Turp dolması gevrek ve sulu, tadı tuzlu ve taze, biraz biber kokusu var.
" Hafızamızın derinliklerinde, bir kez yedikten sonra sizi unutulmaz kılacak bazı lezzetler her zaman isteriz. Turplu kek olarak da adlandırılan Shanghai Youdunzi, beyaz turpların pazarda olduğu mevsimdi.Onları sokakta ya da okulun önünde her yerde görebilirsin, derin yağda kızartılmış kokuyu uzaktan koklayabilirsin.Soğuk ve açlık yüzünden uzaklaşırım. Yağ karterinde çalkalanan yağlı köfteleri görmeye geldiğimde, salya akmasına engel olamadım. Bu dim sum taze olarak kızartılır ve yenir, bu yüzden sabırla beklemeniz ve sırada beklemeniz gerekir. Aldığınızda, bir ısırık almak için sabırsızlanıyorsunuz. Dış tabaka altın sarısı ve çıtır, turp dolması ise gevrek ve sulu. Tadı tuzlu ve taze. Biber kokusu, şu anda, her zaman bunun dünyanın inceliği olduğunu hissediyorum. "
malzeme
- Sade un
- 200 g
- Beyaz turp
- 200 g
- tuz
- 5 gram
- Domuz pastırması
- 2 tablet
- Arpacık
- 5 gram
- Beş baharat tozu
- bir miktar
- sıvı yağ
- 200 ml
Youdunzi uygulaması
1.
Sade un, domuz pastırması ve beyaz turp hazırlayın ve yıkayın
2.
Unun üzerine 3 gram tuz ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yavaşça suya dökün, dökerken karıştırarak ince bir hamur haline getirin ve 5 dakika bekletin, hamur un ve suyun tamamen karışmasını sağlamaktır.
3.
Beyaz turp soyulduktan sonra rendelenmiş sebze rendesi kullanarak 2 gram tuz ekleyip ellerinizle kavrayın, suyu turşunun ardından kaldırıp sıkarak kurutun.
4.
Domuz pastırmasını ince taneler halinde kesin, arpacık soğanı yıkayın ve kökleri çıkarın ve doğranmış yeşil soğan şeklinde kesin.
5.
Sonra sıkılmış turp parçalarını tencereye koyun, ardından pastırmayı, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın ve son olarak biraz beş baharat tozu ekleyin ve iyice karıştırın
6.
Tencereye yağı dökün ve yağ 5 dakika ısıtıldıktan sonra tüm kalıbın yağa yapışmasını sağlamak için kalıbı yağ tavasına koyun.Sonra yapıldığında kolayca kalıptan çıkarılır.
7.
İlk önce hamurun üçte birini kalıbın altına ekleyin, ortasına karışık turp parçalarını ekleyin ve ardından neredeyse tüm turp parçalarını kaplayabilecek hamur ekleyin.
8.
Bir tavaya koyun ve orta ve düşük ateşte yüzey hafif sarı olana kadar kızartın.
9.
Bu sırada kalıbı ters çevirebilir, orta ateşe çevirebilir ve altını söktükten sonra her iki tarafta da kızartabilirsiniz.
10.
Yağı mutfak kağıdı ile ıslatın ve tadını çıkarın
11.
Youdunzi bitmiş ürün haritası
Pişirme becerileri
1. Bu miktardan 6 kalıp yapabilirsiniz, her birinin farklı lezzetleri var, bu yüzden tuz miktarını ayarladım.
2. Kızartma yaparken önce orta ve küçük ateş kullanın ve ardından orta ateşe geçin ve sonlandırıp kalıptan çıkardıktan sonra her iki tarafta altın olana kadar derin kızartın. Kızarttıktan sonra yağı dökmeyin, geri kalanı sebzeleri kızartmak için kullanılabilir
[Shuanghui Flagship Store] Shuanghui Bacon 450g * 2 Ücretsiz Gönderim Ev Barbekü Kahvaltı Pastırma Etli El Kek 78.93 Yuan Kupon Alın
