Red Mansions Rüyası" nda, Cao Xueqin'in güneydeki kötü sebzeleri anladığını ve sevgisini göstermeye yetecek kadar kötü kaz pençesi, çürük ördek harfi, çürük bıldırcınlardan bahsediliyor. Bu tür kötü yemek çok basit.Yemek pişirmede iyi olmayan insanlar için bu harika bir soğuk yemektir.Eğer hiç kötü yemeklere maruz kalmadıysanız, benim yöntemimi deneyebilirsiniz. Bu lezzetli yemekten vazgeçmeyecek.
İpuçları:
Ördek ayağı, ördek dili, ördek göbeği, ördek bağırsağı, taşlık vb. Pişirildikten sonra pişirilebilir, kesinlikle en iyi içme yemeğidir. Haşlanmış et yemeklerinin çıkarılması gerektiğine dikkat edilmelidir.Zencefil ve yeşil soğanları kaz avuç içi ile soğuk su altına bir tencereye koyun, kapağı açın ve pişirin.Pişirdikten sonra soğuk suda bekletin.
Yukarıdakiler, Xin Yu Fei Fei'nin pişirme yöntemlerinin paylaşılmasıdır. Hatırlamayı, beğenmeyi, takip etmeyi ve favoriyi beğen! Tarifle ilgili herhangi bir sorunuz varsa lütfen paylaşmak için aşağıya bir mesaj bırakın! Sorularınıza zamanında cevap vereceğim
