İnternet ünlü sebze pazarını ciddi bir şekilde ziyaret ettikten sonra, bunun sadece fotoğraf çekmek ve iyi görünmekle ilgili olmadığını gördük.
Muhabir | Lai Shumin
Düzenle |
Sonbahar öğleden sonra, Yuyuan Road Halk Pazarı'ndaki sebze tezgahlarının önünde, her zaman birkaç internet ünlüsünü selfie çubukları tutarken fotoğraf çekmek için çeşitli pozlar değiştirdiklerini göreceksiniz. Durak sahipleri, çarpık duruşları farklı olsa da, onlara alışmış gibi görünüyor. Çevreleyen ortam yerinde değil. Ne zaman başladığını bilmiyorum, sebze pazarı kentsel bir internet ünlüleri simgesi haline getirildi ve yeni check-in yapmaya gelen insanlar neredeyse yiyecek almıyordu.
Sebze pazarı, şehrin en dumanlı yeri idi. Yemek ustası Bay Cai Lan bir yere gittiğinde, yerel sebze pazarını ziyaret etmesi gerekiyor: "Çünkü burası şehirdeki en pazarlanabilir ve otantik yer." "Bite of China" nın baş müdürü Chen Xiaoqing de benzer sözler söyledi: "Bir şehir Beni en çok cezbeden şey asla tarihi bir yer ya da ticaret merkezi değil, bir sebze pazarı. Bu tür bir sebze pazarı arsası yeni bir uygulama ile değiştirilemez.
Hema gibi taze gıda uygulamaları yeni bir perakende görünümü oluşturuyorsa, bir zamanlar toplum yaşamının önemli bir bölümünü taşıyan çiftçi pazarı da kendi dönüşümünü ve gelişimini yaşıyor. Standartlaştırılmış sebze pazarları, mahalle ve topluluk işlevlerini taşıyan kamu pazarlarına dönüştürülüyor. Çarşı.
2005 yılından bu yana, Şangay ve bölge hükümetleri sebze pazarı yöneticilerine donanım yükseltmelerine ve sürüm 2.0 model standartlaştırılmış sebze çiftliklerinin inşasına odaklanarak sürüm 1.0 standardize sebze çiftliklerinin dönüşümünü gerçekleştirmeleri için rehberlik etmeye başladı. Şimdi sürüm 3.0 sebze çiftliği kompleksleri Ayrıca birbiri ardına ortaya çıktı.
Fotoğraf çekmekten ziyade, insanların şehrin en derin anılarını taşıyan bu yerlere daha yakından bakmak istiyoruz.
Metro Hattı 12'ye binin ve Qixin Yolu terminal istasyonunda inin, 15 dakika boyunca Qixin Yolu boyunca güneye yürüyün, Xiuwen Yolu'nda sola dönün, 5 dakika daha yürüyün, bir asma köprüyü geçin ve hedef olan Xinzhuangdi'ye ulaşacaksınız. Bir çevrimiçi ünlü sebze pazarı-Li'anji.
Li'anji'nin toplam uzunluğu yaklaşık 230 metredir ve Li'an Yolu ve Xiuwen Yolu üzerinden geçmektedir.Kabaca beş işlevsel alana ayrılmıştır: taze gıda alanı, atıştırmalık mağazası alanı, kuzey-güney eğlence meydanı, nehir peyzaj alanı ve gökyüzü bahçesi. Kocaman dükkandan girerken ilk gördüğünüz şey çeşitli çiçekler ve bitkiler, sol tarafta meyve ve sebze satıyor, sağ tarafta şarküteri ve daha içeride deniz ürünleri ve et tezgahları var. Pazarın diğer ucunda atıştırmalık büfeleri ve yaşlı giyim mağazaları, berber dükkanları ve manikür salonları gibi hizmet tipi dükkanlar yer alır.Orta koridorda küçük çocuk eğlence tesisleri yer alır.
