Balık turşusu, sadece tuzun nasıl koyulacağını bilmeyin, bu 3 noktayı aklınızda bulundurun.
Çin Yeni Yılı'nda pek çok lezzet vardır ve her çeşit kurutulmuş et çok önemlidir. Her çeşit pastırma, sosis ve balık çok lezzetlidir.Yılbaşı sofrasında servis edilmesi ya da misafir ağırlanması zor bir yemektir. İyileştirilmiş et ve kurutulmuş balıkları iyileştirme yöntemleri, bileşenlerin kullanılmaması dışında, hepsi tuz ve baharatla marine edilir ve ardından havayla kurutulur. Yöntem basit olmasına rağmen, pek çok kişi tarafından marine edilmiş kürlenmiş balığın büyük bir balık kokusu vardır ve tadı hoş kokulu değil, daha çok kokulu ve bazıları doğrudan bozulur ve yenemez. Bu, balıkların korunmasını sağlama sürecinde birçok soruna dikkat etmemiz gerektiğini göstermektedir. İyileştirilmiş balıkları marine ederken sadece tuz koymayı bilmeyin, bu 3 noktayı aklınızda tutun Tedavi edilen balık tuzlu ve güzel kokulu ve 1 yıldan sonra fena olmayacak.
1. temizlemeyin
Malzemelerin çoğunun pişirmeden önce temizlenmesi gerekir, ancak et marine ederken gerçekten temizlenemezler. İyileştirilmiş balık kokusu, balığın kanından çıkar. Ve suyla yıkanırsa, suda çok fazla bakteri olur ve bu da iyileştirilmiş balığın kötü kokmasına neden olabilir. Bu yüzden balıkları marine etmeden önce temizlememeliyiz.
2. Turşu zamanı
Pek çok kişi, turşunun ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olacağını düşünür, aslında çoğu malzeme aynıdır. Ancak tuzlu balık farklıdır, marine süresi çok uzun olursa balığın kolayca esnememesine ve kötü bir tada sahip olmasına neden olur, daha ciddiyse balığın kolayca kokmasına neden olur. Balık turşusu sadece 3-5 gün sürüyor, artık öyle değil.
Üç, beyaz şarabı sil
İyileştirilmiş balığa biraz beyaz şarap eklemek sadece kokuyu arttırmakla kalmaz, aynı zamanda sterilize eder, sivrisinek ısırıklarını önler ve iyileştirilmiş balığın kötü kokmasını ve bozulmasını önler. Bu nedenle, marine ederken balığın üzerine biraz beyaz şarap koymak en iyisidir.Ayrıca, balığın daha uzun süre saklanması ve daha çiğnenmesi için balığın kuruduktan sonra saklanmadan önce yüzeyine beyaz şarap koyulması en iyisidir.
Tuzlu balıklar için bu 3 ipucunu hepiniz öğrendiniz mi? Tedavi edilmiş balıkları marine etmek için iyi yöntem ve teknikleriniz var mı? Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
