Bu meyve sadece güneyde bulunur.Kuzeyliler ekranda salya akıtır Netizenler: Bir seferde yarım kuruyemiş yiyebilirsiniz!
Kuzey ile Güney arasındaki farktan bahsetmişken, birçok insan bunun hakkında konuşuyor olmalı, buralı insanlar nerede? Aslında öyle değil, hem kuzey hem de güney aslında Çin'in bir parçası, sadece kuzey ve güney yemek kültürü ile insanların yeme alışkanlıklarının farklı olması bölgelerin farklılığından kaynaklanıyor. Örneğin, birçok kuzey lezzeti güneyliler tarafından görülmeyebilir ve birçok güney lezzeti kuzeyliler tarafından duyulmamış olabilir.
Bugün sizi bu güney meyvesiyle tanıştıracağım, sadece kuzeyliler tarafından görülmeyebilir, birçok güneyli onu yememiş olabilir! Bu meyve biraz yeşil zeytine benzeyen Phyllanthus emblica'dır.Tadı acı ve ekşidir.Çocukken ilk yediğimde ekşiydim ve gözyaşı döktüm. Ama yedikten sonra, biraz tatlılıkla ağzımda çok tatlı ve serin hissediyorum.
Ama artık piyasadaki emblikalar genellikle yapay olarak yetiştiriliyor, çocukken yabani ağaçlardan yedim yani hala büyük bir fark var. Yapay olarak ekilen bu emblikanın eti çok zengin, büyük boyutlu ve besinler bakımından zengindir ve tadı yabani emblika kadar acı değil, tatlı ve ferahlatıcı bir duyguya sahiptir.
Bu Phyllanthus emblikasının besin değeri yüksektir, C vitamini, E ve diğer vitaminlerin yanı sıra çeşitli eser elementler ve mineraller açısından zengindir. Bunun yanında insan vücudunun ihtiyaç duyduğu 14 çeşit amino asit içerir ve en besleyici olanı C vitaminidir. C vitamininin bizler üzerinde çok büyük etkisi olduğunu herkes bilir. Kividen 4 kat daha fazladır!
Ailemiz genellikle yemekten önce emblikayı turşusu yapar, çünkü emblikanın burukluğu çok azalır, direk yenirse yemek zorlaşır. Annem her turşusu emblica yaptığında, 2 ila 3 kilogram emblica alın, sonra meyveyi yıkayın ve emblikayı eşit şekilde örtmek için tuz ekleyin. Sonra içine pirinç şarabı ve asetik asit dökün ve hepsini temiz, hava geçirmez bir kaba koyun. Meyveden neredeyse 1 cm daha fazla sıvı olduğu için meyve 1 ay sonra salamura olur.
Turşu meyvesi, güçlü bir meyvemsi aroma ve hafif bir sirke aroması yayar, bu da insanların istediklerinde salya akmasına neden olur. Turşu haline getirildikten sonra yeşil Phyllanthus emblikası kahverengimsi sarıya dönüşür. Birçok netizen, evde emblacanthus turşusu yaptıklarında, kendi başlarına her yediklerinde yarım kedi yediklerini söylüyor! Hiç yemek için yeterli değil!
Ancak bu meyve yalnızca güneyde bulunduğundan, kuzeydeki arkadaşlar artık onu yiyemiyorlar, bu nedenle kuzeyli arkadaşlar sadece ekranda salya akabildiklerini söylüyorlar, ancak ekranın karşısında bu emblikanın aromasını hissedebiliyorlar. Editör her çıktığında, annemin emblica turşusunu önceden yemesine izin verirdim ve her seferinde büyük bir kavanoz meyve getirdim.
Bu turşu meyvenin besin değeri doğrudan çiğ olarak yenmesi kadar yüksek olmasa da, yine de ciğerleri nemlendirme ve balgamı azaltma, mideyi koruma etkilerine sahiptir ve bu emblikayı yiyen üç sarhoş arkadaş iyi bir kontrol etkisine sahiptir. Bu Phyllanthus kopyasını yedin mi bilmiyorum?