Röportaj gününde Li Anji'nin tadilatından sorumlu kişi Gao Shuo zaten orada beni bekliyordu. 1992 doğumlu kız, beklenmedik bir şekilde, yaklaşık 20 milyon yatırımla 6.000 metrekarelik bir sebze pazarı yenileme projesi tasarladı ve planladı.
Gao Shuo, sebze pazarının tasarım detaylarını ustaca tanıttı. Meyve tezgahının önünde durduğunda tüccarları tanıdık bir şekilde selamladı: "Geçmişte sebze pazarında sadece iki sıra gri ev vardı ve çevre dağınık ve fakirdi. Birleşik bir Tasarım ve düzeltme, her mağazanın adı bizim bile olsa, tüccarlar doğrudan çantalarını kontrol edebilirler. "
Görsel kısma gelince, Gao Shuo kendini oldukça cesur hissetti: "Ham ahşap rengi ve açık yeşilin birleşimi, herkesin sebze pazarı hakkındaki doğal bilgisinden tamamen kaçıyor."
Gao Shuo'nun sebze pazarı yenileme projesini yapmasının nedeni, esas olarak babasının desteğiydi. 2006 yılında babası Mingyan Group'u kurdu ve Şangay'daki ilk standart sebze pazarı babası tarafından kuruldu. Askerde doğan baba 50'den fazla ülkeye seyahat etti ve dış pazar kültürüne çok ilgi duyduğu için 2017'de Li'an Çiftçi Pazarı'nın yenileme projesini devraldı.
Geçmişte standartlaştırılmış sebze pazarının bir tasarımcıya ihtiyaç duymadığı anlaşılmaktadır. Li An esc, grubun standart bir sebze pazarından pazara dönüştürülmesidir: Sonradan tavan eklendi, çarşıya merkezi klima konuldu ve banyo da beş yıldızlı bir standarttı.Geçmişte tüccarlar tarafından hızlı yanan tencerelerin güvensiz kullanımı göz önüne alındığında, özel olarak sıcak su odaları ve yemek ısıtma alanları da donatıldı.
Gao Shuo, 2016 yılında İngiltere'deki eğitiminden döndü ve iki yıl filmlerde halkla ilişkiler alanında çalıştı ve sonunda bir sektöre geçeceğini beklemiyordu. Ancak, yurtdışındaki 6 yıllık hayatı, ona pazarın sadece sebze satın alınacak bir yer olmadığını, aynı zamanda birçok yaşam işlevi de taşıdığını öğretti: " İngiliz sebze pazarında kahve dükkanları ve çiçek dükkanları olması yaygın bir şey, ancak Çin henüz bu konsepte sahip değil. Bu alışkanlığı yavaş yavaş geliştirmemiz gerekiyor. Bu nedenle Li Anji, temelde günlük ihtiyaçlar, yiyecek, barınma ve ulaşımda yaşayabileceğiniz küçük bir topluluk gibidir. Sorunu çözmek için sebzeleri aldıktan sonra hızlıca eve gitmek yerine markete gittiğinizde kahve içip çiçek alabilirsiniz. "
Huang Amca, Li'an Pazarı'na 5 dakikalık yürüme mesafesindeki Li'an Köyü'nde yaşıyor, Li'an Çiftçi Pazarı'nın açılışından bu yana 1994 yılında sebze pazarını yönetiyor. Dönüşümden önce buradaki herkesin asıl görevi sebze alıp, sebzeleri aldıktan hemen sonra eve gitmekti. Artık bir pazar haline geldiğine göre, birden çok hareketli: "Yaşlılar çocuklarını oynamaya getirecek. Yemekten sonra herkes pazarın kapısında. Meydanda kare bir dans vardı ve akşam 9'a kadar eve gitmeyen birkaç grup insan vardı. "
Gao Shuo, Li Anji'nin insanları her zaman ziyarete çekebilmesinin nedeninin iyi yönetimden kaynaklandığına inanıyor: "Post yönetimi çok önemlidir. Ölü bir köşe genellikle temizlenmez. Zamanla bu alan iyi idare edilemez. Her Perşembe yapıyoruz. Temizlik günüdür. Bir tüccar, standardı 3 defadan fazla karşılayamazsa, düzeltme için kapatılmalıdır. Gıda güvenliğini sağlamak için, bu bulaşıkların bir izlenebilirlik sistemi vardır ve her tüccar, sebzelerin nereden geldiğini ve nerede üretildiğini bildirmelidir. "
Mağaza ziyareti sırasında her tüccarın çift ekranlı bir makineye sahip olduğunu fark ettim. Yiyecek satın aldığınızda, tezgah sahibi makinedeki jinliang'ı tartmayı bitirdikten sonra, ekranda doğrudan birim fiyatı, jinliang, fiyat ve iki boyutlu bir Ödeme kodu. Erkek, kadın, genç, yaşlı fark etmeksizin herkes bilinçaltında cep telefonlarını cebinden çıkarıp ödeme yapmak için taradı.
