Araştırma enstitüleri, laboratuvarlar, fabrikalar ... Şimdi restoran açmak bilimsel araştırma yapmak gibidir!
W
Inshang
Giriş
Hepsi mağazayı bir "deney" yaptı!
Kaynak | Xindian İşletme Araştırma Enstitüsü (Kimlik: new_shop_)
Yazar | Panda Chan
Son yıllarda hafif gıda endüstrisi sık sık deneysel rüzgar esiyor, kokusunu alabiliyor musunuz?
Hafif yemek restoranlarının tasarımı, özellikle de yeni çıkan bazı catering markaları ile ilgili olarak izlenimlerimizin çoğu şu şekildedir: ya mat stili alıp kızınızın kalbini canlandırmaya çalışın ya da retro endüstriyel tarzı rotayı kullanın, ondan öğrenmenize izin verin Üst düzey stilinin tonunu deneyimleyin.
Bununla birlikte, birçok hafif yemek şirketi, kısa süre önce, araştırma ve keşif unsurlarına odaklanarak, belirlenen rotanın aksine mağazalar açtı ve mağazalarını Stili laboratuar tarzı ile saklayın .
Hafif gıda şirketleri neden araştırma enstitülerine, laboratuarlara ve fabrikalara yaklaşan mağazalar açıyor? Bu tür mağaza türü neden hızla popüler hale gelebilir?
01
Hafif öğün kategorisindeki deneysel stil mağazaları sıklıkla görülür
Günümüzün hafif catering pazarında, giderek daha fazla catering markasının vizyon ve deneyime odaklanmaya başladığını görebiliyoruz. Bu yıl, laboratuvar unsurları, araştırma enstitüsü tarzı ve fabrika ayarlarına sahip restoranlar ülke geneline yayıldı.
Tatlı temsilcisi: Qingshan Araştırma Enstitüsü
"Müşteriler nereden geliyor" ile oluşturulan yeni alt marka, mağaza "laboratuvar tarzı" nı takip ediyor ve ana renk, piyasadaki nadir soğuk rengi cesurca benimsiyor. Yemek masası bir ameliyat masası gibidir.Mikroskoplar ve test tüpleri dekorasyon olarak kullanılır.Tatlılar petri kaplarında paketlenir. İçecek şişeleri burukluk, tazelik, tatlılık ve konsantrasyonu gösterir.Menü ayrıca Çince ve İngilizce olarak ürün malzemeleri ve sayılarını gösterir. Farklı sayıda kart, farklı element sembollerine karşılık gelir.
Aoyama Araştırma Enstitüsü
Mağazanın kişi başı birim fiyatı 70 yuan'ı aştı, ancak açılıştan sonra bir aydan kısa bir süre aldı ve Chaoyang Bölgesi'ndeki sıcak ekmek ve tatlı listesinde yer aldı. makale 2 , Ulaşılan en yüksek ciro oranına 10 kere .
Yeni çay kategorisi temsilcileri: Lele çayı, merhaba çay
7 Eylül'de, Lele Teanin ilk çay fabrikası dükkanı Şangay Global Limanına yerleşti. Şimdiye kadar Çay yapımı temalı ilk fabrika mağazası . Mağazanın tamamı metalden yapılmıştır ve dört bölüme ayrılmıştır: çay içme alanı, soft poşet alanı, pasta alanı ve çay yapma alanı Mağaza alanı şu anda Lele Tea'nin en büyük mağazası olan 300 metrekaredir.
Lele Çay Fabrika Mağazası
Benzer şekilde, 29 Eylül'de, Ulusal Günün birincil tüketim saatinden önce, Hey Tea'nin Güneybatı Çin'deki ilk mağazası resmen açıldı. Chengdu Uluslararası Finans Merkezi'ndeki (IFS) bu mağazanın adı "Merhaba Çay Siyah Altın Laboratuvarı" . Mağaza üst ve alt katlara bölünmüş olup, dekorasyon ve aletler çoğunlukla pirinç, dökme demir ve diğer doku malzemelerinden yapılmıştır ve iyi oldukları siyah altın teması stiline göre yapılmıştır.
Zincir kahve temsilcisi: Starbucks Premium Kavurma Atölyesi
Aralık 2014'te Starbucks, "kahve kavurma fabrikası" konseptini doğduğu Seattle'a tanıttı. Üç yıl sonra, 5 Aralık 2017'de, ikinci Starbucks Premium Kavurma Atölyesi, Şangay'daki Nanjing West Road'da resmen açıldı. Fabrika mağazası 2.700 metrekarelik bir alanı kaplamaktadır.
