Hazır yemek şirketleri, ekibi para kazanmaya yönlendiren mükemmel mağaza yöneticilerini nasıl yetiştiriyor?
Catering O2O (WeChat ID: coffeeo2o) yeni Catering hizmetinin kilidini açar · Yeni Mod!
İkram işçiliği, gıda malzemeleri ve kiranın üç büyük maliyetindeki artışla birlikte, catering, yönetimden kar talep etme çağına girdi ve yalnızca sistematik operasyon ve yönetim hayatta kalabilir!
2017'de Pekin, Şangay, Guangzhou ve Shenzhen 200.000'den fazla restoran açtı, 180.000'den fazla restoran kapattı ve mağazayı% 80'den fazla kapattı. Ortalama tek mağaza yatırımı 500.000 ise, 2016'da catering yatırımının kaybı 100 milyar yuan'ı geçecek!
Yemek servisi yapmayan insanlar da pastadan pay almak için akın ediyorlar.Sistematik yönetim düşüncesi, yönetim düşüncesi, oyun stilleri ve rutin olmayan yenilikler olmadan, rekabette başarısızlıkla yüzleşmek zorunda kalacaklar!
Özellikle en önemli kâr kaynağı olan mağaza, restoranların müşterilerle iletişime geçmesi için de birincil sahnedir ve hizmet kalitesini iyileştirmek ve geliri artırmak için sistematik bir operasyon ve yönetim gerektirir.
Bununla birlikte, restoran işletme operasyonları genellikle aşağıdaki sorunlarla karşılaşır:
- Başarılı bir şekilde bir mağaza açtınız, ancak nitelikli bir yönetim ekibi bulamadınız mı?
- Genellikle mağazadaki çeşitli önemsiz şeyler nedeniyle, mağaza yöneticisi ve yönetim ekibi bunları çözemez ve sizden defalarca bunları çözmenizi ister mi?
- Açıkçası bazı çok basit şeyler, ancak mağaza bunları iyi idare edemiyor mu?
- Açıkçası işler çok iyi, ancak mağaza para kazanmıyor Sorun nedir?
- Yakında bir şube açılacak, ancak mağazada her zaman onu yetiştirmek için yedek yetenek yok mu?
- Şehir yönetimi ve gıda ve ilaç denetimi defalarca kontrol etti, ancak nasıl yanıt vereceklerini bilmiyorlar mı? Nerede başarısız oluyoruz?
- Maliyetleri kontrol etmek istiyor, ancak nereden başlayacağınızı bilmiyor musunuz?
- Bir mağaza yöneticisi olarak, ancak patron ne yaptığımı anlamıyor mu?
- İlk kez bir yönetim ekibi olduğumda, işimi nasıl yürüteceğimi bilmiyordum. Görevlerimiz tam olarak nedir?
Catering şirketi mağaza işletmesi ve yönetimi sorununu çözmek için catering O2O, 18-20 Aralık tarihlerinde "Altın Madalya Mağazası Yöneticisi Pratik Eğitim Kampı" yönetim kursunu başlattı.
Mentor tanıtımı
Can Yi Özel Okulunun kurucusu ve müdürü
Catering markası gerçek eğitim uzmanı, dijital menü planlama uzmanı
Yer seçimi geliştirme uzmanı, catering markası gerçek savaş eğitimi uzmanı
15 yıl boyunca catering eğitimi ve danışmanlığına odaklanın
Beijing Peoples Broadcasting Station'ın konuk eğitmeni
Birinci kademe insan kaynakları yöneticisi, ikinci kademe psikolojik danışman, birinci kademe kurumsal eğitmen.
Yılda 50'den fazla catering eğitimi var ve zincir gelişimine yardımcı olmak için yaklaşık 100 marka şirkete danışmış ve hizmet vermiştir.
On yıl boyunca KFC ve Haidilao gibi ünlü şirketlerde çalıştı.
Bir restoran grubunun genel müdürü olarak görev yaptı ve 110'dan fazla doğrudan işletilen zincir mağazayı yönetti.
Bu kurs alacaksınız
Yönetim ekibinizi nasıl eğitirsiniz, zihniyetinizi nasıl belirlersiniz ve istikrarlı bir şekilde gelişirsiniz
İyi bir mağazayı yönetirken yönetim ekibinizi birleşik bir anlayışla nasıl yönetebilirsiniz!
Bir yönetim ekibi olarak iş hedeflerinizi ve yönlerinizi netleştirin!
Yönetim ekibi olarak pozisyonunuzu ve zihniyetinizi belirleyin ve daha sakin olun!
Tamamen kendi iş akışınızı ve sistemik çalışma noktalarınızı oluşturun!
Profesyonel çalışmanın ana noktalarında ve hemen uygulanabilecek en önemli 10 formda ustalaşın!
Değerli deneyimler kazanmak için daha fazla marka, daha fazla meslektaş ve aynı seviyede iletişim kurun!
Ders içeriği
1. Mağaza yönetimindeki temel sorunlar.
Bir mağazanın doğuşundan bahsetmişken.
Mağaza nasıl açılır?
2. Mağaza yönetim ekibinin 4 ana hedefi.
Sürekli ve istikrarlı mağaza yönetimi.
Verimli ve uzun vadeli personel eğitimi.
Yüksek ve makul mağaza karları.
Standart resimli marka çıktısı.
3. Mağaza yönetim ekibinin 5 ana yetenek gereksinimi.
Yürütme.
Karar verme gücü.
Kontrol.
Affinity.
Profesyonellik.
4. Mağazalar için on ana yönetim sistemi.
Personel yönetim sistemi.
İK yönetimi. Eğitim yönetimi. Takım kurma yönetimi.
Güvenlik yönetim sistemi.
Güvenlik Yönetimi. Sosyal yardım yönetimi.
Kar yönetim sistemi.
Görev başında yönetim
Yönetim grubu SOC. Hizmet tasarımı. Müşteri şikayetlerinin ele alınması. Mağaza denetimi.
Wuchang yönetimi.
Kapsamlı maliyet yönetimi.
Gıda malzemesi maliyet yönetimi. İnsan maliyet yönetimi. Enerji maliyeti yönetimi. Malzeme maliyet yönetimi. Pazarlama maliyet yönetimi. Diğer maliyet yönetimi.
Tek mağazalı pazarlama yönetimi.
İş bölgesindeki değişikliklerin incelenmesi. Rekabetçi tepki stratejisi. İş bölgesi faaliyet stratejisi.
Kar analizi yönetimi.
İlgili ciro analizi. maliyet analizi. Finansal durum analizi.
Geçmiş eğitim, öğrenci geri bildirimi
1. Bazı öğrenci şirketleri
2. Önceki eğitim sitesi
3. Öğrenci geri bildirimi
Kayıt danışmanlığı
Kayıt ücreti: 2800 yuan / kişi (ikiden fazla kişi için indirimli fiyatlar)
Ders yeri: Kaili Hotel, Shenzhen Jinguanghua Alışveriş Merkezi'nin yanında
Kayıt yöntemi: orijinal metni okumak için sol alt tarafa tıklayın veya kaydolmak için aşağıdaki QR kodunu tarayın
Kayıt danışmanlığı:
WeChat, telefon: 17788381173