"Teraziler artık akıllı ve üzerinde sağlık sertifikası ve işletme ruhsatı görüntüleniyor, bu yüzden kapatmaya gerek yok. Satıcılar ayrıca her gün hangi ürünlerin daha çok satıldığını ve hangi ürünlerin daha az satıldığını görebilir ve ardından bu veri bilgilerine dayanarak mal satın alabilir." Gao Shuo dedi.
Bununla birlikte, her çevrimiçi ünlü sebze pazarı beklendiği kadar iyi olamaz.Yuyuan Halk Pazarı'ndaki sebze pazarı altı ay içinde bir lisans değişikliğine uğradı ve satıcı geri çekildi.
1088 Yuyuan Yolu'nda bulunan Yuyuan Halk Pazarı, üst ve alt katlarda toplam 1.200 metrekareden fazla olmak üzere, bu yıl Şubat ayında resmi olarak halka açıldı. Selefi Şangay Tıp Çalışanları Üniversitesi'ydi.Çevredeki sakinlere göre, sadece birkaç harap evdi. O zamanlar Xiaowu kunduracının deri ayakkabı tamir eden dükkanı hala yolun kenarındaki plastik bir kulübenin içindeydi ve sanki her an rüzgarla uçacakmış gibi hissediyordu. O Jiangsu'dan ve babasından beri Yuyuan Yolunda ayakkabı tamir ediyor.
Yuyuan Halk Pazarı'nın birinci katı temel olarak topluluk kantinlerine, topluluk yemek alanlarına ve ara sokaklardaki erişte restoranları, tokalı wontonlar, Shandong köfte ve diğer özel atıştırmalık dükkanları, Gu Yeshu kilit tamiri, Xiao Zhao terzi dükkanı, Xiao Wu ayakkabıcı dükkanı ve diğer kolaylıklar gibi topluluk destek hizmetlerine hizmet vermektedir. Yaşam tarzı mağazaları ve modaya uygun tasarım topluluğu sebze çiftlikleri. İkinci kat, topluluk sakinleri ve çevredeki beyaz yakalı işçiler için çeşitli sanat sergileri sunan bir topluluk sanat etkinlik alanıdır.Şu anda, esas olarak Su Shanghai Topluluğu Sanat Müzesi ve Yian Galerisi bulunmaktadır.
Her hafta sonu ya da tatil, birkaç genç çift ya da kız arkadaş el ele fotoğraf çekmek ve kontrol etmek için buraya gelir, ancak çoğu sebze pazarına değil üst kattaki sanat galerisine gider.
Sebze pazarı ilk açıldığında "Tatlı Bahçe Taze Yemekleri" olarak da anılıyordu.Su ürünleri, kızarmış et, taze meyve ve sebzelerin hepsi mevcuttu.
Guo Qian, 30'lu yaşlarının başında bir illüstratör ve Şangay'ın yerlisidir.Her gün işe gidip gelir, Lane 1088 sokağından geçer ve Yuyuan Halk Pazarı'nın önünden geçer.Yuyuan Halk Pazarı'na sıfırdan tanık olduğu söylenebilir. süreci.
