Sözde iyi çay çok basit ve karmaşık
Southern Metropolis Weekly'nin başkanı Kardeş Zeng Yuan, "İyi çay içmenin en hızlı yolu, önce imparator olmaktır" adlı bir makale yazdı. Makale Song Hanedanlığından modern zamanlara, Çin'den yabancı ülkelere, imparatorlardan sivillere kadar herkes tarafından yazıldı. Sorun iyi bir çayı nasıl yargılayacağınızdır. Makalenin sonucu, "Sözde iyi çay, menşe yerinden + zanaatkarlıktan başka bir şey değildir. İşletme vicdan rekabetinden kurtuldu ve gerçekten eşit rekabete başladı."
Kadim insanlar için, özellikle imparator ve prens gibi modern insanların çözmesi zor olan problemler hakkında endişelenmeye gerek yok.
İmparatorun, çay fabrikasının sahte çay tarihi hakkında endişelenmesine gerek yok, ister şafakta toplanmış olsun ister olmasın, çay ustasının kavurması konusunda endişelenmeyin, saf olsun veya olmasın, üretim alanının gerçekliği konusunda endişelenmeyin ve çayın hassasiyeti konusunda endişelenmeyin. derece.
Nedeni basit: Emperyal güç sistemi saf malzemeyi garanti ediyor. Modern çay endüstrisi sistemi yasal dolandırıcılığı garanti eder.
Kardeş Zeng Yuan bir inek, benden daha aptal. Modern çay sahtekarlığını doğrudan sahtekarlıkla değil, dolambaçlı yoldan suçluyor, "Bir çay uzmanının botanik, toprak bilimi, çay yetiştirme, yetiştirme ve işlemeyi öğrenmek için aşağılanmaya katlanması gerekiyor. Bilim, haşere kontrolü, inceleme ve incelemenin yanı sıra sayısız ünlü çayın hikayeleri ve efsaneleri ... Peki neden kuş yuvasını yiyen insanların kuş yuvalarının çiftleşmesi ve yumurtadan çıkması hakkında bilgi sahibi olması gerekmiyor? Çok basit, çünkü çay endüstrisi "su çok derin", bu yüzden tüketim "Farkındalığımızı ve kendimizi koruma yeteneğimizi artırmalıyız." "
Pu'er çayı için çayın iyi mi kötü mü olduğu yargısı daha karmaşıktır.
Eski çay içmek sadece ambalajı okumayı değil, aynı zamanda tarih ve çay kitaplarını da öğrenmeyi gerektirir.Çay tarihi kitabının kendisi sahte ve değiştirilmişse, tüketiciler çayın tarihini nasıl değerlendiriyor? Kendi çıkarları nasıl korunur?
Yeni çay içmek için dağ başını, ağaçların yaşını, saf malzemeleri ve işçiliği tartışmanız gerekir.Yunnan'da çok sayıda çay dağı ve zengin çay ağacı kaynakları vardır.Tüketicilerin büyük çoğunluğu çay dağlarına gitmemiştir ve her ikisi de gerçekleştirilse bile çay yapma işçiliğini ziyaret etme şansı yoktur. Gizemi çözmek de zordur.
Yishan Blind Flavour başlangıçta, özellikle yeni çay için kurulmuştur.Santou Aromalı Çay, bilimde "Dağ Kafiyesi" olarak adlandırılır. Toprak, iklim ve ağaç türlerindeki farklılıklar nedeniyle farklı "shantou aromaları" üretilir. İşte bu. "Menşei" faktörü, çayın kalitesini garanti eden en büyük unsurdur. Ancak, iyi genler kötü insanlığa karşı koyamaz. Banzhang ve İzlanda artık sadece bir tür ambalaj kağıdı oyunu. Belirli bir "İzlanda" markası. , Bir parça İzlanda yünü içermiyor, gerçek bu.
