Gece pazarı veya yaz yok, Çin'deki en güneydeki gece pazarında çok fazla atıştırmalık var, değil mi?
birisi dedi Bir şehrin gerçek ruhu gecenin yarısında . Japonyanın "gece geç saatteki kafeteryası" yakitoriya veya izakaya ise, Çinin "gece kantini" hiç şüphesiz duman ve ateşle dolu bir gece pazarı yemek tezgahıdır. .
Resim / soogif
Resim / Ağ
Ülkenin dört bir yanındaki gece pazarları, olağanüstü çekiciliğine güvenerek, istekli yiyecekleri gündüz rutinlerinden kurtardı. Farklı yerlerdeki gece pazarları, farklı ve benzersiz özelliklere sahiptir ve Çin, Tayvan, Hainan ve Guangdong'un en güneyindeki üç yer, enlem ve sıcaklığın doğal avantajlarına dayanıyor.Gece pazarı yılın 365 günü açık. Yerel kent kültürünün ayrılmaz bir parçası haline geldi.
Resim / Ağ
Tayvan'da bir gece pazarını ziyaret etmedim, burası boşuna bir gezi gibi . Tayvan'da şehrin büyüklüğü ne olursa olsun gece pazarları vazgeçilmezdir. Gece pazarı kültürü, Tayvan kültürünü anlamanın önemli bir parçasıdır.
Resim / Ağ
1960'larda ve 1970'lerde, Tayvan'ın işleme endüstrisinin altın çağında, gece pazarı giderek büyüdü. ve Tayvan'ın gece pazarlarında gurme atıştırmalıkların yanı sıra büyük mağazalar, video oyunları, masajlar ... aklınıza bile gelmeyen her şey dahildir. .
Resim / Ağ
Bahsederken Tayvan'daki en otantik gece pazarı atıştırmalığı Tayvan Danzi Noodle'larıdır. . Tainan'daki Danzi Eriştesi Lian'dır " "Eski Gurme" Liang Wendao lezzetli yemekleri övdü . Lezzetli ve tatlı tatlı karides çorbası, yumuşak ve yağsız kıyılmış domuz eti, yumuşak ve hoş kokulu erişte, kişniş, fasulye filizi ve sarımsak püresi ile zenginleştirilmiş lezzetli tadı, ahır sahibinin ustalığını gizler.
Resim / Ağ
Tayvan'daki bir başka gece pazarı "Küçük Bawang" kokmuş tofu. . Birkaç metre öteden alınabilen koku, insanların dillerinin sıvı üretmesini sağlar. Tayvanın kokmuş tofusu Shaoxing kokmuş tofuya benziyor çünkü ikisi de Dışı çıtır ve içi yumuşak , Ama fark şu ki, Tayvanlı kokmuş tofunun genellikle Tatlı ve ekşi kimchi ile servis yapın Farklı bir zevk var.
Hainan'da "baba çayı, renklendirme, gece yarısı atıştırması" halk tarafından Hainan'ın üç temel endüstrisi olarak adlandırılıyor. . Elbette bu GSYİH ile ölçülmüyor, Hainan'daki gerçek hayattan özetleniyor. Yaz aylarında, Hainan'ın gece pazarı en yoğun zamandır. Gün içinde güneş yanar, insanları halsiz bırakır ve geceleri birbiri ardına tekrar hareketlenir.
Resim / Ağ
Hainan, daha hafif bir tada sahip olma eğilimindedir ve akşam yemeği de öyle. Hafif serinletici atıştırmalıklar ve orijinal deniz mahsulleri barbeküsü Hainanese'nin midesine çok fazla yük getirmeyecektir.
Hainan'da popüler olan karakteristik soğuk tatlı Qingliang toniği, söylenebilir Akşam yemeği için yer olduğu sürece ferahlatıcı bir tonik vardır.
Resim / Ağ
Malzemeler zengin ve çekici. Yaygın olanları fıstık, kırmızı fasulye, maş fasulyesi, barbunya fasulyesi, arpa, jöle, makarna, sago çiğ, taze hindistan cevizi eti, kırmızı hurma, longan eti, küp küp doğranmış ananas, hindistan cevizi sütü, kuru üzüm, taro vb. . Mutlak tazelik sağlamak için çoğu yerel kaynaklardan temin edilmektedir. Bir lokma tatlı ve ferahlatıcıdır ve sıcaklık anında düşer.
Resim / Ağ
Yazın standart ferahlatıcı toniğe ek olarak, birçok Hainanlı ayrıca akşam yemeği için bir kase pirinç eriştesine sahiptir. Pirinç eriştelerinin ulusal haritasında Hainan, herkes tarafından görmezden gelinen kara bir at olarak görülebilir. . Bunların arasında Hainan kızarmış erişteleri için bir yer olmalı.
Resim / Ağ
Bir tavada sarımsakla kızartın, domuz eti dilimleri ve kıyılmış kalamar ekleyin, Hainan el yapımı pirinç eriştesi ve tuz, hafif soya sosu ve biber gibi baharatları ekleyin. Elbette, tavada kızartılmış erişte ile kullanılabilecek malzemeler daha bol, karıştırılabildiği sürece: domuz ciğeri, tavuk sakatat, köfte, karides, tavuk sakatat, fasulye filizi, yeşil sebzeler ... Pirinç erişteleri çiğnenebilir, pürüzsüzdür ancak yağlı değildir ve yan yemekler lezzet açısından zengindir. Gece geç saatte bir tabak ye, o kadar güzel ki uyuyamıyorum .
Gece yarısı atıştırmalık kültürü hakkında konuşmak isterseniz, "büyük bir yemek bölgesi" olan Guangdong'u nasıl gezebilirsiniz? Sonuçta, eski zamanlardan beri, gece gündüz 24 saat yemek yemeyi severler.
Resim / soogif
Qing Hanedanlığının sonlarında Daoguang'ın ikinci yılında "Guangzhou Xiguan Roulinjiuhai var, soğuk ve sıcak yok, gündüz ve gece yok" Argüman. Çin Cumhuriyeti döneminde, Guangzhou giderek " Gece yemek sokağı ", Kanton tarzı benzersiz bir gece atıştırmalık kültürü oluşturuyor.
Resim / Ağ
Kanton halkı sağlığın korunmasına dikkat eder ve akşam yemeği istisna değildir . Geceleri yerel yemek tezgahlarında, sabahları iki veya üç tanesi hala tencerenin önünde bir usta yemek yulaf lapası görebilir. Korunmuş yumurta ve yağsız etli yulaf lapası, balık dilimli yulaf lapası, domuz ciğeri lapası, tekne lapası, kabuklu lapası, şampiyon ve ilk lapası, su yılanı lapası, güveç lapası, taraklı lapası ... Bir kase göbek, ferahlatıcı ve besleyici, şu anda yağları bu kadar önemsemenize gerek yok gibi görünüyor.
Resim / Ağ
Resim / Ağ
Aynı zamanda, congee "Guangdong Supper'ın Üç Hazinesi", diğer iki erişte ve erişte olarak da adlandırılır. Asla yemekten yorulma Wonton eriştesi, bambu eriştesi, sığır etli erişte, Hakka salamura erişte, balık köftesi erişte, pirinç erişte, dana pirinç erişte, pirinç erişte ... Ne tür bir seçim olursa olsun, gece geç saatlerin harika bir tadı.