Yuyuan Halk Pazarı tamamlanmadan önce, Guo Qianın topluluğunun yalnızca bir mobil sebze pazarı vardı. Satıcılar her Salı ve Çarşamba sebze satmaya gelirdi. Başka bir sebze pazarından sebze satın almak istiyorsanız en az bir kilometre yürümeniz gerekir. Lu: "Kış için sebze satın almak gibiydi. Her seferinde biraz daha fazla alıp evde tutuyordum."
Sebze pazarının ölçeği küçük olsa da bununla birlikte sebze alışverişi çok daha uygun. Guo Qian, "Sebze pazarının tasarımı yolun karşısındaki Chuangyi tarafından yapıldı. Tarz daha uluslararası, temiz, taze ve parlak. Şu anda sebze stoklamama gerek yok. Gelip hemen hemen her gün taze ürünler alabilirim."
Çevrede yaşayanlar geldi ve sebze pazarının sahibinin çok fazla acısı var. Marka sahibi Xiaohong devraldıktan sonra, sebze pazarının adını daha mütevazı bir "komşu sebze pazarı" olarak değiştirdi ve daha parlak görünmesi için orijinal demir direkleri kaldırdı. Ancak, balıkçılık ve lo-mei kavurma bölgelerindeki tüccarlar, kötü yönetim nedeniyle geri çekildi ve şu anda boş.
Yazar şöyle dedi: "Buraya yiyecek almaya gelen başlıca insanlar civardaki sakinlerdir. Fotoğraf çekmeye gelen gençler en fazla bir şişe su satın alabilirler. Su ürünleri ve lo-mei hala belirli bir profesyonellik gerektirir. Sadece diğer tüccarların devralmasını bekleyebiliriz."
Yuyuan Yolu asırlık bir yola aittir. Yakınlarda yaşayan sakinler genellikle yüksek eğitimli ve kalitelidir, özellikle yaşlılar, düşük emeklilik maaşları olmayan ve yakacak odun, pirinç, yağ ve tuz konusunda endişelenenler. Geleneksel Şangayca olarak, kelimeyi kurtarmak hala hayatlarının özüdür.
Her sabah yaşlılar sebze pazarını yürüyüşe çıkmak olarak görürler Önce yakınlardaki 3-4 sebze pazarına giderek bugün satın almak istedikleri gıdanın en ucuz olduğu yerleri karşılaştırır ve sonra hangi sebze pazarını satın alacaklarına karar verirler.
Şirket sahibi, "Bazen sebze çiftliğim Shanghai Green, 1 yuan'a bir kedi satıyor ve patates de en düşük fiyat, bu yüzden sadece bu iki sebzeleri alıyorlar, çok akıllılar," diye ekledi.
Tabii ki, çevredeki sakinler sadece yiyecek almak için değil Yuyuan Halk Pazarı'na geliyor. Bazı insanlar ayakkabı tamir etmek, çanta tamir etmek ve kutuları onarmak için ayakkabıcı Xiao Wu buluyor. Fiyat hala 20 yuan; Bazı insanlar sabahları bir kase wonton yemeyi sever; çoğu genç bunu yapar Doğrudan ikinci kata gidin, sanat galerisine gidin ya da Luna dans odasında dans edin ve kediyi kızdırın.
Guo Qian, "Yuyuan Yolu'nun sınırı çok yüksek. Burada yaşayan insanlar genellikle uzun yıllardır burada yaşıyorlar ve komşuluk ilişkileri çok iyi."
4 Kasım öğleden sonra, Yuyuan Halk Pazarı'nı tekrar ziyaret ettiğimde, sanat galerisinde toplanan, Yuyuan Yolu'nun rotasını tartışan ve harita üzerinde çizim ve yazı yazan 4 masanın olduğunu gördüm. Katılımcılar arasında Yuyuan Yolu'ndaki tüccarlar ve Yuyuan Yolu'nda yaşayan sakinler de vardı. İllüstratör Guo Qian da aktif olarak katıldı.
Yarım saat beyin fırtınası yaptıktan sonra, her grubun temsilcileri ideal Yuyuan Yolu oyun rotalarını açıklamak için haritayı aldı, böylece daha fazla turist sadece fotoğraf çekmek yerine Yuyuan Yolu kültürü hakkında daha fazla bilgi edinebilir, sadece yumruk atıp bitirdi. .