Starbucks Premium Şangay Fırın
02
Bu tür mağazaların avantajları nelerdir?
Sadece hafif yemek servisi değil, aynı zamanda piyasada Guangzhou'daki Lion Head Lo-mei Araştırma Enstitüsü ve Zhuhai'deki TOP-BARBECUE gibi laboratuvar stillerine odaklanan birçok Chaoshan lo-mei ve barbekü restoranı da var.
Aslında restoran inşaat laboratuvarlarının, araştırma enstitülerinin ve fabrika mağazalarının avantajları nelerdir?
Genç tüketicilerin merakını uyandırın ve iletişimi kolaylaştırın
Bir araştırma enstitüsü, laboratuvar veya fabrika mağazası olsun, bu mağazaların dekorasyon ve sofra takımı sunumu, 90'lar sonrası tüketicilere tazelik getiren güçlü deneysel bilimsel araştırma tarzıyla doludur. Aynı zamanda, mağazanın ve sofra takımının tasarımı, tüketicilere sosyal ağlarda fotoğraf çekme inisiyatifini alma fırsatı veriyor ve bu da mağazanın ikincil iletişim ve ağızdan ağza tanıtım elde etmesini sağlıyor.
Tüketicilerin merakını uyandırmanın yanı sıra profesyonelliğini de ortaya koyabilir.
Günümüzde deneysel mağaza türleri ile bir yandan çoğu tüketicinin bizzat ürün yapmasına olanak tanıyarak mağazadaki tüketici deneyimini daha iyi artıracak, öte yandan bu mağazaların üretim süreci açık. Ameliyat masasının önünde tüketiciler, her bir ürünün üretim sürecini net bir şekilde görebilir ve ayrıca tüketicilerin, üretiminin profesyonelliğini anlamasını sağlayabilir.
03
Tuyere mi? Ya da kısa bir patlama?
Laboratuar tarzı restorana taşındığında, İnternet ünlü catering endüstrisinin pek çok konu eklediği söylenebilir.
Ancak günümüzde "net ünlü" etiketi aşırı tüketildiğinde ve kötü caddelerde yayınlandığında, bu mağaza türünün tüketiciler tarafından uzun süre tercih edilip edilmeyeceği catering markaları için hala bilinmiyor.
Çünkü fenomen seviyesi popüler hale geldikten sonra, yerini geç gelenlere bıraktı veya değiştirilme yolunda oldu. Tüketiciler için estetik yorgunluk kaçınılmazdır. Küçük taze tonlar, retro öğeler, punk duygusu ... Piyasada, catering dükkanlarının farklı mağaza türleri vardır ve tüketiciler hala çok sayıda seçeneğe sahiptir.
Tüketiciler, bir kişiyi tanımak, değişimlerini ve büyümesini izlemek gibi bir markayı sever ve takip eder. Laboratuvar, araştırma enstitüsü ve fabrika mağazası sadece bir tür markalı fiziksel mağazadır. Buna ek olarak, laboratuvar çoğu kez istikrarsızlıklarla dolu olduğunu hissediyor Tüketiciler bunu kabul etmeye istekliyse, ürün doğrulaması başarılıdır; aksi takdirde, yalnızca denemeye devam edebilirler ve deneyde fikirlerin çoğu ölür.
Bilirsiniz, nasıl değişirseniz değişin, ürün geliştirme her zaman markanın temel rekabet gücüdür, mağaza türü değil.
Not:
WeChat abonelik hesabının büyük revizyonu nedeniyle, ticari emlakla ilgili en son bilgileri kaçırmak istemiyorsanız, unutmayın "Yıldız" Winshang.com Yazımızı ilk kez görebilmeniz için ~
Lütfen parmağınızı uzatın ve mevcut okuma arayüzünde 4 seçeneğine tıklayın:
" Üç nokta " İkinci satır" Resmi hesabı görüntüle " Sağ üst köşeyi tıklayın" Üç nokta " Tıklamalısınız" Yıldızı ayarla "
Bu makale izin alınarak çoğaltılmıştır, metin ve resimlerin telif hakları orijinal yazara aittir.
Yeniden basma, gönderme, son dakika haberleri, işbirliğini tartışma
İletişim editörü: winshangxb
