Bu "eylemi" haşlanmış kuzuya eklemeyin, aksi takdirde balık kokusu giderilmez ve yutulması zor olur
Koyun eti birçok insanın yemeyi sevdiği bir et çeşididir, ancak koyun etinin güçlü kokusu nedeniyle yemek pişirirken kokunun nasıl giderileceği çok önemlidir. Genel olarak, kanayan suyu ıslatmak, kuzuyu haşlamak ve biraz koku giderici baharatlar eklemek temel adımlardır. Ama tek başına bunlar yeterli değil, bu "eylemi" kuzu pilavına eklemeyin, aksi takdirde balık kokusu yok olmaz ve yutulması zorlaşır, bir göz atalım.
Haşlanmış Kuzu
1. Koyun eti doğrayın, bir saatten fazla temiz suda bekletin, akan suyu tamamen ıslatın ve suyu boşaltmak için ıslatılmış koyun etini çıkarın.
2. Koyun etini tencereye dökün, ardından koyun eti batırmak için uygun miktarda su dökün, koyun etini soğuk su altında haşlayın, su kaynadıktan sonra köpüğü alın ve kuzu ve koyun etindeki kokuyu tamamen almak için 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Sonra beyazlatılmış kuzuyu çıkarın, durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
3. Tencereyi ısıtın, doğru miktarda yağı dökün, zencefil dilimleri ekleyin ve yağ sıcak olduktan sonra aromayı kızartın, ardından yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ve kuru biberi ekleyerek aromayı kızartmaya devam edin, kuzuya dökün ve karıştırarak kızartın ve kuzuları kavurun. Balık kokusunu gidermek için, bir dakika karıştırıp kızartın ve ardından balık kokusunun son izini çıkarmak için uygun miktarda birayı pişirme için dökün.
4. Daha sonra koyun eti olmadan su ekleyin, uygun miktarda ıslatılmış mandalina kabuğunu ekleyin, uygun miktarda hafif soya sosu ve koyu soya sosunu dökün, koyun eti ve çorbayı tencereye aktarın, kaynatın, yeşil soğanı ekleyin, düğümleyin Uygun miktarda şekeri ekleyin, yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin, çorba zengin olana kadar pişirin, uygun miktarda istiridye sosu ve biraz biber ekleyin, tencerenin kenarından uygun miktarda hafif soya sosu dökün, biraz yeşil soğan serpin ve suyunu yüksek ateşte toplayın. Tavadan dışarı.
İpuçları:
Koyun eti balığımsı kokusu çok kuvvetli olduğu için, koyun eti pilavının başlangıcında tencereyi örtmeyin, aksi takdirde buhar geri akar ve balık kokusu boşalmaz, bu nedenle haşlanmış koyun eti çok balık gibi olur, bu nedenle koyun eti pilavının ilk aşamasında tencereyi kapatmamalısınız. Aksiyon.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
