Ani bir yangın, dünyaca ünlü Notre Dame Katedrali'ni tanınmayacak kadar yaktı. Neyse ki yıkılan minarenin üzerindeki büyük bakır horoz kurtarıldı! Galya horozunu ulusal bir sembol olarak gören Fransızlar için, 10.000 puanlık bir eleştiriye maruz kalan küçük ruh nihayet biraz rahatladı. Öyleyse soru şu ki, romantik Fransız milleti neden büyük horoz için yumuşak bir noktaya sahip?
Notre Dame de Paris'in kulesindeki büyük horoz bulundu! (Resim kaynağı: People's Daily)
2000 yıldan daha uzun bir süre önce, eski Romalılar Batı Avrupa Galya'sının geniş bir bölgesini çağırdı ve en büyük bölge bugünün Fransa'sına aitti. MS 2. yüzyılda, antik Roma tarihçisi Suedonius aniden büyük bir keşif yaptı. "Gallus (Gallus) ve horoz (gallus) aslında Latince'de aynı kelime! Vay canına, çok eğlenceli ..." Elbette Galyalılar o dönemde Suedonius'un kutsal yazıları nasıl zikrettiğini umursamıyorlardı. Yüzlerce yıl sonra, Batı Roma İmparatorluğu sokaklara düştü ve Fransız devletinin ana yapısı Galyanın anavatanında doğdu. Fransızlarla uğraşmayan bazı adamlar Galyalıların ve horozun eski sapını aldılar ve Fransızları zayıf tavuklar olarak alay ettiler. Fransızlar gerçekten kızgın ama yapacak bir şey yok.
İşin garibi, kızgın olmak ... Fransızlar aslında kafası yüksekte olan büyük horozu seviyorlar! Ayrıca "İncil" kayıtlarında, şafakta horozun kargası büyük bir dinsel öneme sahiptir.Katolikliğe inanan Ortaçağ Fransası, horozu ulusal bir sembol olarak kabul etmiştir. Rönesans'ta, horoz Fransa'da önemli bir dini sembol haline gelmişti ve Notre Dame de Paris gibi kiliselerin çatı kanatları muhteşemdi. Modern zamanlarda sayısız savaş ve devrimden sonra, Fransızlar hala Galya horozlarına takıntılı durumda. Marianna'nın yanında iki ulusal sembol olarak, Galya horozunun görüntüsü bugün Fransa'nın her yerinde görülebilir.
Rüzgar gülü üzerinde duran Galya horozunun donuk bir versiyonu. (Resim kaynağı: Fransız hükümeti resmi web sitesi)
Fransa Cumhurbaşkanının resmi konutu olan Elysee Sarayı'nın kapısındaki Galya horozu. (Resim kaynağı: frenchmoments)
Galya horozlarını bu kadar seven Fransızlar, "Galya" adıyla bir yerli tavuk ırkı yetiştirmiş midir? Bana söyleme, Fransızlar tavuk yetiştirmede gerçekten çok başarılılar ve en ayırt edici cins Bress tavuğu. Breis tavukları, doğu Fransa'nın Bres bölgesinde üretilir, burada 400 yıldan fazla bir süredir yetiştirilirler ve güzel beyaz tüyleriyle karakterize edilirler. Saf beyaz Bress horozu karla dolu, sağlam ayakları grimsi mavi ve horozibiği kan kadar kırmızı ve renk uyumu Fransız üç renkli ulusal bayrağına denk geliyor. Galya horozları için bir ciro tavuğu bulmak istiyorsanız, olağanüstü Bress horozu kesinlikle popüler bir seçimdir. 
