Pekin'in Niujie'deki tek kızarmış çileği
Nancheng'deki herkes, 30 yılı aşkın süredir onurlu bir marka
5 tezgah, her çeşit turşu sebze
Soya suyunu almadan Niujie'ye gittiğimde hep bir kayıp hissediyorum
Ve Pekin'deki tek kızarmış çilek
Pekin'de [Stir-Fried Strawberries] tek olduğu söyleniyor ve torbalar içinde satılıyor ve tartılıyor. Birçok arkadaş merakla check-in yapmaya gitti. Çilek mevsimi boyunca ekip ayrıca iki paket aldı. Çantadaki bulingbuling çileklerini çimdiklemek ister misin?
Yemekten önce sakin ol
Tavada kızartılmış çilekler koyu renkli yemekler gibi görünse de aslında kızları çok sevindiren bir tatlıdır. Mağazada donmuş olarak satılıp eve götürülüp bir süre soğutulur, tadı biraz çilekli smoothie gibi.
Çilek "pupu" ağızda sulu ve çorbası tatlıydı. Yazın serin yemek, kışın sıcağında yemek yemek ferahlatıcıdır ~
Aynı popüler kızarmış kırmızı meyve
Bu eski Pekin aperatifi [kızarmış kırmızı meyve] kızarmış çilekler kadar popüler değil. Ailesinde de her yıl temmuz-kasım ayları arasında [Kayısı Kızartması] vardır ve herkes onu satın almak için acele eder. Bunu görünce evinin tatlı dükkanı olduğunu mu düşünüyorsunuz? Bunlar buzdağının sadece görünen kısmı ... Evi, eski Pekin atıştırmalıklarında uzmanlaşmış, zamanın onuruna sahip bir marka.
Niujie'de 30 yıldan fazla bir süredir açık ve mağazadaki düzenli müşterilerin çoğu amcaların, teyzelerin ve büyükanne ve büyükbabaların mahalleleridir. Dükkan büyük değil, serçe küçük olmasına rağmen beş iç organa sahip ve dana eti ve kuzu eti, pişmiş yemek, lahana turşusu, dim sum ve soya suyu satan 5 tezgah var. İlk geldiğimde biraz aptalca olabilir ve seçmesi kolay.
Eski Pekin dim sum ve atıştırmalıklar
Bezelye sarısı, eşek böreği, Ai Wowo, şeker kulakları, alıç keki, şeker ateşi, pirinç keki, dilli kek, yemek çubukları, buharda pişmiş çörekler, kızarmış gıcırtı kutuları ... hepsi satılıyor ve yarı mamul gıcırtılar var, eve gidip kendiniz kızartabilirsiniz.
Amcalar ve büyük arkadaşlar bu pişmiş yiyecekleri almayı severler ve alır almaz birkaç büyük paket alırlar. Derin yağda yağda kızartılmış diş ipi ve dana eti nispeten küçüktür, eğer alırsanız açlığınızı gidermek için birkaç lokma yiyebilirsiniz ve eve gidip ısıttığınızda tadı daha güzel olur.
Ev yapımı lahana turşusu ve erişte
Ev yapımı [lahana turşusu] her kış soya suyuyla üretilir ve asitliği orta seviyededir, vakumlu ambalajda satın alabilir veya toplu olarak satın alabilirsiniz. Onu satın alan o kadar çok insan var ki, eski müşteriler yemeğe bağımlı ve sadece evini sevdiklerini ifade ediyorlar.
Bu lahana turşusu ev yapımı [hayranı] ile eşleştirilmelidir Herkes tıpkı bir savaş gibi 10 paket ve 10 paket alır.
Sabah 6'da açılıştan akşam 7'de kapanışa kadar, evi sonsuz bir akıntı içindeydi. Sabah 9'dan akşam 12'ye kadar çoğu insan var ve mağaza neredeyse hiç ayağa kalkamıyor.
Mağazadaki her masa için sofra takımı yoktur, bu yüzden eve paketlemeniz gerekir. Oraya gitmek kolay değil ve onu satın alıp elimde tutmam gerekiyor. Eski Pekin usulü ikindi çayımıza bir göz atın.
Sarı, beyaz ve kırmızı, yumuşak ve yumuşak olmak üzere üç farklı renge sahip, bir kek rulosu kadar güzel olan bu [Donkey Rolling] 'e bir bakın.
03
Eski Pekin, soya fasulyesi suyu almak için buraya gelmeli
Niujie'ye geldiğimde, Hutong'dan Baoji soya suyundan iki torba soya suyu almasaydım, çok panik olurdum ~
Bao Ji'nin soya suyu, vakumlu poşet içinde soğuk soya suyudur. Bu ağır çanta üç buçuk kedidir ve üç kişilik bir ailenin içmesi için yeterli olan 5 yuan'a satılmaktadır. Sadece nakit kabul edilir ve para ödendikten sonra iki torba soya suyu atılır. Yaz aylarında, ısıyı azaltan soğuk bir içecek için doğrudan açabilirsiniz.
Çanta ve varillerin yanı sıra online mağazalardan da satın alabileceğiniz söyleniyor ~
Çantalarda satılan fasulye suyu ortağı
Jiao Quan'er ve lahana turşusu parçaları soya fasulyesi suyu için harika bir arkadaştır. Onun [Jiao Quaner] 7 yuan'a bir çanta satıyor.
[Salamura Sebze Parçacıkları] ve [Sos Havuç Çubukları] torba başına 1 yuan'dır.
Soya suyunu ısıtırken yavaşça kaynatın ve sık sık karıştırın. Sıcak olduğu sürece içebilirsiniz ve ateş çok büyük olmamalıdır, aksi takdirde kaynar. Yüzeyde köpük varsa, geri almanın bir yolunu bulmak için tekrar karıştırmanız gerekir ~
Eski Beijinger günü böyle başladı
Evde DIY mochi tofu
Moto tofu malzemeleri ayrı satılır ve mağazadaki plastik poşet üzerinde tarif basılıdır. Otantik olanlar için, tavada kızartmak için koyun yağı veya bitkisel yağ kullanın.
Mağaza Adı: Bao Ji Soy Juice Shop
Adres: 27, Niujie Input Hutong (Hutongkou Yolu'nun Kuzeyi)
