Size el yapımı buharda pişirilmiş çörekler yapmayı öğretin ve 2 püf noktasında ustalaştınız, çökmemek, deforme etmemek, yumuşak ve çiğnemek
Herkese merhaba, bugün buharda pişirilmiş el yapımı çöreklerden oluşan özel bir tarif paylaşacağım.İki numarada ustalaştığınız sürece, her biri yumuşak ve çiğnenir ve bir bakışta öğrenebilirsiniz. En çok makarnadan yapılan ve buharda pişmiş çörek yapmak da bana iyi geliyor, farklı tatlar ile buharda pişirilmiş çörekler yapmak için farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Eskiden buharda pişirilmiş çörekler eski maya ve soda ile yapılırdı. Bazen oran uygun olmasaydı başarısız olurdu, sarı ya da ölü olurdu.Ama şimdi erişte yapmak kolay ve hızlı, bu da birçok şeyi kurtarıyor.
Buharda pişirilen çörekler hala lezzetli, buğday aromalı, yumuşak ve çiğneniyorlar.En önemlisi aç olmaları ve çok tok hissetmeleri ... İşte benim detaylı üretim adımlarım.İşte hoşuna giden arkadaşlar eve gitmek isteyebilir Deneyin ~
El Yapımı Buharda Pişirilmiş Çörekler
Malzemeler: 500 gr çok amaçlı un, 300 ml ılık su (30 derece su sıcaklığı), 5 gr şeker, 5 gr maya tozu
İlk adım, buharda pişmiş çörekler yapmaya uygun çok amaçlı unu seçmektir.Kaseye unu koyun, beyaz şeker ekleyin, beyaz şeker fermantasyon süresini kısaltabilir, sonra suyu kaseye koyun, maya tozunu suya dökün ve 2 dakika eritin.
İkinci adım, maya suyunu azar azar unun içine dökmek ve yemek çubukları kullanarak hamurun içine karıştırmaktır.Suyu bir defada eklemeyin, karıştırarak ekleyin.Bu yoğurma için daha iyidir.
Üçüncü adım, erişteleri pürüzsüz bir hamur haline getirmek için yoğurmak, kuru olmayan bir gnocchi için yoğurmaktır ve buharda pişirilmiş çörek için erişteler yerinde yoğurulmalıdır.
Dördüncü adım, uzlaştırılmış hamuru plastik sargı ile sarmak, üzerine bir kapak koymak, sıcak bir yere koymak ve kışın yaklaşık 1 saat fermente etmektir.
Beşinci adım, hamurun 1.5 katı büyüklüğünde fermente edilmesidir ve hamur gazla doludur.
Adım 6: Panele kuru un serpin, hamuru çıkarın, kuru unu koyun ve havayı boşaltmak için hamuru yoğurun.Fermente hamur daha yumuşaktır.Uygun miktarda kuru un ekleyin ve yumuşayana kadar yoğurun.
Yedinci adım, yoğurulmuş hamuru avucunuzla bir hamur haline getirmek, uygun miktarda un serpmek, katlamak ve düzleştirmek ve katlamayı 7 ila 8 kez tekrarlamaktır.Bu adım kritiktir ve buharda pişirilen çörek seviyesini belirler.
Sekizinci adım, benim efektim gibi yumuşak bir şekle geri ve ileri katlamaktır.
Dokuzuncu adımda, katlanan hamur silindirik bir şekle getirilir.
Onuncu adım, eşit büyüklükte un salçası halinde kesilir, un serpin.
On birinci adım, bitmiş maddeyi pürüzsüz, buharda pişirilmiş bir çörek embriyosu halinde yoğurmaktır.Uçları hatırlayın, unu serpin, sol elinizin avuç içi ile hamur şekline getirin ve tüm malzemeleri buharda pişirilmiş çörek şeklinde yoğurun.
On ikinci adımda, buharlı pişiriciye yeterince su doldurun, yapışmasını önlemek için buharlı pişiriciye yağ sürün, buharda pişmiş çörek embriyosunu koyun, tencereyi 10 dakika kapatın.
On üçüncü adım, buharda pişirilmiş çörek embriyosu 1 katı büyüklüğünde ve 15 dakika boyunca yüksek ateşte buharla.
Adım 14: El yapımı beyaz erişte çörekler hazır. Buharda pişirilmiş çöreklerin kapağını çıkarmak için acele etmeyin. 2 dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve buharda pişen çörekler servis edilebilir.
Bu tür çörekler dışarıda yok ve evde yemeyi seviyorum, lezzetli ve temizler.
İpuçları:
Un biraz daha yumuşaktır, iyice fermente edilir ve çörekler çiğnenmesi için kuru un eklenir.
Yoğurulmuş buharda pişirilmiş çörek embriyosunun buharda pişirilmiş çöreklerin çökmemesi veya deforme olmaması yaklaşık 10 dakika sürmelidir.
Çörekler çökmeyecek şekilde servis yapmadan önce yaklaşık 2 dakika kaynatılmalıdır.
Yemeğim gibi, tıpkı onun gibi! Mesajlar, yorumlar ve favoriler bırakmaya hoş geldiniz. Xiaoqi Yemek Alanı'nı takip edin, her zaman size uyan bir lezzet vardır