Galya horoz mizacıyla dolu olağanüstü bir Breis horozu mu? (Resim kaynağı: volaillesfines)
Bununla birlikte, kazlar ve Bress tavuğu sadece çekici değil, en büyük avantajları aslında lezzetli! Yemek ve şaraptan hoşlanan Fransızlar, Bress tavuğu yetiştirme konusunda çok titizler. Sadece Bresse bölgesindeki belirlenmiş çiftliklerden, Fransız Menşe Tespiti Kurumu (Not 1) tarafından denetlenen ve normlara uygun olarak yetiştirilen tavuklara Bresse tavukları denebilir. Her bir Bress tavuğunun ayrı bir numarası vardır ve iyi bir otlak ortamında depolanır.Doğal yem ve yüksek kaliteli yemle beslenir.Her çiftlikte stok sayısında katı kısıtlamalar vardır. Elbette memleketlerinde büyümeyen Bress tavukları artık bu isimle anılmaya uygun değiller, bu sefer "Gauloise" tavukları, yani Galya tavukları denecekler! Yani, Bress tavuğunun gerçek tam adı Bress Gallic tavuğu ve iyi bir Fransız tavuğu yok! 
Fransız bayrağının renklerinde Bress tavuğunun menşe işareti (fotoğraf kaynağı: parisperfect)
İyi beslenmiş Bress tavuğu bir Fransız aşçı tarafından pişirilir, o kadar lezzetlidir ki durduramazsınız! Bu arada, böyle ulusal sembolleri yemek biraz ciddi değil mi? endişelenme! Dünyanın üç büyük yemek krallığından biri olan Fransa'nın ulusal kartvizitlerinden biri Fransız mutfağıdır. Fransa'nın ülkesinin imajını güçlendirmenin etkisi olan Bress'ten baştan çıkarıcı bir kavrulmuş bütün tavuk, çatıdaki bakır horozdan daha kötü olmamalı! 
Braise kavrulmuş bütün tavuğun cazip aroması (fotoğraf kaynağı: mebrazier)
Kurbağa Yavrularının arkadaşları, burayı gördüğünüzde acıkıyor musunuz? Soylu Bress tavuğunun fiyatının diğer tavuklardan çok daha yüksek olması üzücü. Daha fazlası değil, paradan tasarruf etmek için tuğlaları hareket ettireceğim ve Bress tavuğunu mümkün olan en kısa sürede almaya çalışacağım! Not
Not 1: Fransız Ulusal Menşe Tanımı İdaresi (INAO): Fransız Tarım Bakanlığı'nın ünlü Fransız tarım ürünlerinin (metindeki şarap, peynir ve Bres tavuğu gibi) isim korumasının yönetiminden sorumlu bir ajansı.
Yazar: Qin Yu
Bu makale orijinal Tadpole Stave'dir ve telif hakkı Tadpole Stave'ye aittir.Herhangi bir medya, web sitesi veya kişi izinsiz yeniden basılamaz, aksi takdirde ilgili yasal sorumluluk yerine getirilecektir. Yeniden yazdırmak için lütfen ziyaret edin
Yasal yetki alın.
-
- Tedavi yok? "Süper mantar" gerçekten o kadar korkutucu mu?
-
- Sanırım bilmiyorsun | Güneşte yağmur yağacak
-
- Güneşe de yağmur yağdığını biliyor muydunuz?
-
- Capital Science Lecture Hall | Değerli Okyanus Romantizmi
-
- Notre Dame de Paris yangınından sonra buraya bir göz atmanızı öneririm.
-
- "Yeni arkadaşlardan" "derin arkadaşlara" geçiş ne kadar sürer?
-
- Gerçeği bulun | Yapışmaz tavalar toksik ve kanserojen mi?
-
- Kadim insanlar taşları ne kadar severdi? Bu kitap sana anlatıyor
-
- Boş burun nefes alabilen bir ağrıdır
-
- Meyve suyu ile yetiştirme? Sen ölüyorsun!
-
- Capital Science Lecture Hall | Hikayelerle Dünya İklim Değişikliği
-
- Koşmak gerçekten baldırı kalınlaştırır ve dizine zarar verir mi?
