Biraz soya fasulyesi, biraz su ve bunlardan birazcık evde lezzetli soya peyniri yapabilir.
Tofu, soya peyniri, soya peyniri çiçeği ve tofu jeli hepsi bir şeydir. Tofudan daha yumuşak ve pürüzsüzdürler. Güney tatlı, kuzey tuzlu. Güney daha tatlı ve kuzey daha tuzludur.
Gençken annemin beni sık sık yakındaki bir atıştırmalık dükkanına soya sütü, kızarmış hamur çubukları ve tofu nao almaya gönderdiğini hatırlıyorum. Beyaz ve yumuşak tofu nao'nun üstüne bir kaşık dolusu turşusu konulmuştu. Çok lezzetliydi.İçindeki sarı çiçekler ve mantarlar bir hazine gibiydi. . Snack bar hala orada mı bilmiyorum, bu da bana çok mutlu bir çocukluk yaşattı.
Şimdi yemek istiyorum Bir dükkanda biraz daha güzel ama turşunun içi kıyma ile dolu, her aldığımda yemeye olan ilgimi kaybediyorum. Yol kenarındaki tezgahlara et koyulmamıştı ama toz uçuşuyordu ve hijyen gerçekten endişe vericiydi. Aslında evde bir soya sütü üreticisi ve bir paket üzüm laktonu var.Sabahları evde taze tofu yemek kolay ve hızlı ... O zaman bu her yerde bulunan sokak kahvaltısını sizlerle paylaşacağım! Tadı daha sağlıklı! Sadece üç bileşene ihtiyacınız var: soya fasulyesi, su ve glukolakton!
İçindekiler: 150 gram soya fasulyesi, 1000 ml su, 2.5 gram glikoz lakton
Yöntem: 1. Soya fasulyesini gece boyunca ıslatın, ardından soya fasulyesi sütü makinesi ile soya fasulyesi sütüne kaynatmak için soya fasulyesi ve suyu ekleyin ve soya fasulyesi tortularını süzün;
2. Bir ısı koruma kabı alın, tencereye 2.5 gram lakton koyun, ardından 20 ml su ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Soya fasulyesi sütünü 80 dereceye soğutun, köpüğü tekrar süzün, tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın.
4. Lezzetli soya sütünün hazır olması için kapağı ayarlamak için yaklaşık 15 dakika kapatın! En sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Douhua yapmanın yenilmez kuralı:
1Siyah benekli, ıslatılamayanlar ve böcek gözü olan yüksek kaliteli soya fasulyesini seçin.
2 Soya fasulyesinin suya oranı (1-1.5: 100) Bu şekilde üretilen soya fasulyeleri kalın ve pürüzsüzdür.Soya makinesinin ölçü kabı 70 gramdır ve 1 fincan buçuk katına kadar kullanabilirsiniz.
3 Laktonun soya sütüne oranı 2.5: 1000'dir.Çok fazla soya peyniri koyarsanız, ekşi olacaktır, bu yüzden en iyisi onu azaltmaktır.
4 Lakton önce ılık suyla çözülmelidir.
5 Soya sütünün sıcaklığı bir blok halinde yoğunlaşması için 80-85 derece olmalıdır.Çok yüksek veya çok düşükse, başarısız olur ve oluşmaz. Soya sütü kaynatıldıktan yaklaşık 5 dakika sonra. Tencereye dökün ve birkaç kez karıştırın ve karıştırmadan bekletin.
6 Kullandığım dökme demir tencere sıcak tutuyor, dışarıdaki tezgahlarda kışın izolasyon kovası kullanıldığını düşünüyorum.Tencereyi evde sıcak suya koyabilir veya tencereyi sıcak tutabilirsiniz.
Benim favorim Pekin tofu beyin turşusu, sarı çiçekler, mantar, yumurta, soya sosu, yıldız anasonu, yoğun suyu nişasta ile koyulaştırıp üstüne dökün.Zaman oldukça zengin olduğunda bu yapılmalıdır. En uygun yöntem frenk soğanı çiçekleri, deniz yosunu gevrekliği, kişniş, turşu, hafif soya sosu ve sirke eklemektir, çok lezzetlidir. Sichuan'dan getirilen baharatlı soya peyniri suya batırılır, bu çok güçlüdür!
Onu soğutun ve üzerine reçel koyun, fena değil ve birkaç çiçekle süsleyin, daha lezzetli görünüyor!
Her kase soya peyniri eşsiz bir incelik yaratabilir! Kahvaltıda soya sütü içmeyin, düşünürseniz cadde kenarına yakın nefis bir kahvaltı yapabilirsiniz! Yukarıdaki, Xin Yu Fei Fei'nin Douhua uygulamalarını paylaşmasıdır. Hatırlamayı, beğenmeyi, takip etmeyi ve sevmeyi sever! Tarifle ilgili herhangi bir sorunuz varsa lütfen paylaşmak için aşağıya bir mesaj bırakın! Sorularınıza zamanında cevap vereceğim
