Yağlı tendon kekleri yapmaya çalışın, 2 numarada ustalaştığınız sürece, birden fazla seviyede başarılı bir kez garanti edebilirsiniz ve soğuk olduğunda zor olmaz.
Bugün yağlı glutenli kek uygulamasını arkadaşlarımla paylaştım.Bu pastayı gördüğümde gerçekten ağız sulandıran bir his vardı, bu yüzden evde denedim ve çok başarılı oldu. Yapma sürecimi hiç çekinmeden herkesle paylaşacağım, bu turtayı yemeyi seviyorsanız evde de deneyebilirsiniz, çok basit, üretim adımlarımı okuduğunuz sürece başarılı olacaksınız.
Kurabiye ile yapılan bu turta, çok katlı ve çıtır çıtır kabuklu.Özellikle lezzetlidir.Soğukta zor olmaz.Aşağıdaki detaylı üretim süreci ... Bir bakalım ~
Kuzeydoğu Yağlı Tendonlu Kek
Malzemeler: 300 gr un, 3 gr tuz, 180 ml ılık su, uygun miktarda bitkisel yağ, uygun miktarda biber erişte
Üretim adımları:
1. Normal unu bir leğene koyun, 3 gram yemeklik tuz ekleyin ve erişte glütenini artırmak için tuz ekleyin.
2. Su sıcaklığı 30 ~ 40 derecedir, azar azar unun içine dökün ve çubuklarla eriştelere karıştırın Unun su emilimi farklıdır, bu nedenle bir seferde yeterince su eklemeyin.
3. Eriştelere 20ml bitkisel yağ ekleyin ve ellerinizi yumuşatmak için yağ ekleyin.
4. Hamurdaki nemi hapsedecek şekilde yoğurulmuş hamurun yüzeyine yağ sürün.
5. Yoğurulan hamur daha yumuşaktır, üzerini streç film ile kapatıp, geceleri 40 dakikadan fazla karıştırılabilir.Ertesi sabah zaman kazanmak için kullanılabilir.
6. Aşağıya kurabiye yapın Kurabiye, kısaltma ve çok katmanlı etkiye sahiptir.Bir kaseye 3 yemek kaşığı un, yarım yemek kaşığı tuz ve yarım yemek kaşığı biber eriştesini ekleyin.
7. Isıtılmış yağı bir kaseye dökün ve hızlı bir şekilde karıştırarak ince bir macun elde edin, 5 yemek kaşığı sıvı yağa 3 yemek kaşığı unu ekleyerek bu orandaki kurabiye kullanımını kolaylaştırın.
8. 'nin iyi yüzeyi pürüzsüz ve çok yumuşaktır, böylece iyidir.
9. Panel üzerindeki hamuru yoğurmayın, uzun bir şerit halinde çekip birkaç kez yoğurup 4 eşit parçaya bölün.
10. Eriştelerin panele yapışmaması için panele biraz yağ uygulayabilirsiniz Erişteleri yaklaşık 5 mm kalınlığında dikdörtgen bir erişte içine yaymak için parmaklarınızı kullanın.
11. Kurabiye serpin, çok fazla kurabiye koymayın yoksa dışarı akar.
12. Bir fırça ile eşit şekilde fırçalayın.
13. Hamur işini üç kat halinde katlayın.
14. Hamuru gerin, bir ucunu kıvırın ve son olarak diğer ucunu alt taraftan bastırın.
15. Tüm embriyoları hazırlayın ve 5 dakika boyunca plastik sargı ile kapatın.
16. bittikten sonra, ajanı ellerinizle yuvarlak bir pastanın içine bastırın.
17. Yaklaşık 3 mm kalınlığında bir krep haline getirin.
18. Elektrikli fırın tepsisine yağ sürün.
19. Kek hamurunu içine koyun ve bir oklava ile yuvarlayarak kekin kolayca deforme olmasını önleyin.
20. Pastanın üzerine biraz yağ dökün ve eşit şekilde fırçalayın, böylece nemi kilitleyebilsin ve pişmiş kek kurumasın.Kapağını kapatın ve 15 saniye pişirin.
21. Kapağı açın, pastayı ters çevirin ve 15 saniye pişirin.
22. Pasta altındır ve katlandığında katmanlar belirgindir.
23. Tencereden çıkacak şekilde pişirin.
24. Lezzetli yağlı glutenli kek hazır, yumuşak ve güçlüdür.
İpuçları:
Erişte yumuşak olmalıdır ve nemi hapsetmek için yenebilir yağ eklenir ve eriştelerin sünekliği iyidir. Hamur 4 saatten fazladır, kek yumuşak ve serttir, soğukken sertleşmez.
Yemeğim gibi, tıpkı onun gibi! Mesajlar, yorumlar ve favoriler bırakmaya hoş geldiniz. Xiaoqi Yemek Alanı'nı takip edin, her zaman size uyan bir lezzet vardır
