Sadece 3 yuan 5! Yangpu Bölgesi'ndeki bu soyut kültürel miras sınıfı Çin ünlü noktası, onu yediğinizde kazanabilirsiniz!
Somut olmayan kültürel miras düzeyindeki ünlü Çin lezzetlerini hiç tattınız mı? Zhou Daojun konuştuğunda, kesinlikle bir ses çıkaracaksınız: Oh, görünüşe göre o! Ancak Yangpu Bölgesi'nde, bu sıradan görünen dim sum'u Çin'in ünlü bir noktası haline getirebilecek gerçekten bir restoran var. Öğrenmek için Zhou Daojun'u takip edin ~
Bu tür yiyeceklerden bahseden Jun Zhou, çocukken ailesi Chenghuang Tapınağı yakınında yaşadığı için hala söz sahibi olduğunu düşünüyor, bu yüzden sık sık arkadaşlarıyla oynamak için Konfüçyüs Tapınağına gidiyordu ve bu, Konfüçyüs Tapınağında bu tür yemekleri ilk kez yediğim zamandı. Cevap şu: sığır! et! Fry! paket! Bir Şangaylı olarak, gençliğimde az çok bu kadar lezzetli yemekler yemeliydim.O zamanlar Konfüçyüs Tapınağı'nda dana köfte satan birkaç dükkan vardı, her birinin farklı bir tadı ve kendine has özellikleri vardı. Kızarmış dana köfte satan çok az dükkan var.
Görüntü kaynak ağı
İlk defa dana kızartma köfte yediğimde çok iri olduğunu hissettim ve kızartıldı, bilmelisiniz ki çocukların kızartmalara karşı dirençli olmadığını ve içindeki dana dolgusu içi doldurulmuş ve çorbayla karıştırılmış. Juice, bir ısırmadan sonra mutluluk dolu, şimdi hala hatırlıyorum ~
Yangpu semtinde Pingliang Yolu üzerindeki Yixinzhai adlı restoran 1958 yılında açılmıştır. Helal bir restoran (domuz ve türevi ürünler yemeyen) Yangpu halkının gözünde kesinlikle zamanın onuruna sahip bir restoran. Şangay halkının en sevdiği yiyeceklerden bazılarıdır: kızarmış dana köfte, soğuk erişte, traşlanmış buz, çeşitli pirinç kaseleri, tepesinde erişte, pişmiş yiyecekler vb. Bunların en ünlüsü dana etinde kızarmış köfte olmalı.
Görüntü kaynak ağı
Sokaktaki paket servis penceresine geldiğinizde, dana etinde kızartılmış köfteleri çevreleyen bir dizi şeref tabağı göreceksiniz: Çin'in en iyi on helal yemeği, Çin meşhur yemekleri, Şangay altınları vb.
Süper büyük kızarmış biftek çörek
Çiğ kızarmış çörekler eklemekten kaynamaya kadar, bir tencere için yaklaşık 15 dakika sürer. Erişteleri iki kez çevirmek ve bir kez su eklemek. Basit görünüyor, ama aslında oldukça özel. Kızarmış dana çörekler satın almak için sıraya girmeniz gerekiyor mu? Lijian Beef Fried Buns şefi Zhou Daojun'a şunları söyledi: "Temelde yemek yemek için her sabah ve öğleden sonra sıraya girmeniz gerekiyor. Bazı müşteriler 10 veya daha fazla satın alıyor."
Usta kızarmış ekmeği çevirirken, "Genellikle günde 40'tan fazla tencere satabilirsin ve bir tencerede 50 tane var" dedi ve eski ustayı yıllarca görmeyi işaret etti.
Düşünceli Jun mağazaya geldi, klima tamamen açıktı ve alan çok genişti.Masalar ve sandalyeler, eski okul bir devlet mağazasının mizacını gösteren ahşaptan yapılmıştı. Duvardaki resimlere ve tavandaki sarı avizeye bakın. Helal restoranlara özgü bir ezgi daha var. İki tane kızarmış dana çörek aldım, her biri 3 yuan ve 5 tane ağır bir elim ve kocaman bir kafa.
Altın kızarmış dana çöreği
Kızarmış dana etinin tamamı altın kahverengidir ve baktığınızda iştahınız olur. Çubuklarla bir tane alın.İlk lokma dış deridir. Biraz daha kalın, hafif yanık ama çok gevrektir. Isırdıktan sonra ağzınıza biraz ısı akacaktır. Çorba fazla olmasa da çok yumuşak ve saftır Çiğ dana suyu sözde az bulunur Bu sevgili şeyde böylesine tatlı bir çorba içebilmek gerçekten heyecan verici.
Sığır dolgusu çok yumuşak ama gevşek değil.Isırmaya et dolgusunda çorbanın tam keyfi eşlik ediyor Baharat taze ve tatlı, hafif bir köri tadı var Tadı patlayıcı!
Bu çok özel dana dolgusuna bir göz atalım: Sığır dolgusu, kıyma makinesi kullanmak yerine elle bıçakla kıyma haline getirilen sarı sığır filetosu eti kullanır ve ardından özel olarak formüle edilmiş çeşniler ekleyip iyice karıştırın.
Yishinsainin kızarmış dana çöreklerinin kendine özgü özellikleri vardır: yalnızca malzemeler çok karmaşık değildir, aynı zamanda hamur yapma ve kızartma işlemi uygulamalı becerileri test eder. Hamurun eşit şekilde karıştırıldığından, dolgunun ortada olduğundan ve ağzın sıkıca sarıldığından emin olmak gerekir.
Uygun yağ sıcaklığına ulaştıktan sonra tencereye koyun ve eşit şekilde pişirin.Poşetin dibi altın kahverengi olana kadar hareket ettirin ve çevirin ve ardından hafif bir ateşten sonra tencereye başlayın.
Kızarmış dumpling'in bir kızın yemeğine değebileceğini söylemek abartı olmaz, çünkü sadece büyük değil, aynı zamanda çok da önemlidir!
Şarküteri alanı çok popüler
Soğuk erişte ve soğuk wontonlar çok popülerdir
Tıraşlanmış buz, denemeye değer eski Şangay'ın tadıdır
Ödüllü üç sarı tavuk, aynı zamanda mağazada en çok satan çeşittir
Sığır eti kızartılmış köfte dışında, temelde evindeki her şey lezzetli ... Bay Zhou, soğuk erişte ve buz traşlı soğuk wonton dışında bir süredir gözlemlemiştir.Tabii ki her çeşit pirinç kasesi çok yüksek sipariş edilir. Unutmayın, üç sarı tavuğu da mağazanın bir başka imzası ve ödül almış, her gün 100'den fazla tavuk satabileceği söyleniyor!
Eğer dana etli kızarmış çörekler seviyorsanız ve çocukluğunuzun tadını tatmak istiyorsanız, gidin ve deneyin, sıra zamanından kaçmayı unutmayın ~
Mağaza adı: Yishinsai
Adres: 1503 Pingliang Yolu
