Duan Dahua'nın Guizhou'daki Çalışmalarına Değer Verildi
Duan'ın Çıtır Domuz Muştaları
Duan'ın Baş Ördeği
Acı Karidesli Biftek
Duan'ın Tavuklu Kızarmış Karides
Renkli ipek bebek
Blue Rock şampiyon toynağı
Yelang Soslu Fırında Yengeç
Duan'ın Çıtır Mangalda Domuz Eti
Musang King Swan Gevrek
Dendrobium sülün çorbası
Duan'ın Kızarmış Tofu Köfte
Yazarın biyografisi:
Duan Dahua
Bijie, Guizhou'da doğdu, üniversite mezunu,
Ulusal kıdemli yemek teknisyeni, kıdemli beslenme uzmanı,
Çin'in ilk on ünlü aşçısı, kayıtlı Çinli aşçılık ustaları,
Ulusal ünlü şef, Çin'in en iyi on pişirme ustası,
Çin Otel Endüstrisinin Seçkin Yönetici Şefi, Çin Altın Şef,
Uluslararası beş yıldızlı ünlü şef, Çinli ünlü şef yedi yıldızlı ödül,
Guizhou Eyaleti, aşçılık ustası Qianxinan Eyaleti teknik uzmanına olağanüstü katkılarda bulundu.
Ulusal Mesleki Beceri Değerlendirmesi Kıdemli Denetçisi,
Guizhou Eyaleti Ünlü Aşçılar Komitesi Genel Sekreter Yardımcısı,
Çin Otelciler Birliği Genç Ünlü Aşçılar Komitesi Başkan Yardımcısı,
"Çin Yemekleri Ustasının Yüz Ustasının Eserleri Seçimi" nin yayın kurulu üyeliğine davet edildi.
Beijing Weizhiwei Catering Company'nin CTO'su, yemek servisi teknik danışmanı ve birçok uluslararası ve yerli marka otel ile tanınmış catering şirketinin üretim müdürü olarak görev yaptı. Duan Dahua tavuk kızarmış karides, Duan Dahua Guizhou özel atıştırmalıkları, Xingyi baş ördeği, Xunwei Jinzhou ve diğer marka kurucuları.
Onur tarihi:
2011 yılında Guizhou Eyaleti 6. Turizm Geliştirme Konferansı'nın kişisel altın madalyasını birinci olarak kazandı ve "Qianxinan Eyaletinde Teknik Uzman" ödülüne layık görüldü.
2011 yılında, kıdemli Çin mutfağı teknisyenliğine terfi etti ve ulusal mesleki beceri değerlendirme kıdemli değerlendiricisi olarak kabul edildi.
2012 yılında "Ulusal Ünlü Aşçı" seçildi.
2013 yılında "Çinli Aşçılık Ustası" olarak değerlendirildi.
Kasım 2014'te Çin Ünlü Şef Altın Kaşık Ödülü'nü kazandı.
2015 yılında Çin Altın Şefi seçildi.
2016 yılında Ünlü Şef Yedi Yıldız Ödülü'ne layık görüldü.
2016 yılında "Çin Otel Endüstrisindeki En İyi On Üstün Yönetici Aşçı" ödülüne layık görüldü.
2016 yılında "Ulusal İlk On Aşçılık Ustası" seçildi.
2016'da Ulusal İlk On Şef Huabiao Ödülü'nü kazandı.
2017'de Fransız mavi kuşağını kazandı.
Eylül 2017'de Guizhou Eyaletinin Mükemmel Aşçılık Ustası ödülüne layık görüldü (özel hükümet ödeneği alıyor).
Eylül 2017'de Çin Otelciler Birliği tarafından Uluslararası Beş Yıldızlı Ünlü Şef Üstün Madalyası ile ödüllendirildi.
Ekim 2018'de "Registered Chinese Cooking Master" ödülünü aldı.
Ekim 2018'de Çin Altın Şef Ödülü'ne layık görüldü.
Ekim 2018'de "Çin'in En Ünlü On Şefi" seçildi.
devam et:
2017'den bu yana Guizhou Huarui Catering Management Company'de yönetici müdür olarak görev yaptı.
2015-2017 yılları arasında Beijing Weizhiwei Catering Group'ta teknik direktör ve prodüksiyon direktörü, Sanya Metropark International Hotel'de (beş yıldızlı) teknik danışman ve Daxingdong International Hotel Management Company'de (20.000 oda) kıdemli prodüksiyon direktörü olarak görev yaptı.
2014'ten 2016'ya kadar Guizhou Accord Hotel'in (beş yıldızlı) yönetici şefi olarak görev yaptı.
2011'den 2014'e kadar Guizhou Guifeng Hotel, Qifeng Hotel ve Wenzhou International Hotel'de yönetici şef olarak görev yaptı.
2008'den 2011'e kadar Guizhou Xinya Hotel ve Jinxin Hotel'de yönetici şef olarak görev yaptı.
2001'den 2007'ye kadar Guangzhou, Chaozhou, Shantou, Shaoguan ve Zhaoqing'deki birçok otel ve restoranda yemek pişirme eğitimi aldı.
