Restorandaki kızarmış domuz eti neden bu kadar lezzetli? Sana bunu yapmayı öğret, şişman ama yağlı değil, bir tencere için yeterli değil
Kızarmış domuz eti Dongpo domuz olarak da adlandırılır. Bu yemeğin uzun bir geçmişi vardır. Bunun Kuzey Wei Hanedanlığı'na kadar izlenebileceği söylenir. Kızarmış domuz eti uygulaması Jia Sixienin Qi Min Yao Shu kitabında kaydedilmiştir. Bunun, belgelenmiş en eski kayıt olduğu tahmin edilmektedir. kaydedildi. Küçükken büyükannemin evine her gittiğimde, büyükannemin bize kokuyu eriten ama yağlı olmayan domuz eti pişirdiğini ve çocuklarımızın yemek için acele ettiğini hatırlıyorum. Kızarmış domuz eti ev yapımı bir yemek olmasına rağmen, yapılan her domuz eti iyi görünümlü ve lezzetli değildir, sonuçta bu yemeği yapmak biraz çaba gerektirir.
Restoranda kızarmış domuz eti çok lezzetli. Şimdi pek çok insan evde kızarmış domuz eti pişirmeye çalışıyor. Yöntem yanlış. Çok çaba sarf ettikten sonra bile hala karanlık, çok yağlı, çok yağlı veya çok zor. Restoran yemekleri çok farklı. Öyleyse neden lokantadaki küçük kızarmış domuz eti kırmızı ve nemliyken tadı çıtır? Şefin gizli bir numarası olması mümkün mü? Aslında böyle bir gerçek var: kızarmış domuz eti pişirirken doğrudan kızartmayın Bir adım yanlış ve kızarmış domuz etinin tadı güzel olmayacak!
Kızarmış domuz eti, tadı çok güzel olması için yağlı ve yağsız domuz göbeğini seçmelidir.Domuz göbeğini temiz bir kesme tahtası üzerine koyun, domuz göbeğini temizleyin ve tüylü yüzeyi koparın ve orta büyüklükte kareler halinde kesin. (Yaklaşık 3 cm) (Bıçak çok kör ise, bıçağı hızlı bir şekilde keskinleştirmek ve zahmetsizce kesmek için bir bileyici kullanılması önerilir), çok küçük değil, karıştırdıktan sonra küçülecektir.
Abanoz Ağacı İthal bütün ahşap kalıba dayanıklı kesme tahtası 109,00 Paslanmaz çelik bıçak bileyici satın al 9,90 satın al
Herkes, ortak et bileşenlerinin pişirmeden önce beyazlatılması gerektiğini bilir, böylece kanama balıkları çıkarmak için beyazlatılabilir ve kızarmış domuz eti de bir istisna değildir. Domuz eti soğuk suya koyun, biraz pişirme şarabı ve zencefil dilimleri kaynatın. Eti çıkarın ve soğuk suya koyun ve üzerinden geçirin. Soğuk su üzerinden geçmek etin daha lezzetli olmasını ve şeklini korumasını sağlar.
Tavayı yeniden başlatın, daha az yağ koyun, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, anason, tarçın ve defne yaprağı gibi malzemeleri ekleyin ve lezzeti ortaya çıkana kadar karıştırın. Baharatlar kızartıldıktan sonra yıkanmış domuz eti ekleyin Tencerede yağ eklemeden yavaş yavaş kızartın. Zamanla, ısı domuz etinin içindeki yağı dışarı atmaya zorlar.Bu sırada et altın rengi kahverengidir ve baharatlanmaya hazırdır.
Sıcaklığı orta ateşe getirin, kaya şekeri ekleyin, kaya şekeri yanar, domuz eti karamel rengindedir, lezzeti arttırmak için pişirme şarabını dökün. Koyu soya sosunu ekleyin, koyu soya sosu renklendirmeye yardımcı olmayacak kadar küçük olmamalıdır.Aynı zamanda biraz istiridye sosu ekleyip kızartın, ardından eti örtmek için su ekleyin.Su kaynattıktan sonra orta-kısık ateşte 1 saat pişirin. Kavrulmuş domuz etinin burada daha güzel kokulu olmasını istiyorsanız, suyu bira, kola ve beyaz şarap ile değiştirebilir, uygun miktarda tuz ekleyebilir, ardından ısıyı 40 dakika kısık ateşte kaynatabilir, çorba koyulaşana kadar bekleyip serpebilirsiniz. Biraz doğranmış yeşil soğan ekleyin ve son olarak tencereden servis yapın. Böylesine besleyici ve lezzetli bir kızarmış domuz eti hazır.
Kızarmış domuz eti pişirirken, ısıyı iyi kavramanız ve istediğinizi daha lezzetli hale getirmeniz gerekir Demir bir tencere kullanarak ısıyı kontrol etmek daha kolaydır ve sıcaklık hızla yükselir. Aynı zamanda, domuz göbeğini karıştırdığınızda, kaçınılmaz olarak sıçrayacaktır.Sıçramaya dayanıklı bir bölme hazırlamak en iyisidir, her şey hazır, sadece yapmanı bekleyin.
Demir Tava 32cm Elde Dövme Yapışmaz Tava Demir Tava 65.00 Sıçramaya dayanıklı yağ bölme plakası satın al 15.80 satın al
Yukarıdaki adımlara göre kızarmış domuz eti temelde hazırdır.Tencereden çıkardıktan sonra dilimlenmiş zencefil, yıldız anason, defne yaprağı ve tarçını seçin.Orta ve küçük ateşte büyük bir kaşığa suyunu dökün ve bir tabağa doğranmış yeşil soğanı serpin. Eğer öğrendiyseniz veya daha uygun ve lezzetli bir yönteminiz varsa, mesaj bırakın ve bunu birlikte tartışalım.
