g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Asya'daki ilk Yakiniku ziyafeti: Dade Chang'an açıldı

Chang'an Bulvarı'ndan geçerken, gece çöküyor, Yintai'nin sütunlarında "Dade" kelimesi görülebiliyor ve görüş hattı hareket ediyor. Hermes'in üst katındaki "Dade Chang'an" camdan, sessizlikten ve Zen'den parıldıyor. . "Dade Changan" ın tüm karakterleriyle aynıdır.

Vurgulamak için: Dade Chang'an, toplam genişliği 15 metreden fazla olan üç pencereden, Çin'deki belki de en iyi şehir sokak manzarasını görebilirsiniz, Çin Dünya Ticaret Merkezi Bir, İki, Üç ve Dört, China World Hotel, Beijing Zun, CCTV , Ve Chang'an Caddesi. Bir bakışta.

Dekorasyon tarzı antik Nara'ya dayanıyor ve şimdiki Chang'an antik Nara'ya saygı duyuyor, aynı zamanda gelişen Tang Hanedanlığı'na, bana ve Çin'e bir övgü. Sütunlar, eski ahşapla kaplanmış ve sürekli değişen yılları simgeleyen, tamamen el dokuması bir yöntemle düzenlenmiştir. Çatı, antik kiremitlere saygı duymak için ahşap kiremitlerden yapılmıştır, ancak şeffaf ve hafif görünüyor. Koridorun tamamı bir tarafta eski ahşap, diğer tarafta yeni ahşapla kaplı, yer ışığıyla desteklenmiş, her adım yıllar gibi. Banyo ve havuz bir parça mermerden, tutkal ve çivisiz, yani taştan yapılmıştır, tıpkı Dade'nin her zaman inandığı işçilik gibi taştır. Girişin dış duvarı elle kesilmiş ve binden fazla doğal taşla birleştirilmiştir.Karmaşık ve zahmetli olmasına rağmen elmas kadar parlaktır ama göz alıcı değildir.Binyıllar boyunca süzülen ışığın sadece bir kısmıdır.

Yemek yolculuğunun tamamı da bu yıllardan oluşuyor. Dade Chang'an, bir öğünü diğeriyle değiştirerek, kapıda başlamak bir gurme dünyası yolculuğu. Dade tarafından seçilen tüm malzemeler mevsiminde tazedir ve dünya menşelidir; her lokmanın zamanı ve zamanı vardır ve tazelik de her gün bulunur. Tüm seçimler sadece bu dünya turu içindir. Dört mevsim saat dörtte tadı dağlardan ve denizden geliyor. Sıradan yemekleri sıradan bir kalple yapmak sıradan bir işçiliktir, sade ve sıradışıdır, basit ama basit değil, temiz, saf tat ve sakin renktir. Bir gün refah bitmedi, müreffeh milenyumu unutma ve birkaç kez tekrar hayal et.

Eski ülkenin eski rüyasının müreffeh yeri birdenbire binlerce yıldır; bir gülümseme ve bir gülümseme, bir şarap ve bir tabak, Chang'an.

"Dade Chang'an" ın kökeninin iki derin anlamı vardır:

Gu Changan

Tang Hanedanlığı'nın en parlak döneminde, büyük keşiş Jianzhen doğuya Japonya'ya gitti. Altı doğu gezisinin ardından nihayet Çin'in refahı ve Budizmi'ni Japonya'ya aktardı ve ardından Japonya zenginleşmeye başladı. Çin ve Japonya'nın tüm komşularının füzyonu da Tang Hanedanlığı'ndan geliyor. Yukarı. Büyük keşiş Jianzhen, Japonya'nın Nara döneminde, yani Çin'deki Tang Hanedanlığı döneminde Japonya'ya geldi. Tang Hanedanlığı'nın başkenti "Chang'an" idi.

Bugün Chang'an

"Dade Chang'an", "Chang'an" olarak adlandırılır çünkü "Dade", Çin Dünya Ticaret Merkezi ve Beijing Zunyao ile aynı şekilde, Pekin'deki Chang'an Bulvarı'nın yanındaki Yintai Merkezinde yer almaktadır.

Tüm "Dade Chang'an" kavramı da bundan kaynaklandı. Dış duvardan başlayarak, binden fazla mermer parçası elle kesilmiş ve birbirine eklenmiş, yüksek ve alçakta dağılmış durumda ... Ne kadar büyük ya da küçük olursa olsun hepsi parlıyor. Yıllar boyunca binlerce taş demek: Her an olağanüstü.

Mağazaya girdiğinizde bağlantı koridorunu göreceksiniz.Tüm koridor eski ağaçlarla süslenmiş, bağlantı koridorundan çıktığınızda Chang'an'ı göreceksiniz.İki ana sütun da eski ağaçlarla kaplı ve dokunmuş ve birbirine geçmiş.

Mağazada solda Changan, sağda Heian, solda Asuka, sağda Nara ve ortada Edo olmak üzere beş özel oda var.

Ve herhangi bir odada oturduğunuzda, her odanın çatısından zona görebilirsiniz. Her bir kiremit parçası elle yapılır ve elle eklenir. Bu, antik Nara çinilerine Chang'an'ın çinilerine saygı duymak anlamına gelir. Gu, Wa ve Fe Wa gibidir ve hafifçe gizlenmiştir ve aynı zamanda Chang'an'da da vardır.

Ve tüm bunlar, her misafire adanmış büyük erdemlerin tüm samimiyeti değildir.

"Dade Chang'an" ın en büyük samimiyeti, "Son birkaç günde tazeliğe bakma" nın ustaca mutfağının yorumlanmasıdır. Dade'in her lezzetli deneyimi harika bir yolculuğa dönüştürmek için nihai arayışıdır.

"Büyük Erdem" kavramı - "Geçmiş Günde Tazelik Arayışı"

Mevsimlik malzemeleri, tatlarını, aromalarını, tatlarını ve bunları nasıl eşleştireceklerini biliyoruz. Dünyadan temin edilen malzemelerin hepsi Daede patronu tarafından tadılır ve onaylanır. Bu "Xun Xian".

Yemekleri hazırlamak ve ziyaretçilere sunmak için malzemeleri görünüşte basit ama ustaca bir pişirme yöntemiyle işliyoruz. Bu süreçte, gıdanın orijinal tadını canlandırmak için sadece bir şey yapıyoruz. Malzemelerin lezzetini en üst düzeye çıkarın ve misafirlere gösterin. Bu "tazelik arayışı" dır.

Dade Chang'an, Asya'da yakiniku ziyafetleri açan ilk restorandır. Felsefesi açısından, sadece "Dade" nin malzemelere, ürünlere ve hizmete karşı her zaman seçici tavrını sürdürmekle kalmaz, aynı zamanda Dadenin mangalda pişirilmiş etinin beş duyusunu da yüceltir. Yani: bak, dokun, kokla, ye, geri dön.

Artık iki tür paket mevcuttur: öğle yemeği tadım ziyafet seti ve akşam rosto domuz ziyafet seti

Geleneksel ziyafet yemeklerine dayanan Dade Chang'an, Japon tarzı yakiniku içerir.İç malzemelere saygı duyma ve dört mevsimi takip etme öncülüğünde, yenilikçi düşüncemizi buna ekliyoruz. Yeniyle eskinin çarpışması uyumludur, sıcak kavrulmuş et ziyafetin lezzetini ortaya çıkarır ve her lokma bir lezzet yolculuğudur.