Renkli köfte ısıtıldığında renk değiştirir mi? Sebze suyunu sıkın ve biraz "it" koyun, rengi parlak olacak ve pişirildikten sonra damlayacaktır
Son yıllarda rengarenk köfte çok popüler hale geldi.Sadece renk olarak güzel değil, aynı zamanda çok besleyici. Renkli köfte hamurunun kabuğu çeşitli sebze sularından yapıldığından, ister evde yemek ister misafirperverlik olsun, herkes bir tane yapmayı sever. Renkli köfte tabakları, özellikle çocuklar varsa, rengarenk köfte güzel görünür ve çocuklar farkında olmadan çok yemek yerler, bu yüzden çocukların kötü beslenmesi konusunda endişelenmenize gerek yok!
Ancak rengarenk köfte yapma sürecinde herkes bir sorun keşfetti.Yapılan renkli köfte çok güzel.Ön ısıtıldıktan sonra renk değiştirecek, piştikten sonra rengi çirkin olacak. Black, neler oluyor? Aslında bir yolu var ve çok basit, sebze suyunu sıkarken `` o '' eklediğiniz sürece, köftelerin rengi pişirildikten sonra hala parlak ve damlama olacak!
Bu şey her mutfakta bulunur, çok yaygındır ve her yemek `` ondan '' ayrılamaz! Mevsiminde günlük kullandığımız tuzdur.Renkli köfte yaparken önce sebze suyunu veya meyve suyunu sıkmalıyız.Sıkma suyu, renkli köfte yapmak için erişte yapmak için kullanılır. Suyu sıkarken içine biraz tuz ekleyebilirsiniz, böylece köfte pişirilse bile rengi çiğ olduğu zamanki gibi olur ve hiç "solmaz" ki bu çok güzel!
Prensip: Meyve ve sebze tozu, ısıtıldığında değişecek olan antosiyaninleri içerir. Meyve suyunu sıkarken biraz tuz eklemek, rengi sabitlemede rol oynayabilir, böylece köfte kabuğunun ısıtıldıktan sonra renk solmasını azaltacaktır. Köfte pişirirken, ikincil bir renk fiksasyonu ve pişirme elde etmek için suya az miktarda tuz da eklenebilir. Renkli köfte eskisi gibi parlak renkler kalacak.
Ayrıca suyunu sıkarken çok su eklemeyin, daha çok sebze, daha az su yapmalısınız, daha az su ekleyebiliyorsanız, daha az koymalısınız, en iyisi koymamaktır, rengin doğal olarak koyulaşması için. Köfte pişirirken tencerenin kapağını açık tutun, bu sadece parlak ve güzel renkleri korumakla kalmaz, aynı zamanda köfte çatlamaya uygun değildir ve tadı daha sert olur. Bu renkli hamur tatlısı becerilerini öğrendiniz mi? Bir dahaki sefere bunu kullanmalı ve güzel bir renkli köfte tabağı yaptığınızdan emin olmalısınız!
