Kızarmış turp topları için sadece un eklemeyin, bu ikisini daha ekleyin, toplar daha yumuşak ve gevrek olacaktır
Kızarmış turp topları, basit ve lezzetli bir ev yapımı yemektir ve aynı zamanda Shandong'da ünlü bir yemektir. Birçoğumuz havuçlu köfte yemeyi köfteden daha çok severiz. Kızarmış turp topları sadece lezzetli, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak olmakla kalmaz, aynı zamanda besinler açısından da zengindir ve her yaşa uygundur.
Pek çok kişi turp toplarını kızartırken un eklemeyi bilir, tabii ki sadece un eklemek yeterli değildir.Kızartılmış toplar çıtır değildir ve tadı çok serttir. Bugün kızarmış turp toplarından bahsedelim. Sadece un eklemeyin, bu ikisini daha ekleyin, toplar daha yumuşak ve çıtır olacaktır.
1. Önce turpu yıkayıp ince parçalara ayırırız.Sadece beyaz turp kullanabilir veya bir parça havuç ekleyebilirsiniz. Tercihinize göre turp kabuğu çok besleyicidir. Beğenmediyseniz saklasanız iyi olur. . Bir tencerede suyu kaynatın, suya biraz bitkisel yağ ekleyin ve turpun baharatlı lezzetini gidermek için rendelenmiş turpu suda 1 dakika haşlayın, rendelenmiş turpun daha parlak olması için bitkisel yağ ekleyin. Turpun baharatlı tadını çıkarırken suyu uzaklaştırmak için suyu haşlamadan tuzla da marine edilebilir.
2. Ardından rendelenmiş turptan suyu elinizle sıkın, birkaç kez bıçakla kesin, çok fazla doğramayın, daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun ve uygun miktarda tuz, biraz biber, 1 yemek kaşığı yemeklik yağ ve 10 gr mısır nişastası ekleyin , Daha sonra uygun miktarda yeşil soğan ekleyin, bir yumurtayı çırpın ve son olarak uygun miktarda un ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Tencereyi kaldırıp yağı ısıtın, yağ% 50 sıcakken ocağı kapatın, daha sonra kaplanın ağzından köfteleri elinizle sıkıp bir kaşıkla yakalayıp yağ tavasına koyun, köfteleri tavaya koyduktan sonra kısık ateşte kavurun. Köfte şekillendikten sonra eşit şekilde ısıtmak için birkaç kez çevirin. Köftelerin her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartılır.Tüm süzüldüğünde kapatıp tencereden çıkarılabilir.Yağ kontrolü kaldırıldıktan sonra tabakta servis edilebilir.
İpuçları:
1. İki ekstra, nişasta ve bitkisel yağdır. Kızarmış turp köftesi, sadece un ve nemi nötralize etmek ve kilitlemek için uygun miktarda nişasta eklerseniz çok kuru ve sert olacaktır.Kızarmış köfte daha yumuşak ve çıtır olacaktır. Bitkisel yağ ilavesi, suyun suda hızla hapsolabilen turp olmasını da önler.
2. Un en son eklenmelidir, böylece ustalaşması kolaydır.Bir seferde çok fazla un eklemeyin, gruplar halinde ekleyin.Çok fazla eklerseniz, kızarmış toplar daha sert olur ve tadı etkiler.
3. Kroketler için yağ sıcaklığı yeterli olduğunda ocağı kapatın, aksi takdirde kroketlerin kızartılması kolay olur, kroketlerin tümü tavaya konduktan sonra kısık ateşte kızartılır. çevir.
Kızarmış turp toplarının doğru yolunu ve becerilerini öğrendiniz mi? Eğer isterseniz, lütfen deneyin. Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimler internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçin!
