Wuhan Ustası Chen Jinhong'un Çalışmalarının Takdir Edilmesi
Boğa Ganoderma Ördeği
Kung Pao Cod Topu
Buğulanmış Yangtze Yayın Balığı
Aardvark Barbekü Abalone
Yazarın biyografisi:
Chen Jinhong, erkek, Wuhan, Hubei, kıdemli teknisyen, Çinli aşçılık ustası, E mutfağı ustası, Jiangcheng ünlü şefi, ulusal ikinci düzey hakem, Wuhan Changbi Cooking Studio'nun yönetici müdürü ve 2001 yılından beri Wuhan Lihua olarak hizmet veren Wuhan, Hubei'den Ekim 1965'te doğdu. Garden Otel Ar-Ge Bölümü Direktörü.
1982'de aşçılık alanında çalışmaya başladı. 1986'dan 1990'a kadar, Wuhan Jiang'an Bölgesi Yemek ve Aşçılık Okulu, Wuhan Ticaret Okulu ve Wuhan Ticaret Okulu'nda art arda mutfak uzmanlığı okudu. Wuhan Alishan Hotel, Lao Xie Restaurant, Wuhan Xiao Nanjing'de çalıştı. 1996-2000 yılları arasında dört yıl çalışmak ve okumak için Yokohama, Nagano, Toyama ve Matsumoto'ya gitti ve bu süre zarfında Japon şef Chen Jianyi ile bir süre çalıştı. Çin'e döndükten sonra, yayın balığı kralı Bay Sun Changbi'ye öğretmeni olarak taptı ve kendisini Chu mutfağının becerilerini çalışmaya adadı. Ulusal, il ve yerel birçok yemek yarışmasına katıldı ve yarışmada çok sayıda altın madalya kazandı. New Oriental Chef School'da öğretmenlik yapması için birçok kez davet edildi. 2014 yılında Çin Mutfağı Derneği'nin düzenlediği Şef Resim ve Hat Yarışması'na katıldı ve "Lanting Koleksiyonu Önsözü" hat sanatında birincilik ödülünü kazandı. 2016 yılında Pekin'deki Belt and Road Uluslararası Yemek Yarışması'na katıldı ve uluslararası jüri olarak görev yaptı. 2016'da Wuhan 1 Mayıs İşçi Madalyasını kazandı. Ekim 2018'de takımı "Unilever Kupası" 8. Ulusal Aşçılık Becerileri Yarışması'na katılmaya yönlendirdi ve özel altın madalya kazandı, Hubei Eyaleti Chu Mutfağı Profesyonel Beceriler Yarışması'na katıldı ve altın madalya kazandı ve Yichang'daki 28. Çin Şef Festivali'nde Çin Altın Şefi kazandı. Ödül, "Yüz Ustanın Çin Aşçılığının Seçilmiş Eserleri" nin onuncu cildine seçildi.
