Patates parçalarını doğrudan kızartmayın, bu ipuçlarında ustalaşın, patates parçaları kokulu ve gevrektir
Tavada kızartılmış patates parçalarının ulusal bir tarif olduğu söylenebilir, hemen hemen herkes yapabilir. Kızarmış patates parçaları, herkesin derinden sevdiği basit ve lezzetli bir yemektir. Ancak pek çok insan restoranlarda tadı yapamadıklarını ve kızarmış patates parçalarının gevrek ve lezzetli olmadığını söylüyor. Aslında, görünüşte çok basit olan kızarmış patates parçaları da beceri gerektirir ve doğrudan tencerede kızartılamaz. Bugün bunun hakkında konuşalım. Patates parçalarını doğrudan kızartmayın. Bu ipuçlarında ustalaşın. Patates parçaları güzel kokulu ve gevrektir. Bir bakalım.
Kızarmış patates dilimleri
1. Patatesleri yıkayın, soyun ve ince parçalar halinde kesin.Patates parçalarının ince bir şekilde kesilmesi gerekmez, ancak eşit şekilde kesilmesi gerekir.Patatesler kesildikten sonra, fazla nişastayı yıkamak için suda yıkanır. Çıtır çıtır kızarmış patates parçalarının anahtarlarından biridir.
2. Sarımsakları kıyılmış sarımsağa kesin, zencefili kıyın, kurutulmuş biberleri kesin, patates parçalarını su altında kaynatın ve suyu yaklaşık 20 saniye haşlayın, ardından patates parçalarını hemen alın ve patates parçalarını yarı pişene kadar haşlayın. Bu, kızartma süresini kısaltır ve kızarmış patates parçaları doğal olarak çok gevrek ve yumuşaktır.
3. Tencereyi ısıtın ve doğru miktarda yağı dökün.Yağı ısıtmanın% 60'ına ısıtın.Aromayı kızartmak için kıyılmış zencefil, sarımsak, karabiber ve kuru biberi ekleyin, ardından patates parçalarını ekleyin, hızlıca yüksek ateşte karıştırın ve eşit şekilde karıştırın. Eşit olarak baharatlayın ve servis yapmadan önce iyice karıştırarak kızartın.
İpuçları:
1. Patates parçaları eşit kalınlıkta kesildikten sonra, fazla nişastayı yıkamak için temiz suya yerleştirilmelidir.Bu, gevrek patates parçalarının anahtarıdır.
2. Patates parçaları, kızartma süresini kısaltmak için yarı olgunlaşana kadar beyazlatılır ve patates parçaları çok gevrek ve yumuşak olacaktır.
3. Kızarmış patates parçalarının çabuk kızartılması gerekir, böylece kızarmış patates parçaları gevrek ve lezzetli olur.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
