Çörekler buharda pişirirken, çörekler daha güzel ve çiğnenebilir hale getirmek için bu adımı ekleyin
Memleketimizde genellikle erişte kullanılır ve hemen hemen her aile buharda pişmiş çörekler yapar. Buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirmek için pek çok teknik vardır. Bugün editör, buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirmek için küçük bir beceriyi paylaşacak. Bu adımda, buharda pişirilen çörekler çok çiğnenecek, tadı çok güzel ve şekli daha güzel olacak. Bir göz atalım. Buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirirken, çörekler daha güzel ve çiğnenebilir hale getirmek için bu adımı ekleyin.
1. Unu bir kaseye koyun, ardından mayayı uygun miktarda ılık suyla eritin Unun mayaya oranı tercihen 100: 1'dir Daha sonra hamurun daha hızlı mayalanması için biraz şeker ekleyebilirsiniz. Buharda pişirilen çörekler de daha güzel kokulu olacaktır.Maya suyunu yavaşça una ekliyoruz, su ilave ederken çubuklarla karıştırıyoruz, topak kıvamına gelinceye kadar karıştırıp pürüzsüz bir hamur oluşturuyoruz ve sonra orijinal boyutunun iki katı olacak şekilde ılık bir yere koyuyoruz. .
2. Hamur uyandıktan sonra, onu doğrama tahtasına götürün ve içindeki havayı dışarı atmak için yoğurun ve ardından ikinci fermantasyonu gerçekleştirin, böylece buharda pişirilmiş çöreğin daha hassas bir dokuya sahip olması için. İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra, anahtar adım erişte eklemektir. Hamurun sertliğini artırmak için kuru unu yoğururken hamuru yoğurun. Yaklaşık 10 dakika sürer. İşlem nispeten zordur ve geyler tarafından servis edilebilir.
3. Yoğurduktan sonra, birkaç küçük porsiyona bölünebilir, sırasıyla buharda pişmiş çörekler şeklinde yoğurun ve ardından soğuk suda kaynatın.10 dakika beklettikten sonra yüksek ateş ve buharı açın.Su kaynadıktan sonra, ısıyı kapatmak için 20 dakika buharda pişirmeye devam edin. Servis yapmadan önce 3 dakika pişirin.
İpuçları:
Eklenecek anahtar adım, erişteleri ezmektir. Erişteleri yoğururken, hamurun sertliğini artırmak için uygun miktarda kuru unla yoğurun, böylece buharda pişirilen çörekler çiğnenebilir ve güzel bir şekil alsın.
Bu küçük çörekler için bu küçük beceriyi öğrendiniz mi? Özellikle çiğnenmiş buharda pişirilmiş çörekler yemeyi seven arkadaşlar, bu iştahınıza çok yakışacak, isterseniz mutlaka deneyin.
