Nanjing'de mutlaka yenmesi gereken 10 yemek, hepsi Sonbahar Ortası Festivalinizden sonra tamamlandı!
Osmanthus kokusu kokulu, şişman ama yağlı değil, lezzetli ve lezzetli iken "Osmanthus Ördek" piyasaya çıktı. Geç Yuan Hanedanlığı döneminde Moğol hükümdarlarının Han halkına zulmettiği, Han halkının da Yuan halkını devirmeye karar verdiği, ancak o dönemde kuralın katı olduğu ve mücadeleyi net bir şekilde organize edemediği, bu nedenle şifreli kelimeler kullandığı söylenir. O dönemde Han halkı Moğolları "Dazi" olarak adlandırdı ve homofonik "ördek" aldı. Herkes Sonbahar Ortası Festivali'nde ördek yemenin, herkesin Yuan Hanedanlığının yönetimini devirmek için Sonbahar Ortası Festivali'nde harekete geçeceği anlamına geldiğini kabul etti.
Nanjing halkı yumuşak nilüfer kökü ve su kestanesi, at nalı, tavuk başı sapı, puqin, vb. Diyorlar Su Baxian İlk sonbahar, insanların nilüfer kökü ve su kestanesi yediği zamandır Doğal olarak, eski Nanjing'deki sonbahar ortası yemekleri onları kaçırmayacaktır.
Sonbahar Ortası Festivali'nde nilüfer kökü yemek yeniden bir araya gelmek demektir. Lotus kökünü yapışkan pirinçle doldurun ve ardından tatlı kokulu osmanthus balı ile dökün.Pirinci, nilüfer kökü ve osmanthus kokusu, kokulu ağız tatlılığı ve balı sembolize eder ve yuvarlak lotus kökü dilimleri yeniden bir araya gelmeyi sembolize eder ve Sonbahar Ortası Festivalinde tüm aileye uyar. Yeniden birleşmenin anlamı.
Hongling aynı zamanda Nanjing halkının eski Ling dediği şeydir.Altın sonbahar mevsiminde taze Ling piyasada.Eski Ling'i sonbaharın başlarında almak nevralji, baş ağrısı, eklem ağrısı, bel ağrısı ve diğer hastalıkları hafifletmede iyi bir terapötik etkiye sahiptir.
Su bambularının özellikleri yumuşak, hoş kokulu, gevrek ve ferahlatıcıdır. Su bambusu ve kıyılmış domuz eti kombinasyonu mükemmel bir uyum sağlar ~ lezzetli, yüksek besin değerine sahiptir ve insan vücudu tarafından kolayca emilir. Aynı zamanda "Jiangnan'daki üç ünlü yemekten" biridir ve aynı zamanda Sonbahar Ortası Festivali Nanjing masasında bir incelik.
Bu adı duymak garip. Nanjing'de Jitouguo olarak adlandırılıyor, ancak Nanjing'den çıktığında ona "Zishi" diyor. Sonbahar Ortası Festivali'nden önce Jitouguo'nun olgunlaşıp pazara girdiği mevsimdir. Nar kadar uzun olan tuhaf kabuğunu soyun. İçerisinde yeşil meyveler var ve bu yeşil meyveleri soyarsanız içinde "tavuk başlı pilav" yiyebilirsiniz.
Genelde at nalı olarak bilinen su kestaneleri mor-siyah tenli, beyaz etli, gevrek ve lezzetlidir.Eski çağlardan beri Sidney yeraltı üne sahiptirler. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilirler. Nanjingliler, soğuk ve ateşli olduklarında vücuda iyi gelen bir kase kestane çorbası pişirmeyi severler.
Nanjingliler kerevizle karşılaştırıldığında daha fazla su kerevizi yerler. Ming Hanedanlığı döneminde Nanjing'e bir hediye olduğu "Zhengde Jiangning County Chronicles" da kaydedilmiştir. Genellikle kereviz ve havuç parçalar halinde kızartılır ve kereviz kuru tohumlarda kızartılır. Lezzetli ve hoş kokulu.
Ci mantarları aslında mantar değildir. Geleneksel Çin tıbbı Cigu'nun doğasında tatlı ve pürüzsüz olduğuna, ciğerleri beslediğine, ortayı beslediğine ve qi'yi beslediğine inanır.Maalesef, sadece Nanjing halkı Cigu'nun tadını anlar.
