Bir günün cirosu bir haftanın gününü aşıyor, iyi bir catering festivali pazarlaması bunu yapmalı!
8 Eylül 2018'de Shenzhen Hezong Kültür tarafından düzenlenen üçüncü "98 Müzik Sanat Festivali" on binlerce müzikseverin katılımıyla ulusal bir eğlence ve kültür festivali yarattı!
Bir önceki makalede belirtildiği gibi, Hezong Culture, sınır ötesi müzik + catering modeline odaklanan Hutaoli, Taijiong, Shiwai ve Zajia gibi catering markalarına sahiptir. Daha önce, Shenzhen Special Zone Daily ve Hutaoli tarafından düzenlenen şiir dünyası gibi birçok sınır ötesi etkinlik de düzenlemişti.
Günümüzde catering sektöründe rekabet boyutu artmıştır.Müzik festivali gibi festivaller düzenlemek markalar için çok önemlidir.Markalar için hızlı bir şekilde marka bilinirliğini artırabilir ve tüketici tanınırlığı kazanabilirler. Gittikçe daha fazla sayıda catering şirketi, e-ticaret endüstrisinde genellikle festival olarak bilinen benzer faaliyetler düzenlemeye başladı!
01
Neden büyük restoranlar festivalleri sever?
1. Hedef müşteri grupları ve muazzam iş büyümesi sağlayın.
Öncelikle e-ticaret sektörünü örnek olarak ele alalım. 2017'de Tmall Double 11 Global Carnival işlemleri 168,2 milyar yuan'ı aştı. 2017 yılında, Tmallın yıllık çevrimiçi ürün satışları yaklaşık 2,1 trilyon yuan'a ulaştı.
Yemek endüstrisine tekrar bakalım, örnek olarak Song Ge'nin yağında kavrulmuş karidesleri alalım.
30 Haziran 2016'da Song Ge'nin Yağda Kızarmış Karidesleri ve Didi Kerevit Festivali'ni düzenledi.
Bunun etkisi, Didi tarafından 24 saat içinde gönderilen 600.000 Songge Kızarmış Karides 200 eksi 60 kuponun Shenzhen'in kalıcı nüfusunun% 5,5'ini oluşturması ve bu etkinlik için kupon dönüşüm oranının% 30'a ulaşmasıdır. Yukarıdaki
Hezong Culture'ın düzenlediği müzik festivalinin 10.000'den fazla izleyici kitlesi var ve hepsi genç müzikseverler, Hezong markasıyla tutarlılar ve bir grup hedef tüketici topladılar!
İkram hayranları ekonomik olarak hakimdir ve grubun bu bölümünü çeşitli faaliyetlerle çalıştırmak tüketicilerin yenilerini çekmesini sağlayabilir, bu da fisyon ve hızlı büyümeye yol açacaktır.
2. Marka tonunu yükseltin ve kategori yolunu yakalayın.
Örneğin, 18 Ağustos'ta ülke çapında doğrudan işletilen 34 Fengmao ızgara şiş mağazası, çekilişler, yarışmalar ve eğlenceli etkinliklerle "818 Ülke Çapında Şiş Festivali" ni yarattı.
18 Ağustos'ta Pekin, Şangay, Yanji ve Changchun'un toplam 12.594 kişi ve 3.890 masa aldığı bildirildi.
Bu tür faaliyetlerle markanın müşterilerin zihnindeki izlenimini derinleştirin, müşterilerin Fengmao'yu bir "barbekü kategori şampiyonu" olarak tanımasına ve marka değerini artırmaya çalışın.
Lei Jun, "Havalandırmaların üzerinde durarak domuzlar uçabilir" dedi, bu da eğilimi takip etmemiz ve komuta yükseklikleri işgal etmemiz gerektiğini gösteriyor.
Bu kez Hezong Kültür, müzik festivali aracılığıyla hayatı, sanatı, kültürü ve müziği halkla buluşturuyor.Yeni "müzik maratonu" konsepti, geleneksel müzik festivallerinin stil engellerini ortadan kaldırıyor. Bu yılki 98 Müzik Sanat Festivali, planlamaya yepyeni bir "müzik maratonu" konsepti enjekte etti.Yerinde maraton tarzı müzik performansı, sokak sanatı performansları aracılığıyla tamamlanacak.
Tüketicilerin kendi müzik kültürü konusundaki farkındalığını güçlendirdi ve müzik restoranı modelinde hakim zirveleri sağlam bir şekilde işgal etti.