Bundan önce Guo Qian, Yuyuan Yolu üzerindeki bir pop-up mağaza olan "Story Store" da bir günlük mağaza müdürü olarak görev yaptı. Bir kız geldi ve hikaye yazmak istediğini söyledi, bir kartın yazmaya yetmeyeceğinden endişelendi, Guo Qian da şaka yollu iki tane daha aldı ve sonunda tam beş kart yazdı.
Bu beş kartın metninde, doğumundan günümüze 26 yılda Yuyuan Yolu'nda anaokulundan, ilkokuldan, çocuk sarayından, atıştırmalık dükkanından, erişte dükkanından çocukluğuna kadar olan değişiklikleri nasıl gördüğünü anlattı. Artık yeni ofis alanları, kamusal alanlar, kafeler var ...
Guo Qian mağaza müdürü olduktan sonra duyduğu hikayeleri çizgi roman ve metin şeklinde sunmaya karar verdi: "30'dan fazla hikaye çizdim ve bazen kendim için düşünülebilecek bir resim çizmek 10 saat sürüyor. Yaşadığım yer biraz ortak bir anı bırakıyor. "
Li Anji'nin yiyecek pazarı + atıştırmalık mağazası caddesi ile karşılaştırıldığında, yerel halkın diyetinin ve günlük yaşamının tüm yönleri pazara dahil edilirken, Yuyuan Halk Pazarı, hayatı beşeri bilimlerle birleştirmek ve insanları bilinçlendirmek için gıda pazarı + topluluk sanat galerisini kullanıyor Hayatta yakacak odun, pirinç, yağ ve tuzun yanı sıra şiir ve uzak yerler vardır.
Şangay'da pek çok benzer yenileme projesi var, bunları dikkatlice karşılaştırırsanız her sebze pazarının kendine has özellikleri olduğunu göreceksiniz. Örneğin, orijinal olarak Furongjiang Bilgisayar Şehri olan Changning Bölgesindeki Furongjiang Yolu üzerindeki Meitian AI sebze pazarı, Şangay'da yapay zeka kullanan ilk teknoloji sebze pazarı haline geldi.
Fütüristik mi geliyor, sözde yapay zeka teknolojisi nasıl uygulanıyor?
Teorik olarak, yapay zeka sebze pazarında yiyecek satın almak için, önce bir hesap oluşturmanız, el nabzınızı girmeniz ve ardından satın aldığınız ürünleri kasaya koymanız gerekir.Sistem, kasayı otomatik olarak tanır ve yerleşmek için manuel tarama kodu gerektirmez. Market alışveriş sürecini tamamlamak için elden ödeme yapın.
İdeal doludur, gerçeklik çok zayıftır. Furongjiang Yolu'ndaki Meitian AI sebze pazarına gerçekten gittiğimde, sözde AI ödeme teknolojisinin planlandığı gibi uygulanmadığını keşfettim.Sebze pazarının birinci katı hala standart sebze pazarının 2.0 sürümü ve ikinci katta Çin ve Batı Jane'i sağlayan birkaç tane var. Yemek için atıştırmalık dükkanı. Sebze pazarının yanındaki yapay zeka marketi de kapalıdır.
Tezgah sahibi, "Yapay zeka teknolojisi henüz tam olarak uygulanmadı ve geleneksel sebze pazarından farklı değil. İleride tüm ağa bağlanacak. İster sebzenin fiyatı, ister üretim yeri olsun, belli."
Bunun birden çok nedeni olmalı ve bilmemizin bir yolu yok. Ama tıpkı "ünlülere giriş" etiketi gibi, heyecandan sonra sebze pazarının çekmesi ve terk etmesi gereken şey, ister 60'larda ister 90'larda doğmuş olsunlar, gerçekten toplum içinde yaşayan ve hayatı seven insanlar olmalıdır.
Görsel kaynağı: Gazeteciler tarafından filme alındı, marka tarafından sağlandı
