Ulusal tanrıça Laoganma, daha önce "jöle satıcısı" olduğunu biliyor muydunuz?
Akşam yemeği vakti geldiğinde, "Ne yenir?" Midenize tekrar tekrar işkence ettiniz mi? Ama aslında bu günlük temel soru kitabı o kadar zor olmak zorunda değil, bir kaşıkla çözülebilir.
Resim / Ağ
Herkes Laoganma'nın Guizhou'dan gelen, çoğunlukla kırmızı biber, biber, yer fıstığı, kolza yağı vb. İle yapılan geleneksel bir tür yağ yapımı biber olduğunu bilir. Tuzlu, kokulu, uyuşmuş, baharatlı ve çıtır tadı vardır ve ağızda kalan uzun bir tada sahiptir, bu da baharatlı yiyecekleri sevenler için zorlaştırır. Ama bizim "eski vaftiz annemiz" daha önce jöle satıyordu, biliyor muydun?
Resim / Ağ
Gerçek adı Tao Huabi olan ulusal tanrıça Lao Ganma. 1989'da Tao Huabi, Guiyang Şehri, Longdongbao'daki bir caddede, etrafından toplanan tuğlalarla, jöle ve soğuk erişte konusunda uzmanlaşmış, basit bir "uygun fiyatlı restoran" inşa etmek için yiyecek ve tutumluluktan biriktirdiği parayı kullandı.
Müşteri kazanmak için başkaları baharat olarak biber, monosodyum glutamat, soya sosu ve arpacık soğanı kullandığında, özel olarak jöle karıştırılmış baharatlı bir sos yaptı.Bu baharatlı sos piyasaya çıktığında o kadar harikaydı ki, misafirler bu ısırığa aşık oldular. "Küçük dükkanlar" doğrudan yerel mağazalara dönüşüyor ve iş çok başarılı. Sonunda, şu hale geldi: Müşteri jöleyi yemeyi bitirdikten sonra, eve götürmek için iki şişe biber sosu daha stoklamak zorunda kaldı. Hatta bazıları jöle yemeyi bıraktı ve ona acı biber sosu almaya geldi ...
Resim / Ağ
Bu şekilde, Tao Huabi bu iş fırsatını fark etti ve soğuk jöleli erişte satışından vazgeçti ve doğrudan biber sosu üretimine odaklandı. 1996'da Lao Gan Ma seri üretildikten sonra, hızla ülkede bir satış noktası haline geldi ve binlerce hanenin masasına girdi.
Bugün Laoganma, en büyük üretim ve satış hacmine sahip yerel biber ürünleri üreticisi haline geldi ve ağırlıklı olarak aromalı tempeh, acı biber ile tatlandırılmış tavuk, baharatlı yemekler, aromalı fermente soya peyniri gibi 20'den fazla ürün serisi üretiyor. Lao Gan Ma, çoğu yabancı alışveriş sitesinde doğrudan "Lao GanMa" ya çevrilir ve bazıları "vaftiz annesi" olarak çevrilir. Yabancılar "Lao GanMa" nın coşkusuna karşı koyamazlar.
Resim / Ağ
Şimdiki yaşlı vaftiz annesi her şeye kadirdir, bu yüzden her gün çok fazla Çin (yabancı) midesi yatıştırılır. Gökyüzünde bile Lao Gan Ma'yı yiyebilirsiniz.Sichuan Havayolları'nın uçuş görevlisinin Lao Gan Ma'yı bir kaşık dolusu götürdüğü sevimli sahne çok yeni değil.
Yorumlarda, sizi en çok etkileyen eski vaftiz annesinin yemeği hakkında konuşur musunuz?
Metin: Ormanda Kal
Resim: Ağ