Sonbahar Ortası Festivali sırasında edamame yeme halk geleneği vardır. Efsaneye göre, tavşanlar en çok edamame yemeyi severler. Eski zamanlarda, Sonbahar Ortası Festivali sırasında, sıradan insanlar ayın ortasında yeşim tavşana edamame verirdi. Bu aynı zamanda köylülerin iyi bir hasat beklentisi hissini de somutlaştırır. Aynı zamanda, edamame birçok çocuk ve torun anlamına da gelir. Edamame ile tavuk kavurmayı seviyorum ve sık sık pişiriyorum.
Nanjing'deki insanlar Sonbahar Ortası Festivali'nde yeniden bir araya gelme yemeği yiyorlar. İçtikten sonra, üzerinde osmanthus da denilen, Güz Ortası Festivali'nde toplanan, şeker ve erik turşusu ile toplanan, üzerinde şeker osmanthus denilen küçük bir şekerli taro yemeliler. Nanjing halkının Güz Ortası Festivali'nde taro yemesi en yaygın olanıdır.Tato ile tatlı kokulu osmanthus kullanılması hem göze hoş gelir hem de lezzetlidir.
Eski günlerde Nanjing'de "kadınlar sobaya tapmaz, erkekler aya tapmaz" gibi bir gelenek vardı. Efsaneye göre Chang'e erkekleri görmekten utanıyor, bu yüzden Sonbahar Ortası Festivali sırasında ev hanımı Chang'e'i memnun etmek için yeni kıyafetler, etek ve çiçek ayakkabıları giyiyor, böylece tüm aile güvenli bir şekilde yeniden bir araya gelebilsin. Bu nedenle, Sonbahar Ortası Festivali bir zamanlar Nanjing'de "Kızlar Günü" olarak biliniyordu.
Nanjing halkı bu festivale çok değer veriyor. Tıpkı Bahar Şenliği gibi, Sonbahar Ortası Şenliği'nin neresinde olursanız olun, yeniden bir araya gelme yemeği için eve gitmelisiniz. Ve binlerce yıldır benzersiz bir gelenek oluşturuldu.
Sonbahar Ortası Festivali gecesi, ailenin aya olan takdirine "Yeniden Birleşme Kutlaması", oturma ve bir araya gelme içeceğine "Dolunay" adı verilir. Yukarıda belirtilen yiyeceklerin yanı sıra, tüm aile, genellikle "Yeniden Birleşme Pastaları" olarak bilinen ay kekleri yiyecektir. Yeniden birleşme için, "dolunay" töreni doruk noktasına taşınır.
Geceleri pazarda yürüyen kadınlara "Zouyue" denir ve genellikle "Xiaoyue" olarak bilinir. Güz Ortası Festivali gecesi, Nanjing kadınları bir gece turu için üç ila beş kişilik gruplar halinde bir araya geldi, sokaklarda ve sokaklarda yürürken, akraba ve arkadaşlarını ziyaret etti, aya ve çiçeklere hayran kaldılar, ayın dolu olduğunu ve insanların gece geç saatlerde kaybolana kadar dolu olduğunu ima ettiler.
Güz Ortası Festivali'nin ay gecesinde Nanjing Pansy üç ile beş arasında bir araya geldi ve meyve almak için gizlice meyve bahçesine gitti. Balkabağına dokunmak erkek çocuk doğurabileceğinizi, mercimeğe dokunmak ise bir kız çocuğu doğurabileceğinizi gösterir. Ve evlenmemiş kadının küçük kız kardeşleri, üç veya beş kişilik gruplar halinde meyve bahçesine gittiler ve meyvelerin kalitesi mutlu bir kayınvalide bulup bulamayacaklarını gösteriyor.
Douxiang, göksel tütsüleri aydınlatarak, fayansları bir pagoda şeklinde oluşturacak. Nanjing halkı buna "Xiang Dou" diyor. Kovanın yanına kağıt yapışıyor
Longmen, Qidou, Kuixing ve renkli bayraklar. Gongları ve davulları çalın, kulenin etrafında oynayın. Şimdi tütsü sipariş etmek ve masadaki ay keklerini bir kule şeklinde yığmak daha fazlası ve en çok 16 katmana kadar istiflenebilir.
Nanjing eskiden Qinhuai Henan'daki Konfüçyüs Tapınağı'nda "Wanyue Köprüsü" ve daha sonra orijinal "Wanyue Köprüsü" olan "Changban Köprüsü" idi. Mevcut Jiangnan Gongyuan'dan Bailuzhou Park'ın kuzey kapısına kadar uzanıyor.Kangxi döneminde Changban Köprüsü yıkıldı, ancak Sonbahar Ortası Festivali'nde ayın çalma geleneği bugüne kadar devam etti.
kaynak: Mor Dağ