02
Hangi catering firmaları festival yapıyor
1. Büyükannenin markasına özel festivali-6.2 Büyükanneler Günü
Hangbang mutfağıyla servet kazanan büyükannesinin ailesi 2 Haziran 2015 tarihinde Hangzhou-6.2 Büyükanneler Günü'nde markaya özel bir festival düzenledi.
Etkinlik gününde, büyükannenin yeri resmi olarak saat 10: 30'da açıldıktan sonra 19 mağaza 7.600'den fazla yiyecek topladı ve aynı anda öğle yemeği açtı. Sadece bir saat içinde 1.100'den fazla çay aromalı tavuk, 1.000'den fazla kızarmış domuz eti sattılar. 800 porsiyondan fazla sarımsaklı erişte karidesi ... Şangay ve diğer yerlerden gelen lokantalar bile "festivale" geldi.
Büyükanneler Günü üst üste üç yıldır yapıldı ve çok etkili oldu. Sadece büyükannenin ailesi için sezon dışında başarılı bir ivme kazanmakla kalmadı, yemekleri potansiyel tüketiciler için popüler hale getirdi, aynı zamanda iyi bir marka imajı yarattı.
Peki, "62 Büyükanne Günü" tam olarak nasıl oynanır?
Jack Ma'nın ilk olarak Bekarlar Günü olan "Double Eleven" adlı ünlü festivalinde olduğu gibi, her tanınmış festivalin kendi "hikayesi" vardır. Bekar gençlerin karnavalının kendisinin bir hile vardır.
Babaannenin ailesi, Çocuk Bayramı'ndan bir gün sonra tatil zamanı olarak 2 Haziran'ı seçti ve doğrudan "6.2 Büyükanneler Günü" adlı markayı tam anlamıyla inşa etti.
Ve üç açıdan indirimler sunuyoruz:
(1) 620 adet tüketilmeyen yer, 29 Mayıs saat 00: 00'da online kanallar aracılığıyla yayınlanacaktır.
Sadece ısınmakla kalmadı, aynı zamanda arkadaş çevresini de patlattı, olayın etkisini ve etki süresini genişletti.2 Haziran'da 29 Mayıs saat 00: 00'da netizenler tarafından 620 tüketimsiz kotanın tükendiği bildirildi. Faaliyetler hazır.
(2) Hangzhou'daki 19 büyükannenin mağazasının tümü tüketimde yüzde 6 indirim sunuyor.
Büyükannenin mağazalarının çoğu büyük alışveriş merkezlerinde yer aldığından, ölçek etkisi hemen belirgindir ve indirim% 6,2'dir. Bu modüldeki ticari varlıklar ne olursa olsun yoğunluk nispeten büyüktür ve bu da tüketicileri gerçekten etkileyebilir, bu nedenle 6.2 Büyükanneler Günü de caziptir. Hangzhou çevresinde çok sayıda tüketici.
(3) Festivalle birlikte, yüksek orijinal fiyatlı bazı sıcak yemekler 6,2 yuan özel bir fiyatla sunulmaktadır.
Sıcak satış yemekleri aslında büyükannenin evinin imzasıydı. 6,2 yuan özel fiyatı sadece eski müşterilere faydaları gerçekten hissettirmekle kalmadı, aynı zamanda yeni müşterilerin markanın özel yemeklerini düşük fiyata tatmasına olanak tanıdı ve bu müşterilerin gelecekte mağazayı tekrar ziyaret etmelerinin temelini attı.
Aynı zamanda büyükanne evinde de etkinlik gününde, bekleyen misafirlere tırnak sanatı ve Uber indirimi gibi özel hizmetler de sunuldu, böylelikle müşterilerin sadece faydalardan yararlanmaları, markanın hizmetlerini hissetmeleri değil, tatil temasını yeniden derinleştirmeleri için.
2. Xibei 214 Öpücük Festivali
Xibei'nin Öpücük Satışı Festivali bir sansasyondu. Xibei sloganını "Ilove " olarak değiştirdiğinden, romantik bir yol izlemeye başladı. Öpüşme, sevgiyi sunmanın bir yoludur. Markayı tanıtmak için, 2016'da Sevgililer Günü'nde Xibei, "Öp, İndirim Kazan" adlı bir Fransız pazarlama kampanyası yaptı.
Bu durumda, müşteri öpme ölçeği ne kadar büyükse, indirim o kadar büyük olur. Örneğin, normal sarılma öpücüğü% 8,8, Fransız ıslak öpücüğü% 77 ve yanlış yerleştirilmiş dil öpücüğü% 66 kadar yüksektir.