Eskiler için, iyi çay nispeten basittir. Song Huizong'un yargısına göre tomurcuklar, ikinci bir tomurcuk ve bir yaprak, ikinci tomurcuk ve iki yaprak ile bir tomurcuk önceliktir. Song Huizong tuan çayı içiyordu. O dönemde Tuan çayı bugün tuan çayı ile aynı kavram değildi. Hala çay yapma felsefesini savunuyordu, bugünün sosyal yeşil çay felsefesiyle aynı olan "önce bütçeler". Ancak Pu'er çayı farklıdır.Yaşlanmış çay iri dallara ve yapraklara dikkat eder.
Bu nedenle pazarın sonuçları görülebilir.Eski çay klasiklerinin büyük çoğunluğu kek çayı ve tuğla çaydır ve "Tuocha" nadiren duyulur.
Dahası, çayın kalitesi dereceye göre değerlendirilirse, birçok yanlış anlaşılma vardır: Örneğin, 1988'deki "7542" kek çayı piyasa tarafından "88 yeşil" ve "73 yeşil" ve "88 yeşil" pazar olarak adlandırılmıştır. Büyük hit, 7542 tarifiyle kek çayına atıfta bulunur.
7542 aslında bir ihracat işaretidir. Çoğu kişi, "75" in 1975'te icat edilen formülü, "4" ün kek çayı seviyesini ve "2" nin Menghai Çay Fabrikası üretimini ifade ettiğini anlar.
Aslında kek çayı üretimi genellikle üç çeşit çayın harmanlanmasıyla yapılmaktadır.Ayrıca Menghai'nin "4" kalite çayı, Lincang'ın 4. derece çayı ve Simao'nun 4. derece çayı çok farklı tatlara sahiptir. Aynı kalite 4 çayı için, ilkbahar çayı ilkbahar çayının tadı, yaz çayı yaz çayının tadı ve sonbahar çayı sonbahar çayının tadıdır.Çaycı "7542" nin anlamını mekanik olarak anlarsa sonuçlar tahmin edilebilir.
Bu şekilde en azından Pu'er çay sisteminde notu referans alarak çayın kalitesini yargılamanın imkansız olduğu açıklanabilir.
Tarihsel olarak Çinliler zina yapmayı severler. Bu nedenle İngilizler "çay tadım sistemi" ni icat etti ve "çay tadımı yapan kişi" konumuna geldi. Çayın kökeni, derecesi, görünümü, aroması ve tadına kapsamlı bir şekilde bakarsak, bu Bu aynı zamanda çayı değerlendirmenin modern bir yöntemidir Ancak, tüketicilerin çayın kalitesini yargılamasına izin veren böyle bir sistemden bahsedersek, tüm tüketicileri Birleşik Krallık'ın Doğu Hindistan'ı gibi "çay tadımcıları" haline getirmeye eşdeğerdir. Şirketin tüm İngiliz halkını çay ustası olmaları için eğitmesi de bir o kadar saçma.
Pu'er çayı, hammaddelere ve ardından işçiliğe değer veren bir endüstridir. Hammaddeler iyi ve işçilik normalse bitmiş çayın iyi olması gerekir, bu nedenle küçük çay fabrikalarının ve çay tüccarlarının kalitesi büyük markaları rahatlıkla geçebilir. Bu, yerel tavuk yemeyi seven modern insanlar gibi, nasıl pişirirlerse etsinler, yerli tavuğun tadı yabancı tavuktan daha lezzetli olacaktır.Yemek pişirme becerilerine çok fazla dikkat edilmesine gerek yok.Pu'er çayı aynı.
Aslında çay kalitesinin yargı standardını tüketicilere devretmek bir tür sorumluluk şirkidir.Bir çay fabrikasının İzlanda ve Banzhang'ı sadece kağıt oyunları paketliyorsa, çayın tarihini revize eden bir marka her yerde ve bir sahtekarlık her yerde. Sanayi, marka ne olacak? İyi çaya ne dersin?