3. Yao Turşu Balıkları Üye Günü
Büyük ölçekli festivaller zaman alıcı ve zahmetlidir ve catering şirketlerinin işleyişi için harika bir testtir! Sıradan catering şirketleri küçük festivaller yaratabilir.
Yao Turşu Balığı Üyelik Günü'nü alın.Yao Turşu Balığı üye günü olarak her Salı günü belirledi ve mağazayı ziyaret eden hayranlar indirimlerin tadını çıkarabilir; her gece 7:11 de cep telefonunda oyunu sallayın, tüketicilerin alabileceği maksimum shake sayısı 100 Yuan indirimi.
Büyük ölçekli festivallere kıyasla, üyelik gününün hiçbir etkisi olmamasına rağmen, sıklıkta kazanır ve ayrıca müşteri bağlılığını artırabilir!
03
Yemek festivallerinin bu kırmızı çizgilere dikkat etmesi gerekiyor
1. "Hatırlanması kolay" ilkesine dayalı festivaller yapın
Festival, marka bilinirliğini ve yaygınlığını artırma amacına ulaşmak için tüketicileri eğitme maliyetinden tasarruf etmek ve festivalin daha hızlı yayılmasını sağlamak için akılda kalıcı veya hatırlanması kolay bir tarih seçmeye çalışmalıdır.
Üç paket servis devi bize başarılı bir gösteri sağladı. Örneğin, Meituanın "517 Food Food Carnival", Are You Hungry "517 Hungry Food Festival" ve Baidu Nuominin "517 Food Food Festival". Sırf 517 homofonik bir "yemek istiyorum" olduğu için. Üç büyük markanın işbirliğiyle birleştiğinde, geniş bir yayılım oluşturarak onu yemek dağıtım seansının "Çift 11" i haline getirdi.
2. Müşteri perspektifinden festival pazarlaması iyi bir pazarlamadır
Tüketicinin psikolojisini kavrayın ve körü körüne uçmayın. Farklı mağazalar, konumlandırma ve tüketici grupları kesinlikle farklıdır.
Örneğin AVM'lerde tüketicilerin çoğu 80'li ve 90'lı yıllarda doğmuş gençler ... Festival pazarlaması yapılırken genç tüketicilerin psikolojisini kavramak ve bazı yaratıcı pazarlama faaliyetleri yapmak gerekiyor.
Topluluk catering mağazaları için tüketim çoğunlukla aile toplantılarıdır ve müşterilerin gerçek faydaları hissedebilmesi için indirimlere ve şarj faaliyetlerine odaklanılması önerilir.
Yemek kültürünü kazın ve müşterilerin bir kimlik duygusuna sahip olmasını sağlayın. Farklı festivallerin farklı kültürel çağrışımları vardır.Farklı festival kültürlerini keşfetmek markanızı daha belirgin hale getirecektir.
Büyükannenin ailesi, Hangzhou halkının "anlaması" için bir festival olan "62 Büyükanneler Günü" nü yarattı ve bu günü yalnızca Hangzhou halkına özel ilk yemek kültürü festivaline dönüştürdü.
3. Sınır ötesi işbirliği, tatil pazarlamasının patlamasının anahtarıdır
Entegrasyon ve yenilik, günümüz toplumunun ana temasıdır ve endüstriler arasındaki sınırlar giderek bulanıklaşmaktadır.
Yiyecek ve içecek tüketicilerinin ihtiyaçlarının yanı sıra, yaşam düzeyinde algısal ihtiyaçlar da vardır.Haidilao, catering kategorisinde olmayan tırnak ve ayakkabı parlatıcıları sağladığı gibi, aslında tüketicilerin manevi ihtiyaçlarını daha fazla karşılıyor ve daha çok sınır ötesi olabiliyor. Müşterilere birden çok düzeyde ulaşın!
Hezong Kültürel Müzik Festivali, sınır ötesi festivallerin bir örneğidir.
Son olarak, başarılı "yapım festivali" tutarlı ve sürdürülebilir olmalıdır. Büyükannemin evi üç yıldır "62 Büyükanne Günü" nden beri devam ediyor ve Xibei'de iki kez "214 Öpüşme Festivali" ni başarıyla gerçekleştirdi.
Markalar söz konusu olduğunda, uzun vadeli yatırım ve yönetim gereklidir, bu nedenle, catering işletmelerinin "ziyafeti" gelecekte marka pazarlamasının genel trendi haline gelebilir.
-SON-
Yazar | Lilo
Kaynak | Yemek O2O (ID: coffeeo2o)
Yeniden yapılanma | Beckham
